花开梦在落
四季更迭夏季悄然来到，有句成语冬病夏治说的特别在理，经过冬季身体难免受到寒冷的侵袭，夏季养生变得尤为重要，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方；夏季不要贪凉，多吃祛湿防暑散寒的各样汤品对于身体健康有很大好处。
去年夏季实践了夏吃姜的至理名言，泡了一些仔姜，每天早餐坚持吃，感觉神清气爽散寒通络，朋友们可以试试。夏天炎热暴晒，出汗多胃口差，加班加点导致睡眠不足，养生不容忽视，喝上一碗清热解暑祛湿的汤，可以解渴补充人体出汗导致身体损失的水份。
夏天适合喝什么汤，南方和北方由于气候差异煲汤的食材也有区别，南方梅雨季节天气更加潮湿，主要以祛湿为主，北方暴晒干燥以祛暑补充水份为主。
最常见的几款汤品，如营养美味的冬瓜丸子汤，萝卜丝丸子汤，丝瓜紫菜鸡蛋汤，解暑的绿豆百合汤，滋阴润肺的银耳莲子百合汤，祛湿瘦身的红豆薏米汤，滋补不上火的鸭汤很适合夏天喝。和朋友们分享一道我非常喜欢喝的汤品。
丝瓜紫菜鸡蛋汤
具体做法
这道看似简单的汤品，很适合夏季食用，丝瓜多汁可以抗过敏抗病毒，祛斑美容。紫菜清热化痰，搭配优质蛋白鸡蛋，营养美味还好喝。
丝瓜用流水冲洗一下刮刀去皮，切成滚刀块备用。鸡蛋磕入碗内用筷子打散均匀。
锅中放入清水，大火煮开后放入丝瓜，煮到锅周边冒泡，右手拿筷子放在鸡蛋液碗边，碗倾斜慢慢将鸡蛋液倒入锅内形成鸡蛋花儿。
紫菜用手掰成块，用清水洗一下，放入锅内煮开。
放入食盐，淋入香油可以放少量虾皮更加美味。
米兰的自媒体
好奇心食堂，探味不打烊
夏天就这么悄摸摸的来了，还没来得及好好迎接春天的柳絮，夏日阳光的暴晒就这么来了。
有的人可能觉得夏天喝汤简直就是煎熬，其实不然，夏天喝汤可以真正去除体内的真火。
接下来堂妹就给大家推荐两款消暑必备汤品。
莲子鸡心汤
材料
鸡翅4个，鸡心10颗，莲子15个左右，木耳50克，
做法
鸡翅和鸡心用清水洗净，用刀子在鸡翅上划几刀，鸡翅鸡心放入锅里，加水没过食材，大火煮开后去掉浮沫，加入莲子，再加入各种葱段4段、姜片3片、花椒8个、香叶2片，小火煲一个小时，最后放入木耳，盐一勺，小火继续煮20分钟，关火放入胡椒粉调味，焖5分钟就可以出锅啦。
莲子鸡心汤可以帮助人安定浮躁的情绪，也能补充维生素B、胶原蛋白和锌等，也可以帮助胃凉的人暖胃，养胃。
冬瓜瑶柱煲老鸭汤
材料
冬瓜一斤，江瑶柱一两，猪肉三两（瘦肉），老鸭一只，陈皮一片
做法
1、瑶柱浸泡10分钟后用清水清洗干净。冬瓜切成厚片（不要去皮），老鸭肉用清水洗干净，放入水中滚五分钟。猪肉也要提前用热水炒一下，去除血末。然后把陈皮洗干净。
2、煲中加入清水，用大火烧至水滚，后放入鸭肉、瑶柱、冬瓜、猪肉、陈皮，用中火继续煮3个小时左右，加入一勺盐，就可以喝啦。
这个汤清热生津、滋补养颜。如果身体比较虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干燥，也可以喝。
好奇心食堂
大家好我是橘子，很高兴为大家分享夏天适合煲的汤，今天橘子就为大家分享20种适合夏天煲的汤希望大家会喜欢！
杂果雪耳冻
- 1个猕猴桃
- 1个雪梨
- 30克草莓
- 1个青枣
- 15克杨桃
- 50克水发银耳
- 30克白糖
做法：
1 将洗净的银耳切成小朵。
2 洗净的杨桃切小块。
