王梦秋的职业是“牙子”。说白了，就是在交易市场为买卖双方说合生意，从中抽取佣金。过去，农村大的交易市场都有牙子，王梦秋主要在牲畜市场当牙子。
王梦秋一年四季，肩背褡裢。在牲口市里东家叫西家拉，忙得脚手不着地。集市散了，他必寻家干净的饭店吃香喝辣，酒足饭饱之后，便眯着眼睛盘算着下一个集的交易，褡裢里再装多少的真金白银。
王梦秋者，河北石家庄赵州城东屈西章村人也。作为牙子，王梦秋的确是位方圆几百里，无人能够与之比肩的佼佼者。“袖里吞金妙如仙，灵指一动数目全，无价之宝学到手，不遇知音不相传”。说的就是牙行。
牙子虽然收入颇丰，但每天风里来雨里去，必须要有一副强过牛马的身板。当年的王梦秋中等身材，上身全是疙疙瘩瘩的腱子肉，连小腿肚子上的肉都硬得像铁蛋。他盖房上檩条不用外人，十几根檩条搭个架子一个人就扛上去了。80岁上能扛起整布袋的粮食，挺脯子仰脸往前走。85岁那年到50华里开外的邻县梅花镇赶集，骑辆加重自行车一天打来回。
牙行是个很神秘的行当，王梦秋入这一行后，积累了相牲口的丰富经验，熟练掌握了行里面一套绝技。比如相马，他懂得马的脾性。挑选耕马他有他的一套方法：“先买一张皮，后看四只蹄。槽口摸一把，膀头一样齐。”皮，是指马的色泽，枣红马、栗子色、菊花青、茄皮红、甘草黄等等，毛色纯的、清一色的最好，杂毛毯子最次。对于坐骑则一定把握：“红黑枣骏为上色，青白兔黑是下色。泉眼花色有讲究，腿细蹄肥是快马。”王梦秋不仅相马的相貌，更懂马的牙口，只要他上前掰开马的上下唇打量一番，便可认定马的岁口。所谓：“春买骨头秋买膘，口老口硬是关键。一岁马驹是童年，二岁刚好是少年。三岁四岁正青年，一交五岁是壮年。九岁十岁进老年，挽车耕田不如前。”这些相马的谚语，他早就背得滚瓜烂熟了。至于相牛，自是有另一套诀窍：“鞭子尾巴，案板脊梁，乌眼黑蹄，拉断铁犁。”他甚至捎带着给牲口瞧病。
牙子交易都是袖筒里来去。王梦秋在牲口市里交易时，根本不明着讲价，把手伸进买卖双方在袖筒里“捏价”。这一手也叫“袖里吞金”，在袖口里双方互不言语，摸指言价。同时，还有一套隐语。九个数字分别是：海子、门子、品子、吊子、拐子、挠子、柴子、别子、弯子十百千万类推。无论是说行话还是对袖口，局外人都听不懂、看不见，在买卖双方都不知情的情况下王梦秋便把差价拿到了手。此时，牙子的狡黠本性便显露出来。
王梦秋年轻时候，经常活动在山东、南宫、巨鹿、广宗等一带。为山西人挑选过拉得动2000斤煤的大牲口，为石塔村的大财主挑选过四匹个头一致、毛色一致的拉细车的上等好骡子；为县里运输社买过成群长拉短驾的牲口；为城里的老字号李家肉坊进过数不清的黄牛。当然，小家小户托他买头粉鼻子粉眼粉嘴唇的小毛驴，用来拉磨拉碾、拉水车，他也从不拒绝。至于佣金全凭事主自愿给，从不讲价钱，俗话说，皇帝都不白支使白头翁。事主们明白这个道理，佣金并不少给。除了给钱财，开肉坊的隔三差五还会给他送上一块新鲜的牛肉或驴肉，就连他的重孙子都没断过肉吃。
那年，86岁的王梦秋骑着自行车横穿公路，到公路对面村子送卖牛款，死在一辆货车轮下。干了一辈子牙子的王梦秋，最终倒在了牙子的岗位上，也算奇事一桩。
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