首先准备一个干净的大碗，然后把剩米饭放入碗中，接着准备三个鸡蛋，三根小葱。食材准备好之后，首先把香葱清洗干净切成葱花装入碗中，接着找来一只干净的小碗，把鸡蛋打入碗中制作成鸡蛋液。
下面把切好的葱花放入盛米饭的碗中，然后再把打好的鸡蛋液也倒入碗中，接着再往碗里加入适量的食用盐,胡椒粉等调料。之后用筷子搅拌均匀，让鸡蛋包裹住米粒。
这时准备一个干净的平底锅，然后刷上一层食用油大火烧开，等油温上来后用勺子把剩米饭舀进锅中，然后用铲子压制做成圆饼。这时改小火慢煎，直至将两面煎至金黄即可出锅，简单美味的剩米饭早餐饼就制作完成了。
温馨提示:制作这样美味的早餐饼，剩米饭要选择硬一种的那些
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