天气越来越热，胃口也越来越不好，清爽开胃的凉拌菜自然成了我们日常餐桌上必不可少的，那下面这几种凉拌菜是你不错的选择，赶紧做起来吧。
（1）凉拌姜末皮蛋
皮蛋虽然不能多吃，但是偶尔吃一下还是很不错的，配上姜末，醋汁，简直不要太爽啊，要是皮蛋是冰镇过的会更加好吃的。
（2）凉拌莴笋丝
莴笋的功效数不胜数，利尿清热，防癌等，凉拌莴笋丝简直不要太方便，用热水焯一下，放入麻油凉拌即可。
（3）拍黄瓜
这个基本上家家都在了，也是出去吃饭必点的凉菜，清爽可口，香脆多汁，酸酸甜甜很是开胃，自己家里做也很方便，黄瓜一定要拍过的才更加入味好吃。
（4）凉拌金针菇
看着红红的金针菇就欲罢不能，红油金针菇看着就垂涎三尺，也是很下饭的。
（5）凉拌木耳海带海蜇丝
海产品素来都被大家称赞，营养价值也是一直被追捧的，海产品凉拌清脆可口，红油或者醋溜都是不错的选择。
（6）凉拌豆皮
这个更简单不过了，只需要买了现成的切丝，凉拌就好了。
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