如今要說到中國的美食，那可是多到數不盡的，光是中國的菜系就有八大種了，除此之外還有很多的傳統民間小吃。不過在眾多的中國美食之中，有一些美食是很另類的，堪稱是中國“十大禁菜”，雖然製作過程有點“殘忍”，但是卻深受人們的喜歡。
像今天老丁想跟大家分享的這道美味就是“十大禁菜”之一，殘忍指數兩顆星。這道美食就是上海、寧波一帶最喜歡吃的醉蝦了，而小優為什麼說這道菜有點“殘忍”呢？其實還是因為醉蝦在製作過程中，必須要用到鮮活的河蝦，然後放到黃酒裡面，讓蝦喝醉了，人們再趁新鮮吃掉。
不過這醉蝦的味道可是非常的鮮美的，像在國內其他的地區也是有吃生醃海鮮的習慣的，所以這道美食也是很容易被人們所接受的。就連這道美食走出國門之後，也是非常收到外國人喜歡的，畢竟有一些國家也是喜歡吃這種生海鮮的，味道非常的鮮甜。
而這醉蝦的製作方法也是很簡單的，只是在製作的過程中最重要的就是要保證這原材料的新鮮。首先要把新鮮的河蝦洗乾淨，然後用黃酒、醬油、辣椒、鹽、蒜頭等做成浸汁，最後把河蝦倒進去，讓蝦在裡面喝酒，這樣的最下吃起來就有一股黃酒的香氣了。
因為黃酒和蒜頭都是可以殺菌的，所以這醉蝦也是可以放心吃的。不過對於一些腸胃不是很好的人來說，就不太適合吃醉蝦了，畢竟生的食物容易刺激到腸胃，容易會拉肚子。而除了醉蝦之外，還能用同樣的做法來做醉蟹、醉瀨尿蝦等等都是很不錯的。不知道大家覺得這道“禁菜”怎們樣呢？
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