蒜蓉粉絲蒸大蝦
主料：大蝦、粉絲
調料：生抽、陳醋、香油、糖、蔥薑蒜、鹽各適量
做法：
1、把蝦子洗乾淨，挑開蝦線。
2、生抽、陳醋、香油、水、糖、鹽調成醬汁，粉絲泡發，蔥薑蒜切末備用。
3、粉絲瀝鋪在大碗裡，再鋪蝦。
4、鍋熱油，倒蔥薑蒜末炒香，然後均勻地倒在蝦上。
5、倒醬汁，蒸鍋水開後蒸8-9分鐘即可。
蠔油豆腐
食材：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量
做法：
1)豆腐切成均勻小塊，青紅椒洗淨去蒂切成小粒
2)坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
3)留少許底油，倒入豆腐塊加適量冷水慢火煎制豆腐八分熟
4)倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
5)最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
蠔油蘆筍牛肉
材料：
牛肉250g，蘆筍250g，蠔油1大勺，料酒1勺，雞粉半勺，胡椒粉半勺，澱粉1勺，芝麻油1大勺，姜適量，糖半勺，食用油適量
做法：
1、牛肉洗乾淨，切片備用；蘆筍洗淨切成斜段，姜切成絲；
2、牛肉中加入蠔油、胡椒粉、澱粉、香油、料酒、薑絲攪拌均勻後，醃製1小時；
3、鍋中放水，水燒開後放入蘆筍焯水撈出，接著再放入涼開水浸泡，撈出控幹水分；
4、鍋中放入油，油熱後放入牛肉，大火快炒，直至牛肉稍微變色後放入蘆筍，接著翻入少許糖、雞粉和鹽，翻炒均勻就可以了。
老乾媽孜然蓮藕
食材準備：蓮藕、老乾媽油辣椒、孜然、白糖、味極鮮或者生抽
步驟：
1、蓮藕洗淨切薄片，泡在水裡防止氧化；
2、鍋內下稍多的油，然後放老乾媽油辣椒進去炒，然後放入蓖幹水的蓮藕，放入孜然粉，放入生抽，加一點點白糖出鍋。
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