花開夢在落
四季更迭夏季悄然來到，有句成語冬病夏治說的特別在理，經過冬季身體難免受到寒冷的侵襲，夏季養生變得尤為重要，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方；夏季不要貪涼，多吃祛溼防暑散寒的各樣湯品對於身體健康有很大好處。
去年夏季實踐了夏吃薑的至理名言，泡了一些仔姜，每天早餐堅持吃，感覺神清氣爽散寒通絡，朋友們可以試試。夏天炎熱暴曬，出汗多胃口差，加班加點導致睡眠不足，養生不容忽視，喝上一碗清熱解暑祛溼的湯，可以解渴補充人體出汗導致身體損失的水份。
夏天適合喝什麼湯，南方和北方由於氣候差異煲湯的食材也有區別，南方梅雨季節天氣更加潮溼，主要以祛溼為主，北方暴曬乾燥以祛暑補充水份為主。
最常見的幾款湯品，如營養美味的冬瓜丸子湯，蘿蔔絲丸子湯，絲瓜紫菜雞蛋湯，解暑的綠豆百合湯，滋陰潤肺的銀耳蓮子百合湯，祛溼瘦身的紅豆薏米湯，滋補不上火的鴨湯很適合夏天喝。和朋友們分享一道我非常喜歡喝的湯品。
絲瓜紫菜雞蛋湯
具體做法
這道看似簡單的湯品，很適合夏季食用，絲瓜多汁可以抗過敏抗病毒，祛斑美容。紫菜清熱化痰，搭配優質蛋白雞蛋，營養美味還好喝。
絲瓜用流水沖洗一下刮刀去皮，切成滾刀塊備用。雞蛋磕入碗內用筷子打散均勻。
鍋中放入清水，大火煮開後放入絲瓜，煮到鍋周邊冒泡，右手拿筷子放在雞蛋液碗邊，碗傾斜慢慢將雞蛋液倒入鍋內形成雞蛋花兒。
紫菜用手掰成塊，用清水洗一下，放入鍋內煮開。
放入食鹽，淋入香油可以放少量蝦皮更加美味。
米蘭的自媒體
好奇心食堂，探味不打烊
夏天就這麼悄摸摸的來了，還沒來得及好好迎接春天的柳絮，夏日陽光的暴曬就這麼來了。
有的人可能覺得夏天喝湯簡直就是煎熬，其實不然，夏天喝湯可以真正去除體內的真火。
接下來堂妹就給大家推薦兩款消暑必備湯品。
蓮子雞心湯
材料
雞翅4個，雞心10顆，蓮子15個左右，木耳50克，
做法
雞翅和雞心用清水洗淨，用刀子在雞翅上劃幾刀，雞翅雞心放入鍋裡，加水沒過食材，大火煮開後去掉浮沫，加入蓮子，再加入各種蔥段4段、薑片3片、花椒8個、香葉2片，小火煲一個小時，最後放入木耳，鹽一勺，小火繼續煮20分鐘，關火放入胡椒粉調味，燜5分鐘就可以出鍋啦。
蓮子雞心湯可以幫助人安定浮躁的情緒，也能補充維生素B、膠原蛋白和鋅等，也可以幫助胃涼的人暖胃，養胃。
冬瓜瑤柱煲老鴨湯
材料
冬瓜一斤，江瑤柱一兩，豬肉三兩（瘦肉），老鴨一隻，陳皮一片
做法
1、瑤柱浸泡10分鐘後用清水清洗乾淨。冬瓜切成厚片（不要去皮），老鴨肉用清水洗乾淨，放入水中滾五分鐘。豬肉也要提前用熱水炒一下，去除血末。然後把陳皮洗乾淨。
2、煲中加入清水，用大火燒至水滾，後放入鴨肉、瑤柱、冬瓜、豬肉、陳皮，用中火繼續煮3個小時左右，加入一勺鹽，就可以喝啦。
這個湯清熱生津、滋補養顏。如果身體比較虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚乾燥，也可以喝。
好奇心食堂
大家好我是橘子，很高興為大家分享夏天適合煲的湯，今天橘子就為大家分享20種適合夏天煲的湯希望大家會喜歡！
雜果雪耳凍
- 1個獼猴桃
- 1個雪梨
- 30克草莓
- 1個青棗
- 15克楊桃
- 50克水發銀耳
- 30克白糖
做法：
