如今要说到中国的美食，那可是多到数不尽的，光是中国的菜系就有八大种了，除此之外还有很多的传统民间小吃。不过在众多的中国美食之中，有一些美食是很另类的，堪称是中国“十大禁菜”，虽然制作过程有点“残忍”，但是却深受人们的喜欢。
像今天老丁想跟大家分享的这道美味就是“十大禁菜”之一，残忍指数两颗星。这道美食就是上海、宁波一带最喜欢吃的醉虾了，而小优为什么说这道菜有点“残忍”呢？其实还是因为醉虾在制作过程中，必须要用到鲜活的河虾，然后放到黄酒里面，让虾喝醉了，人们再趁新鲜吃掉。
不过这醉虾的味道可是非常的鲜美的，像在国内其他的地区也是有吃生腌海鲜的习惯的，所以这道美食也是很容易被人们所接受的。就连这道美食走出国门之后，也是非常收到外国人喜欢的，毕竟有一些国家也是喜欢吃这种生海鲜的，味道非常的鲜甜。
而这醉虾的制作方法也是很简单的，只是在制作的过程中最重要的就是要保证这原材料的新鲜。首先要把新鲜的河虾洗干净，然后用黄酒、酱油、辣椒、盐、蒜头等做成浸汁，最后把河虾倒进去，让虾在里面喝酒，这样的最下吃起来就有一股黄酒的香气了。
因为黄酒和蒜头都是可以杀菌的，所以这醉虾也是可以放心吃的。不过对于一些肠胃不是很好的人来说，就不太适合吃醉虾了，毕竟生的食物容易刺激到肠胃，容易会拉肚子。而除了醉虾之外，还能用同样的做法来做醉蟹、醉濑尿虾等等都是很不错的。不知道大家觉得这道“禁菜”怎们样呢？
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