每週一藥
百合，中藥名。為百合科植物卷丹、百合或細葉百合的乾燥肉質鱗葉。具有養陰潤肺，清心安神之功效。常用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
性味：味甘，性寒。
歸經：歸心、肺經。
“潤肺止咳，清心安神。治肺久嗽，咳唾痰血；熱病後餘熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。”
①《本經》：“主邪氣腹脹、心痛。利大小便，補中益氣。”
②《別錄》：“除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難。喉痺，止涕淚。”
③《藥性論》：“除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。”
④《食療本草》：“主心急黃。”
⑤《日華子本草》：“安心，定膽，益志，養五臟。治癲邪啼泣、狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，熁乳癰、發背及諸瘡腫，並治產後血狂運。”
⑥《本草衍義》：“治傷寒壞後百合病。”
⑦《本草蒙筌》：“除時疫咳逆。”
⑧《醫學入門》： “治肺痿，肺癰。”
⑨《綱目拾遺》：“清痰火，補虛損。”
⑩《上海常用中草藥》：“治肺熱咳嗽，乾咳久咳，熱病後虛熱，煩躁不安。”
風寒痰嗽，中寒便滑者忌服。
天一名醫堂的李雲傑主任（中醫內、外科）介紹，步入秋季後，因為乾燥的天氣，很多人會出現口乾、咳嗽的症狀，所以此時應該吃些具有潤肺止咳功效的食物，百合就是不二之選。百合含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，有良好的營養滋補功效。用百合煮粥，可滋潤肺胃，對呼吸道和消化道黏膜有保護作用。
秋季採挖，洗淨，剝取鱗葉，置沸水中略燙，乾燥。
百合粥
材料：百合粉50克，粳米60克。
做法：將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。
功效：對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
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