1 將洗淨的銀耳切成小朵。
2 洗淨的楊桃切小塊。
3 再把洗好的草莓對半切開。
4 青棗切取果肉。
5 去皮洗淨的雪梨切成塊兒。
6 去皮洗淨的獼猴桃切小塊。
7 將各式切好的水果浸泡在清水中，備用。
8 鍋中加約1000毫升清水燒熱。
9 倒入切好的銀耳。
10 蓋上蓋，用中火煮沸，再用小火燜煮約20分鐘至湯汁濃稠。
11 揭開蓋，加入白糖拌勻。
12 最後倒入瀝乾水的各式水果。
13 用湯勺拌勻，再轉大火煮至沸騰。
14 關火，將甜湯盛入碗中即可。
紅棗桂圓豬肘湯
- 300克豬肘
- 6克紅棗
- 7克桂圓
- 5克枸杞
- 薑片少許
- 各適量鹽、雞粉、味精、胡椒粉、料酒
- 做法：
1 將洗淨的豬肘切塊。
2 起油鍋，倒入薑片。
3 再加入切好的豬肘塊。
4 淋入料酒翻炒勻。
5 加入適量清水。
6 加蓋，用大火煮沸。
7 揭蓋，撈去浮沫。
8 加入洗淨的紅棗、枸杞、桂圓大火燒開。
9 將煮好的材料倒入砂鍋中。
10 將砂鍋置於火上。
11 加蓋，用慢火煲40分鐘至豬肘熟爛。
12 揭蓋，撈去浮沫。
13 再加入鹽、雞粉、味精、胡椒粉。
14 關火，端出即成。
番茄丸子豆腐湯
- 80克番茄
- 85克豆腐
- 60克肉丸
- 各少許蔥花、薑片
- 各適量鹽、嘉豪雞粉、胡椒粉
- 做法：
1 豆腐洗淨切小方塊。
2 番茄洗淨切塊。
3 用植之元大豆油起鍋，加適量清水燒開。
4 倒入肉丸。
5 再加入豆腐。
6 加入鹽、嘉豪雞粉、胡椒粉、薑片。
7 煮約3分鐘後，倒入番茄。
8 中火再煮1分鐘至熟透。
9 盛出，撒入蔥花即成。
菠菜豬肝湯
- 100克菠菜
- 70克豬肝
- 各少許薑絲、胡蘿蔔片
- 各適量高湯、鹽、嘉豪雞粉、白糖、料酒、蔥油、味精、水澱粉、胡椒粉
- 做法：
1 豬肝洗淨切片。
2 菠菜洗淨，對半切開。
3 豬肝片加少許料酒、鹽、味精、水澱粉拌勻醃漬片刻。
4 鍋中倒入高湯，放入薑絲。
5 加入適量鹽。
6 再放入嘉豪雞粉、白糖、料酒燒開。
7 倒入豬肝拌勻煮沸。
8 放入菠菜、胡蘿蔔片拌勻。
9 煮1分鐘至熟透，淋入少許蔥油。
10 撒入胡椒粉拌勻。
11 將做好的菠菜豬肝湯盛出即可。
板栗土雞湯
- 300克土雞
- 80克板栗肉
- 各少許胡蘿蔔、薑片、蔥段
- 各適量鹽、白糖、料酒、胡椒粉
- 做法：
1 土雞洗淨，斬塊。
2 胡蘿蔔去皮洗淨，切片。
3 鍋中倒入適量清水燒熱。
4 倒入雞塊，汆煮約3分鐘至斷生。
5 用漏勺撈出。
6 瀝乾水分後放入盤中備用。
7 鍋中倒入適量清水。
8 倒入燙過的雞塊。
9 倒入薑片。
10 放入洗淨的板栗肉。
11 加蓋大火燒開，小火燉約1小時至熟透。
12 揭蓋，加鹽、白糖、料酒調味。
13 倒入胡蘿蔔片。
14 撒入胡椒粉。
15 撒上蔥段拌勻。
16 出鍋盛入碗中。
17 待稍涼即可食用。
家常排骨玉米湯
- 500克排骨段
- 1根鮮玉米
- 各少許胡蘿蔔、薑絲、蔥段
- 各少許鹽、胡椒粉
- 做法：
1 玉米洗淨，切段。
2 胡蘿蔔去皮洗淨，切塊。
3 鍋中倒入適量清水，倒入排骨段。
4 汆煮至斷生撈出。
5 放入清水中洗淨。
6 另起鍋加適量清水，倒入排骨、薑絲、蔥段。
7 加蓋煮沸。
8 轉到湯煲燒開，倒入玉米、胡蘿蔔煮沸。
9 再用慢火煲40分鐘至排骨熟軟。
