難得难得
乌鸡，又名武山鸡、乌骨鸡，其营养价值远高普通鸡禽，又称为“药鸡”。
乌鸡约有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，乌鸡对比普通的鸡肉来说，更是一种补虚劳、养身体的药食同源食材。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对缺铁性贫血有明显的功效。尤其适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
那乌鸡炖哪些食材好？有些什么功效呢，推荐几种常见的乌鸡汤食谱
枸杞红枣乌鸡汤（简单）
补血养颜、益精明目、皮肤干燥
食材：乌鸡肉半只，红枣数颗，桂圆肉数颗，枸杞、一两块姜片
1、乌鸡洗干净剁块，用沸水过一下，可去除腥味。
2、姜片、红枣、枸杞、桂圆肉一起放入锅。
3、加足量的水，然后大火煮开后改成小火炖煮30分钟。
4、加盐，盛碗，享用
当归黑豆乌鸡汤（简单）：
提高免疫力、养血益肾、预防癌症延缓衰老、滋阴补血、适合产后调理
食材：乌鸡半只、黑豆适量、一两片当归；一两块姜片
1、黑豆头天晚上要冷水浸泡，泡久点容易煮软，在放锅里的时候记得要过水清洗几遍。
2、乌鸡洗干净剁块，用沸水过一下，可去除腥味
3、最后将鸡块和泡好的黑豆放入电压力锅中，加入当归、姜片，调到炖汤那一档。用电饭锅的话当水煮开，转小火煮大概1-2个小时左右.
4、加盐享用。
花旗参炖乌鸡汤（简单）：
清火、气血双补、、抗衰老
食材：乌鸡半只、花旗参5克、红枣数颗，枸杞适量；一两块姜片
1、乌鸡洗干净剁块，用沸水过一下，这样可以去下腥味。
2、将鸡块和把清洗好的花旗参5克、红枣数颗，枸杞、姜片一起放进锅里，慢火煲上2-3个小时。
3、放盐调味享用。
附个小招：在选新鲜乌鸡的时候，要看鸡嘴选干燥的，有光泽，眼睛充满整个眼窝的，然后角膜有光泽，鸡肉结实的比较好。毕竟是吃进肚子的东西，补身体的食材，马虎不得。
最后希望回答对你有所帮助~
浮尘芦苇
乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
1.人参炖乌鸡，将晒干的人参用温水浸泡发软后洗净，切成段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，放入冷水浸泡洗净，再入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加精盐、料酒、味精、葱段、姜片、火腿、冬菇、冬笋片及猪油，盖严沙锅盖。取少量面粉加水打成浆糊，抹在玻璃纸条上，糊严沙锅边口处，放在旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右，将盖取下，撇净浮油，取出葱段、姜片，把人参从鸡腹内取出，摆在鸡腹上面即成。
2.乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。
中国家庭报
娟子来为大家分享一道营养美味的乌鸡汤，希望大家喜欢；
乌鸡、红枣、枸杞、黑豆、姜、薏米、首乌、盐
1；先将乌鸡洗净剁块放入锅中加水烧开焯一下去除血污，捞出洗净
2；红枣枸杞洗净，黑豆洗净提前泡好，姜切片备用
3；取一砂锅放入红枣、黑豆、薏米、首乌、姜片和焯好洗净的鸡块，加适量的水
4；大火烧开转小火慢炖至鸡块熟烂
5；再加入适量的盐和枸杞仔炖分钟即可
乌鸡是妇科良药，有滋补肝肾、温中、补血的功效，女人经常吃乌鸡可补血养颜
这道乌鸡汤有健脾、利水、活血之功效
娟子美食记
谢谢您！乌鸡是药、食两用佳品，乌鸡汤我一般会在冬天一个月炖1--2次，这个天儿几乎不喝😄😄。乌鸡汤做法有很多种，用料不同，它的食疗 疗效也就不同，而且乌鸡汤中的中药材不能随便放入【尽量咨询专业人士】。我平时家常做法用到的最多食材如下图：
