__姜小姜
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
胶东地区包包子，有发面和烫面两种。烫面包汤汁鲜美，缺哥感觉要比发面包子好吃。
烫面包不像发面包子要等面发酵好，只要馅料拌好，面烫好，即可包成烫面包子。烫面包因面用开水烫过，再加上烫面包一般都包的比发面包小，蒸的时间要比发面包子短很多，可谓省时省力省煤气😄下面来看看白菜烫面包的做法
主要用料：大白菜叶十片、廋猪肉250克
面粉中加刚烧开的水，便加便用筷子搅成絮状，等变温时，揉成面团，放一旁醒着
大白菜洗净切丁
猪肉洗净切丁
锅里加油，加猪肉丁、葱花、姜沫翻炒，肉变色，加一勺面酱继续翻炒至肉丁八、九成熟，盛出放凉备用，油多加点，等拌馅时，就不用另加油了
白菜丁、炒制好的猪肉丁、盐，一小勺鸡精、一点香菜混合，拌匀
面团反复揉捏成条形，切大小相同的剂子，擀成包子皮，皮上放馅料，包成包子。
锅中加足够的水，包好的包子放在蓖子上，开锅五分钟，关火，焖二分钟即可
缺哥A
其实我个人比较喜欢吃发面包子。当然，每个人有每个人的口味。
首先准备食材；面粉，大白菜，五花肉300克、胡萝卜、黑木耳、花生油、盐、开水、豆辨酱、鸡精
将面粉中倒入开水，然后用筷子快速搅拌，开水要一点一点的加，搅拌至面粉没有干粉为止。揉成软硬适中的面团，饧发20分钟。
大白菜先冲洗一下，然后控干水分，切成大白菜丁放在容器里，加入适量的盐搅拌均匀，控干水分。将300克五花肉用温水冲洗干净切成肉丁。热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒干水分并且出香味儿肉丁炒香后加入两小勺豆瓣酱中小火炒香，豆瓣酱一定要小火慢炒，否则炒糊了影响馅料的口味儿，料酒烹锅翻炒均匀后关火放凉备用。在将泡发好的木耳控干水分切成片丝，然后将胡萝卜切丝备用。把黑木耳、胡萝卜和挤干水分的白菜丁一起放入凉透后的肉丁酱中搅拌均匀，使食材表面裹上油锁住水分最后加入适量的盐、少许鸡精搅拌均匀即可。
烫好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，把切好的面剂子擀成圆形包子皮，放入足量的馅料包成包子，放入蒸锅中蒸。等蒸汽上来八分钟即可关火。因为是烫面，所以关火之后直接就开盖子盛出来就可以开吃咯😁。
小菜绿豆芽
说句真心话不好吃，最好不要用大白菜做馅，首先囗感差，再来时间久了会有酸 烂的感觉，
在这里我建议把大白菜换成白萝卜 或者红萝卜，那囗感美滋滋的，加点十三香，或者五香粉，配上肥瘦差不多的猪肉，做馅。等到包子出笼时那散发出的香味，叫你流口水。
汪有de传奇
当然好吃了，大白菜作为冬季的一个传统食物有很多种吃法：炒着吃，凉拌，腌制酸菜，当然也可以做成包子馅和饺子馅。
包子做法：
材料：大白菜，杏鲍菇，海天黄豆酱，生姜，生抽酱油/：白菜剁碎用盐去干水分，锅里放油下生姜杏鲍菇炒干水分下黄豆酱继续炒香，白菜里放入炒好的杏鲍菇，生抽，盐，搅拌均匀即可！