10 加鹽、胡椒粉調味。
11 端出即可。
紫菜鮮菇湯
- 180克水發紫菜
- 60克白玉菇
- 各少許薑片、蔥花
- 3克鹽
- 2克雞粉
- 各適量胡椒粉、食用油
- 做法：
1 將洗淨的白玉菇切去老莖，改切成段。
2 把切好的白玉菇裝入盤中，待用。
3 鍋中注入適量清水燒開，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉。
4 再倒入少許食用油。
5 放入切好的白玉菇。
6 放入洗好的紫菜，用大火加熱煮沸。
7 放入少許薑片，用鍋勺攪拌勻。
8 將煮好的湯盛出，裝入盤中，撒上少許蔥花即成。
玉米雜蔬湯
- 120克玉米棒
- 90克西紅柿
- 80克萵筍
- 80克胡蘿蔔
- 75克洋蔥
- 50克芹菜
- 3克鹽
- 2克雞粉
- 食用油適量
- 做法：
1 將洗淨的芹菜切成粒。
2 去皮洗好的洋蔥切條，改切成粒。
3 去皮洗淨的胡蘿蔔切片，切成條，改切成粒。
4 去皮洗好的萵筍切片，再切條，改切成粒。
5 洗淨的西紅柿切片，改切成粒。
6 將洗好的玉米棒切成段。
7 砂鍋中注入適量清水燒開，放入切好的玉米、萵筍、胡蘿蔔、西紅柿。
8 蓋上蓋，用中火煮約2分鐘至熟。
9 揭蓋，倒入芹菜、洋蔥，拌勻煮沸。
10 加入適量鹽、雞粉。
11 用鍋勺拌勻調味。
12 將煮好的湯盛出，裝入碗中即成。
酸菜芋頭湯
- 200克香芋
- 180克酸菜
- 150克豆腐皮
- 500毫升高湯
- 蔥花少許
- 鹽少許
- 2克雞粉
- 食用油適量
- 做法：
1 去皮洗淨的香芋切塊，改切成片。
2 把豆腐皮切成絲。
3 洗好的酸菜切長條。
4 將切好的食材裝入盤中，備用。
5 鍋中注入適量清水燒開，倒入適量高湯。
6 蓋上蓋，用大火加熱煮沸。
7 揭蓋，放入酸菜、香芋、豆腐絲，攪拌勻。
8 蓋上蓋，燒開後用中火煮3分鐘至食材熟透。
9 揭蓋，加入適量食用油、鹽、雞粉。
10 用鍋勺拌勻調味。
11 將煮好的湯盛出，裝入碗中。
12 再撒上少許蔥花即成。
素雞蘑菇湯
- 75克素雞
- 80克胡蘿蔔
- 70克白玉菇
- 60克平菇
- 50克水發木耳
- 3克鹽
- 3克雞粉
- 各適量胡椒粉、食用油
- 做法：
1 將洗淨的白玉菇切去老莖，切成段。
2 去皮洗好的胡蘿蔔切段，改切成片。
3 把素雞切成片。
4 洗淨的平菇切成小塊。
5 洗好的木耳切成小塊。
6 將切好的食材裝入盤中，備用。
7 鍋中注入適量清水燒開，加入適量食用油、鹽、雞粉。
8 倒入切好的食材，拌勻。
9 蓋上蓋，燒開後用小火煮3分鐘至食材熟軟。
10 揭蓋，加入少許胡椒粉。
11 用鍋勺攪拌均勻。
12 把煮好的湯盛出，裝入碗中即成。
木耳菜蘑菇湯
- 150克木耳菜
- 180克口蘑
- 2克鹽
- 2克雞粉
- 各適量料酒、食用油
- 做法：
1 將洗淨的口蘑切成片。
2 把切好的口蘑裝入盤中，備用。
3 用油起鍋，倒入口蘑，翻炒片刻。
4 淋入少許料酒，炒香。
5 倒入適量清水。
6 蓋上蓋，燒開後用中火煮2分鐘。
7 揭蓋，加入適量鹽、雞粉。
8 放入洗淨的木耳菜。
9 用鍋勺攪拌勻，煮約1分鐘至木耳菜熟軟。
10 將煮好的湯盛出，裝入碗中即可。
蓮子百合胡蘿蔔湯
- 50克蓮子
