很多吳川人很喜歡吃土豆
因為土豆吃起來綿綿的、甜甜的
且土豆的營養價值很高
吃土豆有很多意想不到的好處
但吃土豆也有很多忌諱
土豆的好處
土豆含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B6及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素， 具有延緩衰老、美容護膚、開胃消食的作用。
吃土豆的禁忌
1、忌連皮吃 馬鈴薯含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，多集中在其皮裡，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，此外，發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉。
2、脾胃虛寒忌多食 馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食
3、孕婦忌經常食用 孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產
4、忌冷凍 馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
今天我們來學學做——
土豆燒鴨
土豆的甜味和燒鴨的鴨子味道融合
味道鮮美，是一道美味的家常菜
土豆燒鴨 製作方法
食材
鴨肉 土豆 姜 蔥 蒜
花生油 料酒 老抽 蠔油
食材份量可根據
個人口味或份量適當增減
步驟
1、鴨肉洗淨斬塊；土豆洗淨去皮切塊；薑切片、蔥切段、蒜剁成末
2、鍋內放油燒至四五成熱，倒入土豆炸約4分鐘至熟後撈出
3、鍋底留油，放入鴨塊炒2分鐘，倒入薑片、蔥段和蒜末，淋入料酒、老抽、蠔油以及少許水，燜約8分鐘至熟
4、倒入炸熟的土豆塊略煮片刻，最後淋入熟油翻炒至入味即可
小貼士
土豆去皮後浸泡在水中
再在水中滴幾滴醋
可使土豆不變黑
與土豆搭配相宜的食材
辣椒：健脾開胃
蜂蜜：
可緩解胃部疼痛豆角：調理腸胃，可防治腸胃炎
與土豆搭配相剋的食材
柿子：易形成胃結石
石榴：易引起身體不適
ps：以上是土豆燒鴨的製作方法分享，希望對你有幫助。若你有更好的製作方法推薦，歡迎在頁面下方留言；若有錯漏之處，望大家批評指出。
土豆香味淳樸
與鴨肉融合在一起
中和油脂，既不搶味
還能將鴨肉更快變酥爛
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