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一瓶白酒標註上“年份”二字，含金量會提升幾何？近期，關於“年份酒”的討論再度熱傳，有報道稱， 同一品牌白酒掛上“年份”二字，價差便可達數百元乃至數萬元。年份酒“數字遊戲”背後，是這類酒亂標年份、企業自說自話、標準缺失的行業亂象。不過，困擾白酒行業多年的“癥結”或將迎來破解。日前，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉透露，“年份酒”行業標準有望在今年發佈。
亂象：年份即身價？
在《新京報》日前的一篇報道中提及了多家酒企的年份酒產品，並揭示出伴隨年份酒“酒齡”的增長，其售價也水漲船高。例如，汾酒集團出產的“青花30”年份酒售價為每瓶400餘元，高出“青花20”百餘元。郎酒“紅花郎10年”官方指導價為458元/瓶，“紅花郎15年”則達到698元/瓶，相差240元。
同樣“身價”隨“年份”同比例增長的還有茅臺等品牌。如在京東茅臺官方旗艦店，茅臺15年53度500ml預售價4999元，是普通茅臺酒價格的好幾倍，而50年茅臺陳釀53度500ml預售價則達到18999元。
有句老話叫“酒是陳的香”，在人們的普遍意識裡“酒齡”長的自然是好酒，價格自然也高。為了迎合市場，諸多酒企便精心策劃包裝，推出不同批次的“年份酒”、“年份原漿”等。對此，《重慶商報》援引知名白酒專家、山東溫和酒業酒總經理肖竹青的表述稱，一些不規範酒廠、小作坊，建廠沒幾年就推出5年、10年乃至30年、50年的年份酒已經成為業內常態。
實際上，市面上這麼多“年份酒”卻沒有統一的標準，話語權都在企業方。正如新華網早年的一則報道稱：“對‘年份酒’怎麼標、標多少年，我國還沒有相應的標準和法規，於是‘年份酒’成了白酒廠商的‘數字遊戲’，怎麼標都可以，從監管和執法角度講，也基本處於盲區。”
白酒廠商的“數字遊戲”
那麼，被各家酒廠所熱捧的“年份酒”到底是什麼，恐怕各方都很難給出滿意的答覆。多家媒體的報道中指出，最早引入“年份酒”概念的是古井貢酒，其在上世紀90年代已經推出“年份原漿酒”概念。期間包裝標識從“古井貢酒·年份原漿X年”到後來的“古井貢酒·年份原漿X”，如今則變成了“古井貢酒·年份原漿古X”。
“年份酒”究竟如何評判，來看看網友們的看法。在中新網近日發起的一份《酒是陳的香？小心你沒發現的“年份酒”亂象》小調查中，對於“你認為‘年份酒’按照什麼標準劃分？”的提問，已有超三分之二的投票比例投給了“儲存(窖藏)時間”選項，而投“生產日期”選項的僅超10%。
由此可見，網友對白酒“年份”的關注核心在於窖藏，而非其他。不過以年份標註銷售的酒品也不在少數，在京東五糧液官方旗艦店，類似按出廠年份銷售的年份酒也赫然在列。如“五糧液年份酒普五濃香型白酒52度 2011-2016年出廠套裝老酒。”
實際上，多年來無參照標準、無檢測體系、企業自說自話、打擦邊球等“年份酒”亂象滋生。“沒有一個具有公信力的‘好酒’評價體系，而是誰的廣告做得大，誰就‘高端’，助長了畸形消費之風，品質卻良莠不齊。”在新華網的該報道中，1919酒類供應鏈管理股份有限公司董事長楊陵江如是說。
其實，釀酒對環境的要求很高，溫度、溼度以及水質、工藝等條件決定了酒品的優劣，因此並非所有地域都能生產出來好酒。為此肖竹青一語道破天機：一些不規範的酒廠、小作坊往往從外廠購買少量年份稍長的原酒，用陳年的原酒做引子生產年份酒，其實一瓶出廠的所謂年份酒裡面，大部分用的是存放一兩年的新酒，標籤標註的卻是時間最長的原酒年份。
“年份酒”標準或將發佈
值得關注的是，中新網該份“年份酒”小調查中，目前有超一半的投票比例認為“年份酒”是“企業營銷手段，可信度不高”，同時存在“誇大年份提高身價”的行業問題，網友寄希望於“政府、質監部門和行業協會等多方監管”。
可以期待的是，年份酒行業亂象不久或將得到破解。日前，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉公開表示，中國酒業協會探討的年份酒行業標準有望在今年發佈。據悉，該標準作為首個白酒“年份酒”行業標準，要求生產企業需取得中國酒業協會“年份酒”生產准入資格，且“年份酒”每批次生產產量需在中國酒業協會備案。
此外，標準還要求生產企業具備“年份酒”生產保障體系、“年份酒”基酒專貯存庫，建立理化檢測實驗室和理化檢測標準，能實現“年份酒”產品溯源，同時具備“年份酒”感官測定資格人員等要求。據悉，該標準一旦實施，市場上90%以上的“年份酒”將被清除。
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