- 30克鮮百合
- 70克胡蘿蔔
- 冰糖適量
- 做法：
1 把去皮洗淨的胡蘿蔔切開成條狀，再改切成小塊。
2 泡發好的蓮子挑去蓮心。
3 鍋中倒入約600毫升的清水，大火燒熱。
4 下入準備好的蓮子、胡蘿蔔塊。
5 蓋上鍋蓋，煮沸後用小火，煮約15分鐘至食材熟軟。
6 揭開蓋，放入洗好的百合，煮約1分鐘至百合變軟。
7 再放入冰糖，拌勻，用中火煮片刻至其溶化。
8 出鍋，盛入湯碗中即成。
白菜豆腐湯
- 150克小白菜
- 300克豆腐
- 蔥花少許
- 3克鹽
- 2克雞粉
- 各適量芝麻油、食用油
- 做法：
1 將洗淨的小白菜切成兩段，裝入碗中。
2 洗好的豆腐切成小方塊，裝盤備用。
3 鍋中注入適量清水燒開，加少許食用油、鹽、雞粉。
4 倒入豆腐，煮約2分鐘。
5 放入小白菜，煮約1分鐘至熟。
6 淋入少許芝麻油，拌勻。
7 關火，將湯盛出，裝入碗中。
8 撒上蔥花即成。
蘑菇竹筍湯
- 40克口蘑
- 150克竹筍
- 100克上海青
- 薑片少許
- 3克鹽
- 各適量雞粉、食用油
- 做法：
1 將洗淨的上海青切去部分葉子，修齊整，裝入盤中備用。
2 洗淨的竹筍切成3釐米的長段，裝入盤中。
3 將洗淨的口蘑切成片，裝盤備用。
4 鍋中注水燒開，加入少許鹽、食用油，倒入上海青，煮約1分鐘。
5 將焯好水的上海青撈出。
6 倒入竹筍，煮約半分鐘。
7 再倒入口蘑，煮約1分鐘。
8 將竹筍和口蘑撈出備用。
9 用鍋起油，倒入薑片爆香。
10 倒入適量清水，煮沸，倒入竹筍和口蘑。
11 加適量鹽、雞粉。
12 煮約1分鐘。
13 將煮好的湯盛入碗中。
14 放入焯煮好的上海青即可。
西紅柿菠菜湯
- 200克菠菜
- 100克西紅柿
- 薑片少許
- 各適量鹽、雞粉
- 做法：
1 將洗淨的西紅柿切塊。
2 洗淨的菠菜切成段。
3 鍋中加入適量清水。
4 燒開後加入食用油、鹽、雞粉。
5 放入備好的薑片。
6 放入西紅柿煮沸。
7 倒入菠菜，煮約2分鐘至熟透。
8 盛入裝入碗中即成。
西紅柿冬瓜湯
- 300克冬瓜
- 200克西紅柿
- 蔥花少許
- 2克鹽
- 2克雞粉
- 食用油適量
- 做法：
1 把洗淨的西紅柿切開，再切成小瓣。
2 洗好的冬瓜去除表皮，改切成薄片。
3 用油起鍋，倒入切好的西紅柿，炒勻。
4 注入適量清水。
5 蓋上蓋，用大火煮沸。
6 取下鍋蓋，倒入冬瓜，攪拌勻。
7 加入適量鹽、雞粉。
8 拌勻調味，再續煮片刻至食材熟透。
9 將煮好的湯盛入湯碗中。
10 再撒上少許蔥花即成。
藥膳銀耳湯
- 100克水發銀耳
- 20克上海青
- 各少許黨參、當歸
- 2克鹽
- 雞粉少許
- 食用油適量
- 做法：
1 洗淨的上海青切去根部，對半切開，切去老葉備用。
2 洗淨的銀耳切成小朵，備用。
3 砂煲注入適量清水燒開，放入洗淨的當歸、黨參，再放入切好的銀耳。
4 蓋上蓋，煮沸後用小火續煮約30分鐘至銀耳熟軟。
5 揭蓋，倒入少許食用油，拌勻。
6 再加入鹽、雞粉。
7 放入切好的上海青，拌煮至熟。
8 揀出煮熟的上海青，待用。
9 關火，盛出砂煲中銀耳湯。
10 擺上煮熟的上海青即可。
玉米胡蘿蔔湯
- 200克胡蘿蔔
- 150克玉米棒
- 100克上海青
- 薑片少許
- 各3克鹽、雞粉
