只看一眼就清涼沁脾,入口有著絲綢般的順滑

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說到近年來甜品界的爆紅產品,抹茶生巧一定是其中之一,即使不愛吃甜食的,也會被口感吸引。

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生巧,新鮮的巧克力,口感不似普通巧克力那般堅硬,而是超級柔滑香濃。抹茶生巧,是東方清新淡雅和西方濃墨重彩的完美碰撞,抹茶的微苦和清香,中和掉了巧克力的膩,只留下了入口即化的香醇誘惑。

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愛上它,只需3秒

當抹茶遇上白巧克力,原來可以這麼完美。厚厚的抹茶粉,就像絲絨一般覆蓋在生巧的表面。

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生巧本身,更是深深的融入了抹茶的味道,料足味醇。已經預切割好成一個個小方塊,輕輕用附贈的刀一撬就分離了,絲毫不費力。

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拿起精心配的小叉子,輕輕的一戳,便可以挑起一塊,質地像乳酪一般酥滑。

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剛入口時清新微苦的抹茶香,即刻湧上來白巧克力的醇甜,中和了抹茶微苦,待外層抹茶粉消融盡了以後,抹茶和白巧克力味道的同時釋放在舌尖。

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小關,清華經管畢業的女學霸。為了追夢放棄自己學業與職位,到巴黎藍帶學廚,也由此開啟了她與甜品的緣分。

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藍帶學廚期間她發現,西方甜點大多精緻但過於甜膩,也並不健康,於是她開始專精研製更適合東方口味更為健康的甜品——抹茶。

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4個月,8個城市,考察28家食品加工廠、近100家原料供應商,才最終選出符合小關標準的合作廠商。

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美味,來自執著的匠心

即使成本昂貴、運輸不便,也要從深山裡找到最好的抹茶——“傲綠”

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“傲綠”抹茶的種植者也頗具匠人精神,為了讓“傲綠”在最好的環境中生長,老人在數年內多次將茶園向山上遷移,直到將茶園搬到車輛與汙染都無法到達的地方。

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在“傲綠”的包裹下,還搭配著價格最高的比利時白巧。令抹茶微微苦澀的味道和巧克力的香甜互相中和,入口一點也不齁甜。

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研發夠拼

從抹茶生巧1.0至2.0版,歷經近400天,超過200次的配方調整試驗, 每一顆關茶生巧背後都是關茶人的心血。真空環境的後期操作環境,能讓原料融合結果無限趨近理想值。

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包裝夠拼

啞光銀線在盒子表面畫出規整方格,方方正正顯得很規矩。而從最外層封套、天頂蓋硬盒,到避光密封袋、生巧塑料盒,以及為方便取食配套的定製刀叉,也都很用心。

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