據《本草綱目》記載，蜂蜜可食可藥，入藥之功有五：清熱，補中，解毒，潤燥，止痛。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥。因此，常服蜂蜜，益處多多。
一般情況下，蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖，約佔蜂蜜總量的65%~80%；其次是水分，佔16%~25%；蔗糖居第三位，不超過5%。此外，含有少量的麥芽糖與其他二糖、多糖、粗蛋白、礦物質、維生素、酸類、酶類、色素和芳香物質，以及在蜜蜂採集或人工取蜜時混入的花粉、蠟屑等。
蜂蜜的功效也很多
1改善睡眠
蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。
2保護心血管
蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。
3抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞症狀。
4保肝作用
蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。
5提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶惲但炎傑和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
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