- 食用油少許
- 做法：
1 把洗淨的上海青切開，修整齊。
2 洗淨的玉米棒切去根部，改切成段。
3 去皮洗淨的胡蘿蔔切滾刀塊。
4 鍋中注入適量清水燒開，放入少許食用油。
5 倒入切好的上海青，拌勻，焯煮至熟。
6 撈出焯好的上海青，瀝乾水分待用。
7 另起鍋，注入適量清水煮沸，倒入切好的玉米、胡蘿蔔，煮約半分鐘。
8 撒上薑片，用大火煮沸。
9 關火，將鍋中的材料倒入砂煲中，並將砂煲放置於旺火上。
10 蓋上蓋，煮沸後用中小火續煮約20分鐘至食材熟透。
11 揭蓋，加入鹽、雞粉。
12 用鍋勺拌勻。
13 將煮好的湯盛入湯碗中。
14 用煮熟的上海青圍邊即可。
雪菜豆腐湯
- 200克豆腐
- 100克雪菜末
- 各少許薑片、蔥花
- 3克鹽
- 2克雞粉
- 3毫升芝麻油
- 食用油適量
- 做法：
1 將豆腐切成長條。
2 再把豆腐切成小方塊，放入盤中備用。
3 用油起鍋，倒入薑片爆香。
4 倒入雪菜，翻炒香。
5 加入適量的清水。
6 再加入鹽和雞粉。
7 蓋上鍋蓋，用大火燒開。
8 打開蓋，放入豆腐拌勻。
9 燒開鍋後，再煮3分鐘。
10 淋入少許芝麻油。
11 撒入蔥花，拌勻。
12 把做好的雪菜豆腐湯盛入湯碗中即可。
清燉南瓜湯
- 300克南瓜
- 各少許薑片、蒜末、蔥段
- 3克鹽
- 各適量雞粉、食用油
做法：
1 將去皮洗淨的南瓜切成片。
2 切好的南瓜裝碗備用。
3 用鍋起油，倒入薑片、蒜末、蔥白爆香。
4 倒入南瓜，拌炒均勻。
5 倒入適量清水。
6 加入鹽、雞粉。
7 加蓋，慢火燉8分鐘。
8 揭蓋，用鍋鏟再炒片刻。
9 將燉好的南瓜湯盛入湯碗中，撒入少許蔥葉即可。
橘子做飯
夏天到了身體就會容易缺水的，就是大量補水的時候，喝水就不如喝湯的哦。既有益身體健康又可以補充水分，今天給大家分享夏季最適合喝的7道湯品，每一道都是經典美味哦，趕緊收藏起來慢慢做吧。
白蘿蔔玉米排骨湯
食材準備：
白蘿蔔 1個，排骨 500克，鹽 適量，玉米 1個，姜 1塊，醋 1勺
做法步驟：
1、姜切小塊，玉米也切成小段；
2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊；
3、排骨焯水洗去浮沫（加幾粒花椒去腥效果更好）
4、電飯煲中放入焯好的排骨和白蘿蔔；
5、再加上玉米塊和薑片；
6、一次性加入足夠的清水，放上醋（醋可以讓排骨裡面的鈣汁發揮更全面）
7、電飯煲插電煲上一個半小時至排骨和蘿蔔酥爛，加香菜末和鹽調味即可。
功效：胡蘿蔔玉米燉排骨，營養豐富、益肝明目、降血脂、健胃清熱以及補充多種維生素的功效。
紫菜番茄蛋花湯
食材準備：
西紅柿 1個，紫菜 10克，雞蛋 1個，蝦米 15克，姜 2片，高湯 適量，細香蔥 3根
做法步驟：
1、紫菜用水泡開，淘洗乾淨；蝦米用水泡軟後瀝乾水分；番茄底部切十字花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊；雞蛋打散成蛋液；生薑切片、蔥切花；
2、熱油鍋，爆香薑片，放進蝦米爆香；
3、放進番茄，翻炒幾下，倒入適量的高湯；
4、煮開後，放入紫菜煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花；
