端午節是我國傳統的節日，也是民間三大飲食節日之一。在這幾天，除了吃粽子外還有很多傳統食俗，如吃煮雞蛋、飲雄黃酒、喝五加酒、吃黃鱔、吃鹹鴨蛋等等，這些美食習俗其實也蘊含著大大的養生奧秘。
吃粽子
每年到端午節這一天，人們都有吃粽子的習俗。粽子都以糯米和粽葉為主料。中醫認為糯米味甘性平，有益氣健脾、開胃消食的作用；粽子的配料也有很好的保健作用，如小棗、赤小豆、綠豆等具有補血安神、利尿排毒的功效，而火腿、蛋黃、鮮肉等都是營養豐富的食品。
用來包裹粽子的粽葉更有講究。北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉。葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利溼、和胃寧神。端午食粽子能於清淡中平補，在平補中清化，是食補、食療的絕妙處方。
吃粽子須注意
粽子的熱量偏高，且粽子使用的糯米需較長的消化時間，導致胃排空較慢，食用過快或過量可能導致腹脹、反酸或腹痛等症狀，因此一次食用量少為宜；粽子一般只能提供我們食物中的主食、肉類與油脂，膳食纖維含量不高，建議搭配時令蔬菜、水果。
吃煮雞蛋
煮粽子的鍋裡一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽過後，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。據說吃五月端粽鍋裡煮的雞蛋夏天不生瘡；把粽子鍋裡煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃，整個夏天不頭疼。
飲雄黃酒
古語有云：“飲了雄黃酒，病魔都遠走。”喝雄黃酒，是為了讓雄黃和酒的雄烈之氣殺死病毒邪氣，同時增強人體的抵抗力。因為端午節後即進入炎夏，各種病菌隨氣溫升高而滋生，此時用雄黃殺蟲解毒防病最為適時。
飲雄黃酒須注意
雄黃的主要化學成分是有毒的二硫化砷，加熱後經化學反應變成三氧化二砷，也就是砒霜。砷是劇毒物質，毒性極大。人如果誤服，5-50毫克即可引起急性砷中毒。且外用不宜大面積塗擦及長期持續使用。
喝五加酒
祛溼避邪民間習俗有云，“五月初五采五加，釀五加酒”。五加即五加皮，五加樹皮有奇香，可滋補肝腎壯筋骨。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽痿、小便餘瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。如果地處潮溼的區域，就特別適合在端午節飲五加酒。
吃黃鱔
不少地方都流傳著“端午黃鱔賽人參”的說法。中醫學認為，黃鱔的肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。黃鱔肉味甘、性溫，入肝、脾、腎經。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、除風溼等功效。常吃鱔魚有很強的補益效果，特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。中醫理論認為，端午節前後是人體一年中陽氣最旺盛的時候，體內陽氣不足的朋友可在這個時節適當進食黃鱔，提升自己的陽氣，達到冬病夏治的效果。
吃黃鱔須注意
1.黃鱔屬於溫補類食物，故有皮膚病、高血壓病、中風後遺症、感冒發熱、急性支氣管炎等病症的患者不宜食用；
2.黃鱔一定要現殺現烹，其死後體內的組氨酸便會在脫羧酶和細菌的作用下分解，生成有毒的物質組胺；
3.黃鱔一定要煮熟，不能生食。因為黃鱔血液中含有一種叫魚血毒素的物質，一旦進入人體血液後，嚴重的會損害人的神經系統，使人四肢麻木，呼吸和循環功能衰竭。這種毒素能被人體胃液和加熱所破壞。
吃鹹鴨蛋
每天不超過半個。陰虛火旺者，孕婦、脾陽不足者，吃後氣質痞悶者不宜食用；鹹鴨蛋一般含鹽量很高，心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或不吃。
戴香袋
除了吃粽子、吃五黃、划龍舟、懸艾草、掛菖蒲之外，杭州還有一個習俗，就是給家裡的小孩子戴上裝有藥粉的五色香袋，以祈求健康平安，還有襟頭點綴之古風。
香袋裡的中草藥，一般具有散風驅寒、健脾和胃、理氣止痛、通九竅的功能，且大都含有揮發油，氣味清香純正、持久，多數中藥有效成分對多種細菌和病毒、黴菌有不同程度的抑制或殺滅功能。
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