3 再把洗好的草莓对半切开。
4 青枣切取果肉。
5 去皮洗净的雪梨切成块儿。
6 去皮洗净的猕猴桃切小块。
7 将各式切好的水果浸泡在清水中，备用。
8 锅中加约1000毫升清水烧热。
9 倒入切好的银耳。
10 盖上盖，用中火煮沸，再用小火焖煮约20分钟至汤汁浓稠。
11 揭开盖，加入白糖拌匀。
12 最后倒入沥干水的各式水果。
13 用汤勺拌匀，再转大火煮至沸腾。
14 关火，将甜汤盛入碗中即可。
红枣桂圆猪肘汤
- 300克猪肘
- 6克红枣
- 7克桂圆
- 5克枸杞
- 姜片少许
- 各适量盐、鸡粉、味精、胡椒粉、料酒
- 做法：
1 将洗净的猪肘切块。
2 起油锅，倒入姜片。
3 再加入切好的猪肘块。
4 淋入料酒翻炒匀。
5 加入适量清水。
6 加盖，用大火煮沸。
7 揭盖，捞去浮沫。
8 加入洗净的红枣、枸杞、桂圆大火烧开。
9 将煮好的材料倒入砂锅中。
10 将砂锅置于火上。
11 加盖，用慢火煲40分钟至猪肘熟烂。
12 揭盖，捞去浮沫。
13 再加入盐、鸡粉、味精、胡椒粉。
14 关火，端出即成。
番茄丸子豆腐汤
- 80克番茄
- 85克豆腐
- 60克肉丸
- 各少许葱花、姜片
- 各适量盐、嘉豪鸡粉、胡椒粉
- 做法：
1 豆腐洗净切小方块。
2 番茄洗净切块。
3 用植之元大豆油起锅，加适量清水烧开。
4 倒入肉丸。
5 再加入豆腐。
6 加入盐、嘉豪鸡粉、胡椒粉、姜片。
7 煮约3分钟后，倒入番茄。
8 中火再煮1分钟至熟透。
9 盛出，撒入葱花即成。
菠菜猪肝汤
- 100克菠菜
- 70克猪肝
- 各少许姜丝、胡萝卜片
- 各适量高汤、盐、嘉豪鸡粉、白糖、料酒、葱油、味精、水淀粉、胡椒粉
- 做法：
1 猪肝洗净切片。
2 菠菜洗净，对半切开。
3 猪肝片加少许料酒、盐、味精、水淀粉拌匀腌渍片刻。
4 锅中倒入高汤，放入姜丝。
5 加入适量盐。
6 再放入嘉豪鸡粉、白糖、料酒烧开。
7 倒入猪肝拌匀煮沸。
8 放入菠菜、胡萝卜片拌匀。
9 煮1分钟至熟透，淋入少许葱油。
10 撒入胡椒粉拌匀。
11 将做好的菠菜猪肝汤盛出即可。
板栗土鸡汤
- 300克土鸡
- 80克板栗肉
- 各少许胡萝卜、姜片、葱段
- 各适量盐、白糖、料酒、胡椒粉
- 做法：
1 土鸡洗净，斩块。
2 胡萝卜去皮洗净，切片。
3 锅中倒入适量清水烧热。
4 倒入鸡块，汆煮约3分钟至断生。
5 用漏勺捞出。
6 沥干水分后放入盘中备用。
7 锅中倒入适量清水。
8 倒入烫过的鸡块。
9 倒入姜片。
10 放入洗净的板栗肉。
11 加盖大火烧开，小火炖约1小时至熟透。
12 揭盖，加盐、白糖、料酒调味。
13 倒入胡萝卜片。
14 撒入胡椒粉。
15 撒上葱段拌匀。
16 出锅盛入碗中。
17 待稍凉即可食用。
家常排骨玉米汤
- 500克排骨段
- 1根鲜玉米
- 各少许胡萝卜、姜丝、葱段
- 各少许盐、胡椒粉
- 做法：
1 玉米洗净，切段。
2 胡萝卜去皮洗净，切块。
3 锅中倒入适量清水，倒入排骨段。
4 汆煮至断生捞出。
5 放入清水中洗净。
6 另起锅加适量清水，倒入排骨、姜丝、葱段。
7 加盖煮沸。
8 转到汤煲烧开，倒入玉米、胡萝卜煮沸。
9 再用慢火煲40分钟至排骨熟软。
10 加盐、胡椒粉调味。
11 端出即可。
紫菜鲜菇汤
- 180克水发紫菜
