__姜小姜
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
膠東地區包包子，有發麵和燙麵兩種。燙麵包湯汁鮮美，缺哥感覺要比發麵包子好吃。
燙麵包不像發麵包子要等面發酵好，只要餡料拌好，面燙好，即可包成燙麵包子。燙麵包因面用開水燙過，再加上燙麵包一般都包的比發麵包小，蒸的時間要比發麵包子短很多，可謂省時省力省煤氣😄下面來看看白菜燙麵包的做法
主要用料：大白菜葉十片、廋豬肉250克
麵粉中加剛燒開的水，便加便用筷子攪成絮狀，等變溫時，揉成麵糰，放一旁醒著
大白菜洗淨切丁
豬肉洗淨切丁
鍋里加油，加豬肉丁、蔥花、姜沫翻炒，肉變色，加一勺麵醬繼續翻炒至肉丁八、九成熟，盛出放涼備用，油多加點，等拌餡時，就不用另加油了
白菜丁、炒制好的豬肉丁、鹽，一小勺雞精、一點香菜混合，拌勻
麵糰反覆揉捏成條形，切大小相同的劑子，擀成包子皮，皮上放餡料，包成包子。
鍋中加足夠的水，包好的包子放在蓖子上，開鍋五分鐘，關火，燜二分鐘即可
缺哥A
其實我個人比較喜歡吃發麵包子。當然，每個人有每個人的口味。
首先準備食材；麵粉，大白菜，五花肉300克、胡蘿蔔、黑木耳、花生油、鹽、開水、豆辨醬、雞精
將麵粉中倒入開水，然後用筷子快速攪拌，開水要一點一點的加，攪拌至麵粉沒有乾粉為止。揉成軟硬適中的麵糰，餳發20分鐘。
大白菜先沖洗一下，然後控幹水分，切成大白菜丁放在容器裡，加入適量的鹽攪拌均勻，控幹水分。將300克五花肉用溫水沖洗乾淨切成肉丁。熱鍋加入適量的花生油把五花肉丁炒幹水分並且出香味兒肉丁炒香後加入兩小勺豆瓣醬中小火炒香，豆瓣醬一定要小火慢炒，否則炒糊了影響餡料的口味兒，料酒烹鍋翻炒均勻後關火放涼備用。在將泡發好的木耳控幹水分切成片絲，然後將胡蘿蔔切絲備用。把黑木耳、胡蘿蔔和擠幹水分的白菜丁一起放入涼透後的肉丁醬中攪拌均勻，使食材表面裹上油鎖住水分最後加入適量的鹽、少許雞精攪拌均勻即可。
燙好的麵糰搓成長條，切成大小均勻的面劑子，把切好的面劑子擀成圓形包子皮，放入足量的餡料包成包子，放入蒸鍋中蒸。等蒸汽上來八分鐘即可關火。因為是燙麵，所以關火之後直接就開蓋子盛出來就可以開吃咯😁。
小菜綠豆芽
說句真心話不好吃，最好不要用大白菜做餡，首先囗感差，再來時間久了會有酸 爛的感覺，
在這裡我建議把大白菜換成白蘿蔔 或者紅蘿蔔，那囗感美滋滋的，加點十三香，或者五香粉，配上肥瘦差不多的豬肉，做餡。等到包子出籠時那散發出的香味，叫你流口水。
汪有de傳奇
當然好吃了，大白菜作為冬季的一個傳統食物有很多種吃法：炒著吃，涼拌，醃製酸菜，當然也可以做成包子餡和餃子餡。
包子做法：
材料：大白菜，杏鮑菇，海天黃豆醬，生薑，生抽醬油/：白菜剁碎用鹽去幹水分，鍋裡放油下生薑杏鮑菇炒幹水分下黃豆醬繼續炒香，白菜裡放入炒好的杏鮑菇，生抽，鹽，攪拌均勻即可！