5、撒入蔥花即可。
功效：紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素 等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
冬瓜蝦皮湯
食材準備：
冬瓜 300克，蝦皮 15克，姜 1塊，細香蔥 1根，雞粉 5克，麻油 半勺，植物油 1勺，水 600ml
做法步驟：
1、主料準備好；冬瓜洗淨，去皮切片；
2、蝦皮用水沖洗一下，然後控幹備用；姜切絲，蔥切末；
3、鍋中放少許油，放薑絲爆香，隨後放蝦皮，炒至變色；
4、放冬瓜一起拌炒，兌入適量清水，煮開；
5、等冬瓜煮至軟熟後關火，調入少量鹽和雞粉，出鍋前淋上麻油，撒上蔥花即可。
功效：蝦皮冬瓜湯既是入夏時滋味清潤的家庭靚湯，又是養骨補鈣的食療湯水。蝦皮是有名的“含鈣之王”，對於小兒、婦女缺鈣，老年骨質疏鬆均有特別的益處，還適宜於營養缺乏、生長髮育緩慢、身體清瘦、腰痠背痛和骨折病人食用。
花蛤豆腐湯
食材準備：
豆腐 200克，花蛤 250克，高湯 1碗，食鹽 1小勺，蔥 1根，姜 2片，白胡椒 適量
做法步驟：
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用，（水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙）
2、倒鍋裡一碗高湯大火煮開；
3、放入切塊的豆腐煮開；
4、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘；
5、最後調入鹽和白胡椒粉即可。
功效：蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
絲瓜蛋湯
食材準備：
絲瓜 400克，雞蛋 2個，食鹽 5克，料酒 5克，植物油 10ml
做法步驟：
1、雞蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油攪拌好，絲瓜去掉外皮後，切成滾刀狀；
2、鍋中放水，倒入絲瓜；
3、水開後，倒入雞蛋，起鍋時，放入鹽即可。
功效：絲瓜含有豐富的維生素B、C，具有保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩的功效。 吃絲瓜蛋湯能清熱涼血、養心寧神、清熱通絡、減肥適用。
腐竹黃瓜湯
材料：水發腐竹90克，黃瓜75克
調味料：鹽4克，雞精2克，蔥、姜各3克
腐竹黃瓜湯的做法：
1、將水發腐竹、黃瓜均洗淨切絲備用。
2、淨鍋上火倒入油，將蔥、姜爆香，下入黃瓜、水發腐竹煸炒，倒入水，調入鹽、雞精煲至熟即可。
功效：腐竹營養價值很高，被人們稱為“素中之葷”；腐竹中含有豐富的蛋白質、鈣和鐵等，可防止血管硬化，保護心臟，促進骨骼發育，對缺鐵性貧血有一定的療效。黃瓜可以清熱利水、生津止渴。
百合銀耳雪梨湯
食材準備：
百合 1把，銀耳 1朵，雪梨 2個，枸杞 1把，水 適量，老冰糖 1塊
做法步驟：
1、百合提前一天用溫水浸泡，煮之前用水衝一下；
2、銀耳用溫水泡1小時，剪去根部，並撕成小朵；梨去皮切小塊；枸杞子用溫水衝一下；
3、開中大火，湯鍋內倒入清水，冷水下銀耳；
