用料
高筋粉280g
牛奶100g~110g
淡奶油60g
蛋液30g
鹽3g
白砂糖40g
酵母3g
黃油15g
奶油短棍麵包的做法
- 將原材料除黃油外，放入麵包桶，揉麵至光滑柔軟，加入黃油，揉至黃油被吸收，麵糰光滑能拉出薄膜。麵包機發酵擋，將麵糰發酵至原來的2.5倍大。
2取出麵糰，排氣揉軟，分割成6個平均大小的麵糰，靜置10分鐘。再擀成橢圓形，從上到下捲起來~
3捻緊封口，滾圓人模具。
4整好形，入模具或烤盤。
5二次發酵至原來的二倍大。取出涮蛋液（蛋液加一點點水打勻）或刷水，烤箱同時預熱。
6放入中下層，180°烘烤25~30分鐘，烤至金黃色即可。（烤箱自帶的烤盤，請放中層）
各位看官麼麼噠。請愉快的玩耍。
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