昨天收到了求助，10個月大的二寶妹妹不肯吃肉肉，我看了看，寶媽做的肉肉雖然也是做成了丸子，但是丸子有點柴，寶寶嚼著會覺得很乾，不好下嚥，因為沒加什麼調味，肉腥味反被放大了，難怪二寶妹妹皺著小眉頭直搖腦袋。
好不容易吃一口嚼一嚼，舌頭又把它頂出來吐掉了。寶媽表示很心累，功夫下了不少，人家根本不領情！
寶寶10個月，算是最佳的咀嚼鍛鍊時期了，不過，肉肉又柴又幹，連大人都難以下嚥，又怎麼能要求寶寶吞嚥呢？這次的食譜就是針對這一點來做的改善，在乾柴的雞肉泥中加入潤滑的土豆泥和亞麻籽油，做出的丸子綿軟中帶著溼潤，寶寶比較好下嚥，也容易咀嚼了。
最近寶寶容易上火，便幹，咱們可以在輔食中多加些綠色蔬菜。我這次在雞肉丸里加上了小白菜，青白色相間的顏色看起來很清爽，直接把丸子做成湯，配上油菜蛋花做湯底，這樣濃郁鮮香的湯味和土豆的香甜味就能把雞肉的腥味掩蓋掉。
想讓寶寶吃的既清淡又有滋味，不如也試試這道輔食，雞肉丸煮出的味道，遠遠的就能聞到，鮮得眉毛都掉了！
土豆丸子湯
食材：小白菜10克，雞肉60克，土豆40克，小油菜10克
烹製方法：煮
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
- 1 -
準備食材：小白菜10克，雞肉60克，土豆40克，小油菜10克。
- 2 -
將土豆切成薄片，上鍋蒸15-20分鐘把土豆蒸熟。
- 3 -
將蒸好的土豆取出放入碗中，用小勺碾壓成細膩的土豆泥備用。
PS：如果土豆沒有完全蒸熟的話，壓泥的時候不僅會費力，而且很容易出現些結塊壓不碎的情況。需要多蒸一會兒，一定要碾壓得碎一些，這樣做出的小丸子才會綿軟。
- 4 -
將雞肉切成小塊兒。
PS：注意雞肉上會出現些白色的油脂部分，最好用刀切去不用。一般選擇雞肉給寶寶吃，可以挑雞肉上肉質比較嫩的雞腿肉，雞胸肉也可以會稍微柴一些。如果市場上的雞肉不放心，能買到農家自己養的溜達雞也挺好的，最好是自家親戚自養的雞。
實在沒有的話，可以用其他的肉類來代替，比如豬肉，牛肉。
- 5 -
把雞肉塊兒放入攪拌機的絞肉杯中，用電動攪打的方式，攪拌成細膩的雞肉泥。
- 6 -
這就是攪好的肉泥，把它放到大碗中備用著。
PS：用筷子稍微攪拌一下，看看是否有殘留的肉筋沒有攪碎，剔除掉不好嚼的肉筋，避免寶寶噎到。
- 7 -
將小白菜用開水焯一下。
PS：像小白菜，小油菜這樣的青菜，在做輔食之前最好用開水焯一下，這樣能夠去除菜上的亞硝酸鹽和殘留農藥。
- 8 -
把小白菜切的碎碎的。
PS：小白菜要加進丸子中，儘量切得碎一些，這樣寶寶吃的時候就不會挑出來，也能避免寶寶被大片的菜葉噎到，所以切碎的小白菜最好再用刀細細的剁一剁哈。
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將準備好的土豆泥、小白菜碎加入雞肉泥中，加上2滴生活選集有機亞麻籽油。
PS：亞麻籽油中含有豐富的α-亞麻酸，能夠促進寶寶的智力發育，平時我會在做肉餡或者做丸子的時候都加上點亞麻籽油來代替植物油，這樣肉餡多些健康的油脂，吃起來不會很柴，變得潤一些，寶寶更愛吃，更容易入口了！
- 10 -
用筷子把所有食材混合均勻，備用。
PS：最好用筷子，順著一個方向這樣將食材混合，還能讓雞肉上勁，做出的丸子更加緊實。如果覺得用筷子混合比較費力，可以帶上一次性的手套，直接用手把肉餡抓勻，更省時省力。
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另燒一鍋開水，同樣將小油菜也用開水焯一下。
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把焯好的小油菜稍微放涼，再切碎。
PS：為了鍛鍊寶寶的咀嚼能力，做湯底用的小油菜我就沒有切得像小白菜那樣細碎了，這樣做出來的湯裡會有菜葉飄著，白色的丸子和翠綠的菜葉顏色上搭配著也很好看。
如果寶寶的月齡比較小，咀嚼能力不好的話，最好切得再碎一些哈！
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另起一鍋，重新燒一鍋開水，咱們就可以開始準備做丸子了，用手把肉餡揉成一個個小圓球。
PS：如果怕肉餡粘手的話，可以在手上沾些清水或者帶上一次性手套防粘。
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水開了，把小丸子一個個地下入開水中，煮熟。
PS：小丸子最好一個個地下入，避免粘連。煮熟的小丸子會慢慢地漂浮起來，咱們可以稍微用勺子撥動輕輕攪拌一下。
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接著放入油菜。
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如果想要湯底更有滋味，可以準備一碗蛋液。
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等到丸子煮熟後，在湯中淋上蛋液，做成雞蛋飄，不僅味道好，顏色也更漂亮些。
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再煮一分鐘，把所有食材煮熟就可以出鍋了。
PS：週歲以內的寶寶不要加鹽，週歲以上的寶寶如果能夠接受清淡口味的寶貝就無需再加調味了，要是對輔食的味道有一些挑剔的寶貝，可以在出鍋前這一步少加一點點鹽調味喲。
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小丸子特別軟，輕輕一抿就碎了，就算是沒長牙的小寶寶也可以用牙齦抿動。用來鍛鍊寶寶的咀嚼能力特別好。
你可以像我這樣直接做成丸子湯，也可以單獨把丸子煮好冷凍起來，想吃的時候拿出來再熱一熱也行，特別方便呢！
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