- 60克白玉菇
- 各少许姜片、葱花
- 3克盐
- 2克鸡粉
- 各适量胡椒粉、食用油
- 做法：
1 将洗净的白玉菇切去老茎，改切成段。
2 把切好的白玉菇装入盘中，待用。
3 锅中注入适量清水烧开，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。
4 再倒入少许食用油。
5 放入切好的白玉菇。
6 放入洗好的紫菜，用大火加热煮沸。
7 放入少许姜片，用锅勺搅拌匀。
8 将煮好的汤盛出，装入盘中，撒上少许葱花即成。
玉米杂蔬汤
- 120克玉米棒
- 90克西红柿
- 80克莴笋
- 80克胡萝卜
- 75克洋葱
- 50克芹菜
- 3克盐
- 2克鸡粉
- 食用油适量
- 做法：
1 将洗净的芹菜切成粒。
2 去皮洗好的洋葱切条，改切成粒。
3 去皮洗净的胡萝卜切片，切成条，改切成粒。
4 去皮洗好的莴笋切片，再切条，改切成粒。
5 洗净的西红柿切片，改切成粒。
6 将洗好的玉米棒切成段。
7 砂锅中注入适量清水烧开，放入切好的玉米、莴笋、胡萝卜、西红柿。
8 盖上盖，用中火煮约2分钟至熟。
9 揭盖，倒入芹菜、洋葱，拌匀煮沸。
10 加入适量盐、鸡粉。
11 用锅勺拌匀调味。
12 将煮好的汤盛出，装入碗中即成。
酸菜芋头汤
- 200克香芋
- 180克酸菜
- 150克豆腐皮
- 500毫升高汤
- 葱花少许
- 盐少许
- 2克鸡粉
- 食用油适量
- 做法：
1 去皮洗净的香芋切块，改切成片。
2 把豆腐皮切成丝。
3 洗好的酸菜切长条。
4 将切好的食材装入盘中，备用。
5 锅中注入适量清水烧开，倒入适量高汤。
6 盖上盖，用大火加热煮沸。
7 揭盖，放入酸菜、香芋、豆腐丝，搅拌匀。
8 盖上盖，烧开后用中火煮3分钟至食材熟透。
9 揭盖，加入适量食用油、盐、鸡粉。
10 用锅勺拌匀调味。
11 将煮好的汤盛出，装入碗中。
12 再撒上少许葱花即成。
素鸡蘑菇汤
- 75克素鸡
- 80克胡萝卜
- 70克白玉菇
- 60克平菇
- 50克水发木耳
- 3克盐
- 3克鸡粉
- 各适量胡椒粉、食用油
- 做法：
1 将洗净的白玉菇切去老茎，切成段。
2 去皮洗好的胡萝卜切段，改切成片。
3 把素鸡切成片。
4 洗净的平菇切成小块。
5 洗好的木耳切成小块。
6 将切好的食材装入盘中，备用。
7 锅中注入适量清水烧开，加入适量食用油、盐、鸡粉。
8 倒入切好的食材，拌匀。
9 盖上盖，烧开后用小火煮3分钟至食材熟软。
10 揭盖，加入少许胡椒粉。
11 用锅勺搅拌均匀。
12 把煮好的汤盛出，装入碗中即成。
木耳菜蘑菇汤
- 150克木耳菜
- 180克口蘑
- 2克盐
- 2克鸡粉
- 各适量料酒、食用油
- 做法：
1 将洗净的口蘑切成片。
2 把切好的口蘑装入盘中，备用。
3 用油起锅，倒入口蘑，翻炒片刻。
4 淋入少许料酒，炒香。
5 倒入适量清水。
6 盖上盖，烧开后用中火煮2分钟。
7 揭盖，加入适量盐、鸡粉。
8 放入洗净的木耳菜。
9 用锅勺搅拌匀，煮约1分钟至木耳菜熟软。
10 将煮好的汤盛出，装入碗中即可。
莲子百合胡萝卜汤
- 50克莲子
- 30克鲜百合
- 70克胡萝卜
- 冰糖适量
- 做法：
1 把去皮洗净的胡萝卜切开成条状，再改切成小块。
2 泡发好的莲子挑去莲心。