4、待水開後轉中小火慢燉1小時30分鐘，放入雪梨塊和冰糖；
5、再放入百合和枸杞子慢燉30—40分鐘即可 。
功效：不僅可以防暑降溫、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚延年益壽之功效。百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調理肺、脾、腎三髒的功效。對慢性喉咽也有一定緩和作用。適合2歲以上兒童飲用。
西柚美食
我是曠慧，健康系師姐。
夏天天氣炎熱，水分流失也嚴重，食慾不振，這時候喝上一碗清湯，既能消暑去火又能補水補充營養，是不錯的選擇。
夏天煲湯好呢，曠慧有幾點建議：
1.開胃 畢竟夏天真的是食慾不振
2.清爽 夏天煲湯不要少放肉，肉多了脂肪含量就高，食慾會下降，脂肪多又容易發胖，又容 易患富貴病。可以用些時令蔬菜瓜類
3.去火去溼 夏日喝湯，講究敗火、去溼。
那夏天到底喝什麼湯好？
貼心的曠慧就給大家列了幾種常見的湯。每天一種，給你們換著搭。
荷葉冬瓜老鴨湯
1、鴨子洗淨，切塊，飛水待用。冬瓜去皮洗淨切成塊；鮮荷葉洗淨拭乾水。
3、最後加冬瓜再煮二十分鐘左右，加鹽即可。
海帶豆腐湯
1、海帶洗淨瀝乾，豆腐切小塊
2.起鍋熱油蔥爆香，倒入海帶翻炒一會後加水
3.加入豆腐，小火煮熟，加鹽入味。
4.豆腐煮脹，吸收了精華後，關火備盤出鍋上菜。
木瓜排骨湯
1.木瓜去皮去核，洗淨，切厚塊。三顆紅棗去殼洗淨。
2.排骨放入滾水中煮五分鐘，取起。
4.放入適量水，放入排骨，木瓜，紅棗大火燒開，中小火燉半小時，下鹽調味即可。
絲瓜瘦肉湯
1.瘦豬肉切成薄片，用澱粉抓勻，絲瓜也切成片，
2.清湯煮開放入豬肉，薑片，煮1分鐘後放入絲瓜煮開，加鹽即可。
番茄紫菜蛋花湯
1.紫菜用水泡開，淘洗乾淨；番茄切塊，雞蛋打散成蛋液；生薑切片、蔥切花。
2.熱油鍋，爆香薑片，放進番茄，翻炒幾下。
3.倒入適量水，煮開後，放入紫菜。
4.煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花。
9.撒入蔥花加鹽即可。
香菜雜魚湯
1.雜魚洗淨，鍋放一點油煎一下魚至稍微變黃，加入剛燒開的水煮10分鐘左右。
2.湯成奶白色後，加入洗淨的香菜和鹽調味即可出鍋。
豆苗蘑菇湯
1.豆苗、金針菇洗淨，口磨洗淨切片，姜去皮切片。
2.水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。
3.水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。
4.水再開後加入適量雞精，調好味即可。
我是曠慧，浙江大學食品科學博士，資深營養師，減肥師。
第一時間獲取最實用的食物與營養、食物與健康的乾貨知識。
浙大食品科學博士曠慧
夏天適合冰冰涼涼的東西，最好是水果類的
1、蓮子紅豆沙
用料：杏仁露 牛奶 瓊脂
小貼士：杏仁入肺、大腸經，可以降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便。杏仁有微毒，所以不宜一次食用過量，而且要徹底熟透才可食用。
2、薑汁撞奶
用料：牛奶 姜 白糖
