食品添加剂在很多人眼里犹如洪水猛兽，但是在我们的日常饮食中，食品添加剂的身影却是处处存在。食品添加剂是一种以改善食物色、香、味等品质，为迎合市场需要为目的的一种物质。比如小苏打、增稠剂、香精等等。食品添加剂对于身体有没有危害。
近几年由于食品安全事件频发，使得大家对食品添加剂出现了排斥心理，谈食品添加剂色变。有些不良商家为追求利益迎合大众口味，过度滥用食品添加剂。苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等食品安全事件的出现，使不明真相的大众对食品添加剂产生了恐慌，其实这些所谓的“食品添加剂”并不属于食品添加剂的范畴，是被严令禁止使用的。我国对食品添加剂的使用有着明确的规定，严禁滥用食品添加剂。
食品添加剂是食品工业发展的一部分，它是国家允许添加在食物中的物质。对于食品添加剂，我国有非常严格的审批程序，在任何一种食品添加剂上市之前，都会有“毒理学试验”。通过在动物身上的试验，找到一个对于人体来说无害的剂量范围，所有添加剂的使用，都是在确保人体长期食用也不会产生安全隐患的条件下，才能获得批准。适当合理地添加不仅能保鲜、调整食物的口感，还能防止食物变质等等。比如淀粉，其实也是一种食品添加剂，在煲紫菜蛋花汤时适当加入一定量的淀粉，不仅会增加汤的口感与美感，还能提升品质。
食品添加剂与生活息息相关，其实不必刻意拒绝，只要使用得当，对身体不仅没有害处，还会为食物增香添色，让我们在吃的健康的同时也能获得更多的视觉享受。
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