3 锅中倒入约600毫升的清水，大火烧热。
4 下入准备好的莲子、胡萝卜块。
5 盖上锅盖，煮沸后用小火，煮约15分钟至食材熟软。
6 揭开盖，放入洗好的百合，煮约1分钟至百合变软。
7 再放入冰糖，拌匀，用中火煮片刻至其溶化。
8 出锅，盛入汤碗中即成。
白菜豆腐汤
- 150克小白菜
- 300克豆腐
- 葱花少许
- 3克盐
- 2克鸡粉
- 各适量芝麻油、食用油
- 做法：
1 将洗净的小白菜切成两段，装入碗中。
2 洗好的豆腐切成小方块，装盘备用。
3 锅中注入适量清水烧开，加少许食用油、盐、鸡粉。
4 倒入豆腐，煮约2分钟。
5 放入小白菜，煮约1分钟至熟。
6 淋入少许芝麻油，拌匀。
7 关火，将汤盛出，装入碗中。
8 撒上葱花即成。
蘑菇竹笋汤
- 40克口蘑
- 150克竹笋
- 100克上海青
- 姜片少许
- 3克盐
- 各适量鸡粉、食用油
- 做法：
1 将洗净的上海青切去部分叶子，修齐整，装入盘中备用。
2 洗净的竹笋切成3厘米的长段，装入盘中。
3 将洗净的口蘑切成片，装盘备用。
4 锅中注水烧开，加入少许盐、食用油，倒入上海青，煮约1分钟。
5 将焯好水的上海青捞出。
6 倒入竹笋，煮约半分钟。
7 再倒入口蘑，煮约1分钟。
8 将竹笋和口蘑捞出备用。
9 用锅起油，倒入姜片爆香。
10 倒入适量清水，煮沸，倒入竹笋和口蘑。
11 加适量盐、鸡粉。
12 煮约1分钟。
13 将煮好的汤盛入碗中。
14 放入焯煮好的上海青即可。
西红柿菠菜汤
- 200克菠菜
- 100克西红柿
- 姜片少许
- 各适量盐、鸡粉
- 做法：
1 将洗净的西红柿切块。
2 洗净的菠菜切成段。
3 锅中加入适量清水。
4 烧开后加入食用油、盐、鸡粉。
5 放入备好的姜片。
6 放入西红柿煮沸。
7 倒入菠菜，煮约2分钟至熟透。
8 盛入装入碗中即成。
西红柿冬瓜汤
- 300克冬瓜
- 200克西红柿
- 葱花少许
- 2克盐
- 2克鸡粉
- 食用油适量
- 做法：
1 把洗净的西红柿切开，再切成小瓣。
2 洗好的冬瓜去除表皮，改切成薄片。
3 用油起锅，倒入切好的西红柿，炒匀。
4 注入适量清水。
5 盖上盖，用大火煮沸。
6 取下锅盖，倒入冬瓜，搅拌匀。
7 加入适量盐、鸡粉。
8 拌匀调味，再续煮片刻至食材熟透。
9 将煮好的汤盛入汤碗中。
10 再撒上少许葱花即成。
药膳银耳汤
- 100克水发银耳
- 20克上海青
- 各少许党参、当归
- 2克盐
- 鸡粉少许
- 食用油适量
- 做法：
1 洗净的上海青切去根部，对半切开，切去老叶备用。
2 洗净的银耳切成小朵，备用。
3 砂煲注入适量清水烧开，放入洗净的当归、党参，再放入切好的银耳。
4 盖上盖，煮沸后用小火续煮约30分钟至银耳熟软。
5 揭盖，倒入少许食用油，拌匀。
6 再加入盐、鸡粉。
7 放入切好的上海青，拌煮至熟。
8 拣出煮熟的上海青，待用。
9 关火，盛出砂煲中银耳汤。
10 摆上煮熟的上海青即可。
玉米胡萝卜汤
- 200克胡萝卜
- 150克玉米棒
- 100克上海青
- 姜片少许
- 各3克盐、鸡粉
- 食用油少许
- 做法：
1 把洗净的上海青切开，修整齐。
2 洗净的玉米棒切去根部，改切成段。
3 去皮洗净的胡萝卜切滚刀块。
4 锅中注入适量清水烧开，放入少许食用油。