小貼士：夏天以喝薑汁代茶，可以溫陽散寒，保護腸胃。
3、楊枝甘露
用料：西柚果肉 芒果肉 白糖 鮮奶
小貼士：西柚含有豐富的維生素C，可健胃、潤肺、補血、清腸、利便。芒果能潤肺止咳，西米可潤肺健脾。
4、鮮果雙皮奶
用料：鮮奶 白糖 蛋白 水果適量
小貼士：以鮮奶和蛋白為主料，含有豐富的鈣、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鮮果食用，清涼解燥。
南京歐米奇西點學校
夏天是一年當中最炎熱的季節，赤日炎炎，持續的高溫下，無論是外出工作或是遊玩，稍不注意，就容易導致中暑。
中暑的人，輕者表現：口渴、食慾不振、頭痛、頭昏、多汗、疲乏、虛弱，四肢無力發酸；重者表現：噁心及嘔吐，心悸、臉色乾紅或蒼白，注意力渙散、動作不協調，體溫升高等。
中醫理論中，暑邪致病，擾神耗氣傷津。夏之氣與人體五臟中之心氣相應，心氣旺盛，出汗多，故夏季養生宜補氣養陰，清心祛暑。下面就由逸仙藥師為大家推薦一款適合夏天的養生湯：
冬瓜250g，石斛15g，薏米15g，麥冬9g，知母6g，豬脊骨適量煲湯一個小時左右放鹽即可。
冬瓜：涼，甘淡，入肺、大小腸、膀胱經。消熱、利水、消腫。脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者不宜。石斛：寒，甘，入胃、肺、腎經。益胃生津，滋陰清熱。溫熱病早期陰未傷者、溼溫病未化燥者、脾胃虛寒者不宜。
薏米：涼，甘淡，入脾、肺、腎經。清熱利溼、健脾益肺。脾虛無溼，大便燥結及孕婦慎服。
麥冬：甘、微苦，微寒，入胃、肺、心經。養陰潤肺、益胃生津、清心除煩。脾胃虛寒、感冒者不宜。
知母：苦，寒，入肺、胃、腎經。清熱瀉火，滋陰潤燥。脾胃虛寒及便溏者不宜。
同時外出注意防曬，及時補充水分，多喝淡鹽糖水，飲食可增加適量肉類以保證機體的能量，增強抵抗力，做到內外一致抗暑。
逸仙藥師
- 主料
薏米75g
冬瓜500g
排骨400g
- 輔料
鹽適量
姜一塊
胡椒粉少許
步驟
1.薏米淘洗乾淨提前用水泡發一夜。
2.洗好的排骨冷水入鍋焯一下水。
3.把排骨和薏米放入煮鍋裡。
4.加入適量水放火上煮湯，並放入一塊拍散的薑片。
5.冬瓜去皮去瓤洗淨切成小塊備用。
6.排骨煮熟後放入冬瓜一同煮。
7.放入適量的鹽煮至冬瓜軟爛。
8.冬瓜煮熟後按個人口味放入適量的胡椒粉調味即可。
江蘇新東方烹飪學校
一碗湯打敗夏日的火熱——海帶玉米湯
夏天人們大都吃得少，並且消耗多。因此，唯有那些時尚自然的食物才能提起人們的興趣。
很多人在夏季都喜歡清淡的食物，尤其是在融入了時尚、自然的元素之後。因此，想要在夏季食譜上出彩，就必須在用料和製作方法上非常地講究。
所謂時尚自然的美食，就是說選料要新鮮自然，製作方法要時尚多變。
材料：幹海帶絲30克，玉米1 個，蟹味菇150克。
調料：蔥1段，姜3片，鹽4克，香油、胡椒粉適量。
做法：1、幹海帶絲用溫水泡軟。
2、蟹味菇去根，洗淨。
3、玉米切段。
4、砂鍋中，放入海帶絲，玉米段，加適量清水。
5、再放入蟹味菇、蔥、姜，大火燒開。
6、轉小火煲40分鐘即可。
八鮮過海
在炎熱夏天煲湯，清熱解暑，我們廣東人常煲(1)冬瓜老鴨湯，(2)冬瓜排骨湯，(3)黃豆菜乾豬骨，(4)玉米胡蘿蔔排骨湯，以上湯選料簡單，一般人家都適合煲
