春夏季是孩子體格生長最快的季節，餵養和營養一直是家長們最關注的兒童養育主題，但在這個主題中，家長最關心的問題是孩子“吃什麼”，卻經常忽略“怎麼吃”。其實，良好的飲食行為，會間接影響膳食營養素的攝入，對促進孩子體格生長、預防營養性疾病的發生有重要意義。今天，我們就一起看看兒童常見的飲食行為問題有哪些。
孩子常見的飲食行為問題有哪些？
兒童飲食行為問題的發生率可高達25-45%，常見的飲食行為問題有：孩子吃的少、吃的慢，含在嘴裡不肯咽；挑食、偏食、不願嘗試新的食物；吃飯地點不固定，邊看電視邊吃，或邊玩玩具邊吃；追逐餵養，強迫餵養等。
需要對不良飲食行為進行干預
飲食行為干預可幫助孩子建立自主進食興趣，培養良好進食習慣，預防挑食、偏食、厭食、過食，避免營養不良或超重、肥胖的發生。此外也利於建立良好親子關係，增強孩子的自信心。
如何建立良好的飲食行為
飲食行為應該從嬰幼兒期開始干預，干預越早，接受程度越高，效果越顯著，建立起來的的良好飲食行為習慣，也越容易保持。孩子是通過模仿來學習的，所以父母應做好示範，給予正確的引導，建議這樣做：
1. 提倡“順應餵養”，鼓勵但不強迫進食，培養孩子自己的進餐興趣。所謂順應餵養是指家長根據孩子營養需求的變化、能力的發展，順應需要餵養。
1) 父母及餵養者有責任為嬰幼兒提供多樣化，且與其發育水平相適應的食物。輔食製作質地由細到粗，逐漸增加能量密度，並讓孩子學習咀嚼和吞嚥。種類多樣，平衡膳食。
2) 尊重嬰幼兒對食物的選擇，耐心鼓勵和協助進食，每種新食物的引入，允許嘗試15-20次。
3) 餵養過程中及時感知嬰幼兒所發出的飢餓或飽足信號，並做出恰當回應。
4) 避免強迫餵養、追逐餵養，適時讓孩子體驗飢餓，獲得飽感。
5) 不以食物作為獎勵或懲罰，避免因過度或限制進食導致超重肥胖或營養不良。
2.鼓勵自主進食、規律進食
1) 餐具使用：12 月齡開始學習用勺子進食，嘗試用杯子喝水和奶。
2) 獨立進食：1～2歲鼓勵學習自己進食，2歲後獨立進食。
3) 固定時間：控制每餐時間不超過20-30分鐘，間隔時間3-4小時。
4) 固定地點：提倡與家人同桌進食，幫助孩子逐步達到與家人一致的規律進餐模式。
3.保證良好的進餐環境、遵守必要的進餐禮儀：
1) 進餐環境安靜、愉悅，避免進餐時恐嚇、訓斥和打罵孩子。
2) 避免電視、玩具等對嬰幼兒注意力的干擾。
3) 避免進食時哭笑和跑跳，注意進食安全，避免嗆噎和窒息。
4.提倡健康的飲食習慣
1) 烹製以蒸、煮、燉、炒為主，注意色香味。
2) 吃好正餐，保證合適的奶量，限制兩餐之間的零食。
3) 零食優選水果和堅果等，注意進食安全。少提供高鹽、高糖、高脂油炸食物、碳酸飲料及含糖飲料。
上海市科委科普項目資助
（項目編號18dz2307100）
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