5 倒入切好的上海青，拌匀，焯煮至熟。
6 捞出焯好的上海青，沥干水分待用。
7 另起锅，注入适量清水煮沸，倒入切好的玉米、胡萝卜，煮约半分钟。
8 撒上姜片，用大火煮沸。
9 关火，将锅中的材料倒入砂煲中，并将砂煲放置于旺火上。
10 盖上盖，煮沸后用中小火续煮约20分钟至食材熟透。
11 揭盖，加入盐、鸡粉。
12 用锅勺拌匀。
13 将煮好的汤盛入汤碗中。
14 用煮熟的上海青围边即可。
雪菜豆腐汤
- 200克豆腐
- 100克雪菜末
- 各少许姜片、葱花
- 3克盐
- 2克鸡粉
- 3毫升芝麻油
- 食用油适量
- 做法：
1 将豆腐切成长条。
2 再把豆腐切成小方块，放入盘中备用。
3 用油起锅，倒入姜片爆香。
4 倒入雪菜，翻炒香。
5 加入适量的清水。
6 再加入盐和鸡粉。
7 盖上锅盖，用大火烧开。
8 打开盖，放入豆腐拌匀。
9 烧开锅后，再煮3分钟。
10 淋入少许芝麻油。
11 撒入葱花，拌匀。
12 把做好的雪菜豆腐汤盛入汤碗中即可。
清炖南瓜汤
- 300克南瓜
- 各少许姜片、蒜末、葱段
- 3克盐
- 各适量鸡粉、食用油
做法：
1 将去皮洗净的南瓜切成片。
2 切好的南瓜装碗备用。
3 用锅起油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
4 倒入南瓜，拌炒均匀。
5 倒入适量清水。
6 加入盐、鸡粉。
7 加盖，慢火炖8分钟。
8 揭盖，用锅铲再炒片刻。
9 将炖好的南瓜汤盛入汤碗中，撒入少许葱叶即可。
橘子做饭
夏天到了身体就会容易缺水的，就是大量补水的时候，喝水就不如喝汤的哦。既有益身体健康又可以补充水分，今天给大家分享夏季最适合喝的7道汤品，每一道都是经典美味哦，赶紧收藏起来慢慢做吧。
白萝卜玉米排骨汤
食材准备：
白萝卜 1个，排骨 500克，盐 适量，玉米 1个，姜 1块，醋 1勺
做法步骤：
1、姜切小块，玉米也切成小段；
2、白萝卜去皮切成滚刀块；
3、排骨焯水洗去浮沫（加几粒花椒去腥效果更好）
4、电饭煲中放入焯好的排骨和白萝卜；
5、再加上玉米块和姜片；
6、一次性加入足够的清水，放上醋（醋可以让排骨里面的钙汁发挥更全面）
7、电饭煲插电煲上一个半小时至排骨和萝卜酥烂，加香菜末和盐调味即可。
功效：胡萝卜玉米炖排骨，营养丰富、益肝明目、降血脂、健胃清热以及补充多种维生素的功效。
紫菜番茄蛋花汤
食材准备：
西红柿 1个，紫菜 10克，鸡蛋 1个，虾米 15克，姜 2片，高汤 适量，细香葱 3根
做法步骤：
1、紫菜用水泡开，淘洗干净；虾米用水泡软后沥干水分；番茄底部切十字花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块；鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱切花；
2、热油锅，爆香姜片，放进虾米爆香；
3、放进番茄，翻炒几下，倒入适量的高汤；
4、煮开后，放入紫菜煮开，淋入蛋液，划散成蛋花；
5、撒入葱花即可。
功效：紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素 等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
