據南洋商報信息，嘉士伯與瑞典一間先進汙水處理廠合作，以經過多重過濾的汙水，釀造新品牌啤酒“Pu:rest”。
提出汙水釀啤酒概念的瑞典環境研究院指出，汙水經過多階段過濾淨化，而經處理的汙水在送往釀酒廠前，都接受全面檢測。
研究人員指出，新啤酒面對最大的挑戰非技術問題，而是消費者心理，因為一般人都不能接受飲用被人類排洩物或其他廢物汙染的水，認為未必安全。
項目經理菲臘遜說，難以預言“Pu:rest”能否在商業上取得成功，但計劃的主要目的其實並非賣酒，而是讓人們醒覺水源短缺及保護環境的重要。
他說，這款首以汙水釀製的啤酒，將於6月在一些餐廳及慶祝節日上推出。雖然啤酒的市場成敗未知，但已贏得一個別號：“屎水啤”。
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