73厚磚茶，是昆明茶廠研究成功渥堆發酵技術後，生產的一批
普洱熟茶磚。
▲73厚磚茶
作為“文革磚”的一員，73厚磚茶因年代久遠，以及獨特的工藝價值，備受茶友推崇。
今天，我們就由國家高級評茶師、旗艦店“普洱藏家”掌櫃魯文鋒老師來聊聊這款經典文革磚茶。這也是我們老茶講堂的第19講！
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，師從“普洱教父”白水清，歷年收藏了百年宋聘號、1952年甲級紅印、50年代無紙紅印、88青餅等珍品老茶。
一、文革類磚茶的概述
市場上的“文革磚茶”，並不是特指某件特指的商品名稱，也並非以簡單的年份而論，而是泛指早期臺灣普洱茶市場上銷售的各式熟磚及生磚茶品。
文革類磚茶的族系中，生茶系包含了景谷實驗磚、7562下關磚、棗香厚磚，
熟茶系則有73特厚景谷磚、73厚磚、73參香磚、73樟香磚、79景谷磚等。 ▲文革類磚茶族系表
文革類磚茶的製版規格有窄版和寬版之分，窄版如73特厚茶磚、棗香磚、景谷第一批實驗茶磚；寬版有73厚磚、73參香磚及79景谷磚。
寬窄版只是製作方法的改變，並不是年份與質量的絕對保證，仍須以品飲來作最後認定。
二、73厚磚茶的來歷
73厚磚茶是文革類磚茶族系中的一員，這款茶究竟有何來歷呢？
1973年初，雲南省茶葉公司在廣交會上了解到，香港客戶喜歡發酵的紅湯普洱茶，而廣州茶廠有相關生產技術。
▲70年代昆明茶廠正門
於是，派出昆明茶廠、下關茶廠人員組成七人小組，專赴廣州茶廠學習。後由下關茶廠完成初步熟化技術，進而由昆明茶廠再加溼加溫，研製出潮水渥堆技術。
初步完成的試驗茶品也就是坊間所謂的“棗香厚磚”，量產茶品則為“73厚磚”。
▲73厚磚茶資料圖
三、73厚磚茶的品質特徵
73厚磚採用勐海茶區五級原料進行渥堆發酵，在原料中摻入紅茶碎末進行拼配，因此茶麵呈深紅色，十分美觀。
▲73厚磚茶
由於茶菁多粗大梗條，73厚磚壓制成型後厚度稍高，也比較蓬鬆，茶麵隱約可見金黃芽頭。
73厚磚屬寬版的文革磚，壓成14cm×9cm×3.5cm的長方磚體，單磚淨重約為250克。歷經40多年陳化，茶品出現損耗，規格與重量略有浮動。
▲73厚磚茶長度測量，14cm
▲73厚磚茶寬度測量，9cm
▲73厚磚茶高度測量，3.5cm
73厚磚屬重度發酵熟茶，是第一批以熟茶做成的磚茶。
茶品開湯後呈深栗色，有一股厚重的沉香味，茶湯入口厚滑甜醇，略顯回甘，的確是一款難得的熟茶佳品。
▲73厚磚茶葉底
在沖泡時，常常可以發現有一些茶菁，不易衝散，9泡過後茶塊仍有部分未完全沖泡展開。葉底有明顯炭化現象，伴有少量粉末狀茶末碳化物。
四、73厚磚茶的辨別經驗
1、 73厚磚茶採用油光紙包裝，字版顏色偏硃紅色。
▲73厚磚茶資料圖
2、茶磚背面有較細的紋路，呈現為正方形格紋，像細紗布的孔狀一般細小，部分後期磚茶也有布紋孔狀格紋，但不像73厚磚茶的布紋這麼小，
3、73厚磚茶印刷的特殊之處，主要是在封面“普洱茶磚”的字體上，洱字的“洱”字部與磚字的“專”字部與一般茶磚的字體不同，細細比較即可看出，這也是市場上老茶人辨別73厚磚的方法。
▲73厚磚茶細節比對
4、此外，73厚磚茶的高度略厚，磚體硬度較軟，可以用手按壓比較，不過這只是差異之一，具體還需要品飲後仔細確認。
總而言之，73厚磚歷經40多年沉澱，如今已是一磚難求。若真正有緣嚐到這正宗的熟茶鼻祖，有年份和工藝的加持，如此甜醇順滑的口感體驗，必定給茶友們帶來無限驚喜！
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