冬瓜虾皮汤
食材准备：
冬瓜 300克，虾皮 15克，姜 1块，细香葱 1根，鸡粉 5克，麻油 半勺，植物油 1勺，水 600ml
做法步骤：
1、主料准备好；冬瓜洗净，去皮切片；
2、虾皮用水冲洗一下，然后控干备用；姜切丝，葱切末；
3、锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色；
4、放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水，煮开；
5、等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可。
功效：虾皮冬瓜汤既是入夏时滋味清润的家庭靓汤，又是养骨补钙的食疗汤水。虾皮是有名的“含钙之王”，对于小儿、妇女缺钙，老年骨质疏松均有特别的益处，还适宜于营养缺乏、生长发育缓慢、身体清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。
花蛤豆腐汤
食材准备：
豆腐 200克，花蛤 250克，高汤 1碗，食盐 1小勺，葱 1根，姜 2片，白胡椒 适量
做法步骤：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用，（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
2、倒锅里一碗高汤大火煮开；
3、放入切块的豆腐煮开；
4、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；
5、最后调入盐和白胡椒粉即可。
功效：蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
丝瓜蛋汤
食材准备：
丝瓜 400克，鸡蛋 2个，食盐 5克，料酒 5克，植物油 10ml
做法步骤：
1、鸡蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油搅拌好，丝瓜去掉外皮后，切成滚刀状；
2、锅中放水，倒入丝瓜；
3、水开后，倒入鸡蛋，起锅时，放入盐即可。
功效：丝瓜含有丰富的维生素B、C，具有保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩的功效。 吃丝瓜蛋汤能清热凉血、养心宁神、清热通络、减肥适用。
腐竹黄瓜汤
材料：水发腐竹90克，黄瓜75克
调味料：盐4克，鸡精2克，葱、姜各3克
腐竹黄瓜汤的做法：
1、将水发腐竹、黄瓜均洗净切丝备用。
2、净锅上火倒入油，将葱、姜爆香，下入黄瓜、水发腐竹煸炒，倒入水，调入盐、鸡精煲至熟即可。
功效：腐竹营养价值很高，被人们称为“素中之荤”；腐竹中含有丰富的蛋白质、钙和铁等，可防止血管硬化，保护心脏，促进骨骼发育，对缺铁性贫血有一定的疗效。黄瓜可以清热利水、生津止渴。
百合银耳雪梨汤
食材准备：
百合 1把，银耳 1朵，雪梨 2个，枸杞 1把，水 适量，老冰糖 1块
做法步骤：
1、百合提前一天用温水浸泡，煮之前用水冲一下；
2、银耳用温水泡1小时，剪去根部，并撕成小朵；梨去皮切小块；枸杞子用温水冲一下；
3、开中大火，汤锅内倒入清水，冷水下银耳；
