市場上各式的生鮮零售門店層出不窮，但若是要做成一家百年老店卻並非易事，都需要有獨家的經營秘籍與理念。在臺北，有一家水果店已經屹立近百年！莉莉水果店。創始於1947年，在時代的更替變化下，仍然保持著銷售神話。那麼，讓它屹立百年且遠近聞名的獨家秘籍是什麼？經營成功的水果店需要具備哪些特質？讓我們一探究竟~
眼光獨特
創始人李澤原先生在日治時代就在府前路南門市場內經營蔬果攤，出售水果冰沙。日治時代水果冰沙鮮有人做，李澤源先生能成功，一部分在於他對市場的遠見，敏銳的覺察出消費者的喜好。想要抓住顧客，激起他們的消費慾望，就要站在消費者的角度制定營銷方案。
豐富經驗
李先生有水果批發的生意經驗，對水果知識瞭如指掌。第二代老闆李文雄，更是水果專家，出書、不定期參加電視節目，介紹時令水果。過硬的專業知識和豐富的採購經驗，避免或減少徒勞的技術探索，少走了很多彎路。
選址優勢
選址在全臺首府，孔廟對面。客流量有保障，隨著周邊旅遊業的發展，莉莉水果店也佔得了地理優勢，已經做出了不可替代的特色招牌。
商品豐富
莉莉水果店不僅可以吃到新鮮的水果切盤，還有爽口的刨冰，鮮榨水果汁。以及這邊非常出名的水果切片系列，西紅柿切片後沾上獨特醬汁，深受顧客喜愛。對於現在的懶人經濟，鮮果切、鮮榨果汁、水果冰沙等也不失為吸引人氣的創新方式。
芒果香蕉牛乳冰，水果冰採用當季新鮮的水果組合而成，色彩繽紛，滿足味覺視覺全部要求。
招牌的綜合水果切盤、蜜豆冰、水果刨冰系列都大受歡迎。相比普遍的鮮切水果，這裡在水果商品上加以創新，更多元化。
如今莉莉水果店在臺灣家喻戶曉，經營一家水果店本就不易，能將其做成水果老店更是難上加難。
水果較其他商品不同，在供貨、物流運輸、包裝搬運等任何環節都有著極高的要求。要保證進到的貨源穩定、新鮮；搬運方面又要做到輕拿輕放；店長及員工都要對水果知識瞭如指掌；可以在不同季節做出相應的營銷方案和調整。
做出特色，保證品質，你也能成為一家百年老店。
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