在昆明這麼長時間，很難吃到味道不錯，正宗一點的日料，對日料的喜歡，由前幾年的淺嘗輒止，到後來的一種剛需，幾乎每週都要去吃一盤壽司。
最近發現昆明一個不起眼的地方，有著一家無敵正宗的日料，口味整個昆明前三是可以輕鬆排得上號的。就在呈貢七彩雲南第一城對面的花千坊二樓，呈貢的小夥伴們真是有福了。
就藏在這條街上
看到名字，真心不敢相信是日料，哇咔密藝術料理。
這是一家裝修風格半日式，半現代的小餐廳。肯定會有人問貴不貴，這次告訴大家，一個人在90左右。
日式的包間十分受歡迎，幾乎每天都被定滿。感覺很好，腳可以下沉下去，一種前所未有的體驗感。對於我這種在日式餐廳，體會過跪著吃飯的人來說，無疑是一種福音。
環境舒適，燈光效果剛剛好。
掌櫃是個喜歡自由的女人，在香港打工的時候，愛上了日料，師從臺灣的日料高手，後來自己去南非開了一間日料餐吧。
開起來時，非洲喜歡日料的人不是很多，後來慢慢的，喜歡這種美食的人越來越多。剛開始是白種人來得比較多，後來連當地的黑人朋友也成群結隊地來品嚐日料。就連總統的女兒也來過，超級喜歡那股味，但當時掌櫃不知道她是總統的女兒。
她的日料，盛菜的容器、酒器到調味瓶、餐墊等小用具都很精緻。標準搭配，一碟芥末，一碟壽司姜，一瓶醬油。
個人十分喜歡真正芥末的味道，不是成品辣根那種嗆鼻的感覺，由純正山葵手工調製的芥末，用來配合刺身和手握才能體味純正日料的風味。
他們家的壽司必吃3款，火炙壽司拼盤、焗壽司、火炙金槍魚三明治。
看得出廚師手握壽司的功底，米飯不會鬆散。他們家壽司的米，糯度、Q度都超級棒。不會一筷子夾下去就散了，吃上去不是很粘，感覺一切都剛剛好。
最喜歡他們家的壽司，2個原因，一個是美味，另一個是物美價廉，比昆明其他地方，便宜了一大截，在這裡基本不用擔心會吃到肉疼。對於熱衷於吃壽司，又不是那麼大款的人來說，這是一個特別好的選擇。
現做現炙燒-火炙拼盤，各個品種的魚類壽司品種都有。
作為一名無敵會吃的食客，不應該在壽司上用手機拍來拍去，一點不專業，而是應該儘快吃掉，因為壽司的味道會隨著時間流逝而流逝，但這次沒辦法，實在太好看了。
壽司製作得非常精緻
味道超乎意料，看到肉的焦處，入口後一種柔軟嫩滑，應該是被火炙到的最好狀態。
整體吃起來非常飽滿，單獨吃上面的東西不會很鹹，米也不硬，這麼多層搭在一起，不奪味，很和諧的口感。
一口一個，入口甘甜，油分豐滿，米香醇厚。
整塊入口咀嚼，柔嫩爽脆感非常明顯，整體味道實在太鮮美。
來點芥末（山葵），入口剛好。芥末蘸水也是很重要的，私家調製的醬油比例都需要精確到滴，他們家開餐前調料配置好在一個日式的醬油瓶裡面。
焗壽司
火炙金槍魚三明治
這款壽司吃起來比較清新，最上面還有一小塊牛油果，吃起來真的層次感爆棚。
用小火烤制的芝士焗阿根廷紅蝦，按只數點，真的很不錯。
阿根廷紅蝦，個頭超大、殼薄、肉質厚實肥嫩，和芝士一起烤出來，口感極其豐富有料。
上面的魚籽真的很有誠意，口感太正了。
一定要拌著幾顆魚籽魚籽一起吃，嚼起來有爆漿的感覺。
吃完表面一層，下面就是鮮美潔白的蝦肉了。
每個人必點的，不是純正的日式菜，掌櫃突發奇想的菜，但一度衝到了最受歡迎的菜第一名。
吃進去滿滿的幸福感
我一般吃刺身類的東西，不評價味道，他們家的感覺只有新鮮純粹。
刀工確實很了得
喜歡刺身的，可以來一盤刺身三拼。三文魚刺身真是永遠吃不膩，新鮮厚切，感覺超好。
看菜色都很吸引人，擺盤到位。
刺身厚切，脂肪分佈均勻，紋理清晰，邊緣顏色更是層次分明，鮮甜爽脆。
金槍魚刺身
一口吃完，真是招架不住它的油脂豐美。
蝦肉很嫩，保留了南極甜蝦的鮮甜和肉汁，其獨特的糯香和其他的蝦完全不一樣。清新口感，讓人慾罷不能，瞬間消滅。
豚骨拉麵
湯底濃郁，非常好喝，還有很多配菜在裡面，真心爽。
日本清酒，度數不高，香甜純美，即使一個人也可以小酌幾杯，曾經有一位漂亮的小姐姐，一個人點了一份生魚片、一份壽司、一瓶清酒，一人獨斟的感覺，原來也那麼美好！
我不敢拍著胸口保證是我吃過最好吃的，但是在昆明絕對是性價比最高的。
哇咔密藝術料理，就在 呈貢實力心城花千坊20棟2樓201，記好名字，不要找錯了哦！
在昆明，唯有愛與美食不可辜負，日子一天天的從身邊溜走，想給平淡的生活帶來樂趣，可以嘗試一下哇咔密的日料，完全是全新的體驗感。
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