4、待水开后转中小火慢炖1小时30分钟，放入雪梨块和冰糖；
5、再放入百合和枸杞子慢炖30—40分钟即可 。
功效：不仅可以防暑降温、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤延年益寿之功效。百合银耳汤味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。对慢性喉咽也有一定缓和作用。适合2岁以上儿童饮用。
西柚美食
我是旷慧，健康系师姐。
夏天天气炎热，水分流失也严重，食欲不振，这时候喝上一碗清汤，既能消暑去火又能补水补充营养，是不错的选择。
夏天煲汤好呢，旷慧有几点建议：
1.开胃 毕竟夏天真的是食欲不振
2.清爽 夏天煲汤不要少放肉，肉多了脂肪含量就高，食欲会下降，脂肪多又容易发胖，又容 易患富贵病。可以用些时令蔬菜瓜类
3.去火去湿 夏日喝汤，讲究败火、去湿。
那夏天到底喝什么汤好？
贴心的旷慧就给大家列了几种常见的汤。每天一种，给你们换着搭。
荷叶冬瓜老鸭汤
1、鸭子洗净，切块，飞水待用。冬瓜去皮洗净切成块；鲜荷叶洗净拭干水。
3、最后加冬瓜再煮二十分钟左右，加盐即可。
海带豆腐汤
1、海带洗净沥干，豆腐切小块
2.起锅热油葱爆香，倒入海带翻炒一会后加水
3.加入豆腐，小火煮熟，加盐入味。
4.豆腐煮胀，吸收了精华后，关火备盘出锅上菜。
木瓜排骨汤
1.木瓜去皮去核，洗净，切厚块。三颗红枣去壳洗净。
2.排骨放入滚水中煮五分钟，取起。
4.放入适量水，放入排骨，木瓜，红枣大火烧开，中小火炖半小时，下盐调味即可。
丝瓜瘦肉汤
1.瘦猪肉切成薄片，用淀粉抓匀，丝瓜也切成片，
2.清汤煮开放入猪肉，姜片，煮1分钟后放入丝瓜煮开，加盐即可。
番茄紫菜蛋花汤
1.紫菜用水泡开，淘洗干净；番茄切块，鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱切花。
2.热油锅，爆香姜片，放进番茄，翻炒几下。
3.倒入适量水，煮开后，放入紫菜。
4.煮开，淋入蛋液，划散成蛋花。
9.撒入葱花加盐即可。
香菜杂鱼汤
1.杂鱼洗净，锅放一点油煎一下鱼至稍微变黄，加入刚烧开的水煮10分钟左右。
2.汤成奶白色后，加入洗净的香菜和盐调味即可出锅。
豆苗蘑菇汤
1.豆苗、金针菇洗净，口磨洗净切片，姜去皮切片。
2.水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
3.水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
4.水再开后加入适量鸡精，调好味即可。
我是旷慧，浙江大学食品科学博士，资深营养师，减肥师。
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浙大食品科学博士旷慧
夏天适合冰冰凉凉的东西，最好是水果类的
1、莲子红豆沙
用料：杏仁露 牛奶 琼脂
小贴士：杏仁入肺、大肠经，可以降气化痰、止咳平喘、润肠通便。杏仁有微毒，所以不宜一次食用过量，而且要彻底熟透才可食用。
2、姜汁撞奶
用料：牛奶 姜 白糖
小贴士：夏天以喝姜汁代茶，可以温阳散寒，保护肠胃。
3、杨枝甘露
用料：西柚果肉 芒果肉 白糖 鲜奶
小贴士：西柚含有丰富的维生素C，可健胃、润肺、补血、清肠、利便。芒果能润肺止咳，西米可润肺健脾。
4、鲜果双皮奶
用料：鲜奶 白糖 蛋白 水果适量
小贴士：以鲜奶和蛋白为主料，含有丰富的钙、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鲜果食用，清凉解燥。
南京欧米奇西点学校
夏天是一年当中最炎热的季节，赤日炎炎，持续的高温下，无论是外出工作或是游玩，稍不注意，就容易导致中暑。
中暑的人，轻者表现：口渴、食欲不振、头痛、头昏、多汗、疲乏、虚弱，四肢无力发酸；重者表现：恶心及呕吐，心悸、脸色干红或苍白，注意力涣散、动作不协调，体温升高等。
中医理论中，暑邪致病，扰神耗气伤津。夏之气与人体五脏中之心气相应，心气旺盛，出汗多，故夏季养生宜补气养阴，清心祛暑。下面就由逸仙药师为大家推荐一款适合夏天的养生汤：
冬瓜250g，石斛15g，薏米15g，麦冬9g，知母6g，猪脊骨适量煲汤一个小时左右放盐即可。
冬瓜：凉，甘淡，入肺、大小肠、膀胱经。消热、利水、消肿。脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者不宜。石斛：寒，甘，入胃、肺、肾经。益胃生津，滋阴清热。温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者不宜。
薏米：凉，甘淡，入脾、肺、肾经。清热利湿、健脾益肺。脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服。
麦冬：甘、微苦，微寒，入胃、肺、心经。养阴润肺、益胃生津、清心除烦。脾胃虚寒、感冒者不宜。
知母：苦，寒，入肺、胃、肾经。清热泻火，滋阴润燥。脾胃虚寒及便溏者不宜。
同时外出注意防晒，及时补充水分，多喝淡盐糖水，饮食可增加适量肉类以保证机体的能量，增强抵抗力，做到内外一致抗暑。
逸仙药师
- 主料
薏米75g
冬瓜500g
排骨400g
- 辅料
盐适量
姜一块
胡椒粉少许
步骤
1.薏米淘洗干净提前用水泡发一夜。
2.洗好的排骨冷水入锅焯一下水。
3.把排骨和薏米放入煮锅里。
4.加入适量水放火上煮汤，并放入一块拍散的姜片。
5.冬瓜去皮去瓤洗净切成小块备用。
6.排骨煮熟后放入冬瓜一同煮。
7.放入适量的盐煮至冬瓜软烂。
8.冬瓜煮熟后按个人口味放入适量的胡椒粉调味即可。
江苏新东方烹饪学校
一碗汤打败夏日的火热——海带玉米汤
夏天人们大都吃得少，并且消耗多。因此，唯有那些时尚自然的食物才能提起人们的兴趣。
很多人在夏季都喜欢清淡的食物，尤其是在融入了时尚、自然的元素之后。因此，想要在夏季食谱上出彩，就必须在用料和制作方法上非常地讲究。
所谓时尚自然的美食，就是说选料要新鲜自然，制作方法要时尚多变。
材料：干海带丝30克，玉米1 个，蟹味菇150克。
调料：葱1段，姜3片，盐4克，香油、胡椒粉适量。
做法：1、干海带丝用温水泡软。
2、蟹味菇去根，洗净。
3、玉米切段。
4、砂锅中，放入海带丝，玉米段，加适量清水。
5、再放入蟹味菇、葱、姜，大火烧开。
6、转小火煲40分钟即可。
八鲜过海
在炎热夏天煲汤，清热解暑，我们广东人常煲(1)冬瓜老鸭汤，(2)冬瓜排骨汤，(3)黄豆菜干猪骨，(4)玉米胡萝卜排骨汤，以上汤选料简单，一般人家都适合煲
