流年等待-
湯麵，以湯的味道為主的麵食。面泡在湯裡，加蔬菜或蛋肉一起食用。有時候，幸福就是寒夜裡的一碗熱乎乎湯麵。雖然現在是炎熱的夏天，也不妨礙我們汗流浹背吃一碗熱湯麵。頓時胃也就舒坦了。
湯麵做到好吃簡單也容易，少放面多放菜，保證蛋白，食材多，控制油鹽，湯麵就可以吃得又好吃又健康。做湯麵先從做湯開始。
紫菜雞蛋做湯麵最簡單，鍋中水沸後，放掛麵入鍋中小火煮熟麵條，摔一個雞蛋進去，放些蝦皮、紫菜、胡椒粉、鹽、香菜、香油，這是最簡單好吃、省事、省時的湯麵。
熗鍋面，準備菜可選西紅柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、筍片、木耳、海帶絲等，既能增加食物體積，又能帶來充足的維生素和膳食纖維，以西紅柿油菜熗鍋面為例，西紅柿去皮切塊，鍋中放油，油熱之後放蔥姜幹辣椒熗鍋。放西紅柿塊炒出紅湯，加水煮沸後放麵條加適量鹽。麵條熟後放洗乾淨的油菜，鍋再煮沸後關火。放雞精香油，一碗香噴噴熗鍋面做好啦。同理其它蔬菜也是這些做。注意綠色蔬菜放麵條後再放，一是營養成分保留完整，二是做出後顏色漂亮。
酸辣湯麵，裡脊、鮮筍切絲，碗中放辣椒油、醋各一大勺，生抽、香油各一小勺，鍋中放油，爆香蔥姜後放肉絲翻炒幾下變色，加筍絲加高湯，放備好的調料煮沸。另起鍋放水煮沸，放麵條煮熟撈出放入碗中，煮好的酸辣湯淋入麵碗裡，放胡椒粉撒一些蔥花即可。
在家要做出飯店味道也容易，首先要熬製湯，豬肉豬骨頭，雞，牛骨頭牛肉，火腿、貝類、羊肉羊骨頭等小火加蔥姜料酒慢慢燉，燉到湯成奶白色為此，高湯做好啦，接下來把煮熟的肉自然放涼切片備用，另起鍋加水煮沸，放自己喜歡菜焯水，下麵條煮熟撈入碗中，加焯過的蔬菜，切好的肉片，鹽，適量生抽，胡椒粉後加高湯，撒蔥花香菜末，辣椒油醋看個人喜歡放即可。
靜太太1
西紅柿木耳湯麵
原料：麵條、黑木耳、西紅柿、芹菜、姜
做法：
芹菜洗淨切碎，黑木耳冷水泡發，番茄洗淨切塊。
鍋燒熱倒植物油，放入薑末煸香，倒入芹菜、番茄塊、黑木耳炒
加清水沒過食材，煮開，加入麵條煮熟，出鍋前調入鹽、味精，香油即可
土豆西紅柿湯麵
掛麵 、 西紅柿 、 土豆
鹽 、 生抽 、 香油
西紅柿切塊。土豆去皮切條
燒熱植物油，西紅柿炒出汁
土豆條下鍋，加生抽，鹽炒
加入足量水，水開下掛麵煮熟，淋入香油，味精即可
菌菇湯麵
用料
鮮麵條、各種菌菇
老抽 、鹽、 冰糖、生菜
各種菌菇洗淨，切塊。
將菌菇還有花生一起放入鍋中，加足量水，煮熟，加冰糖、鹽、老抽調味，
下麵條，生菜煮熟，加味精，香油調味即可
蔬菜湯麵
食材：鮮麵條、白菜 、胡蘿蔔、新鮮香菇 、鹽 、冰糖 、生抽、水
做法：
1.白菜洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇絲待用。
2.鍋燒熱植物油，入香菇絲煸香，下胡蘿蔔絲和白菜炒勻，倒水
3.水燒開後下入麵條、鹽、生抽、冰糖煮至麵條熟，加味精，少許香油即可。
湯麵
面 條、醬油 、香油、生菜
做法
1.煮一大鍋水，煮開。
2.準備一個碗，碗底倒適量醬油，味精，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡，麵湯湯底完成
3.剩下的開水，繼續用來煮麵；麵條放入，煮熟。
4.麵條直接撈到醬油湯裡，淋上香油，撒上生菜絲即可
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素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
做西紅柿、雞蛋湯麵條，老胡是好手，我也不說自已是高手，直接上我做的湯麵條照片，有圖有真相，以事實說話。
首先是油炒雞蛋，不要炒太嫩也不炒老，然後搗碎出鍋備用。
然後炒鍋倒入淨水，放入切碎的西紅柿，水燒開後，西紅柿汁液也融入到水中。接著下麵條，滾開後點一次涼水再燒開。放13香、鹽，放切碎的筍絲、黑木耳、黃花菜，出鍋時放入青菜，倒入些許香油，關紅，放點點味精，最後放蔥花，雞蛋、西紅柿湯麵就做好了。
特點:微酸，色香味俱全，胃口大開！
老胡寫實
在我們浚縣最好吃的湯麵有兩種做法。一種是肉絲熗鍋面。具體做法是，鍋裡放油，油六成熱時放蔥末，薑末熗鍋，放肉絲煸炒，肉變色後放醬油，然後加適量清水，水沸後加入適量鮮麵條，煮熟後放青菜，（時令蔬菜，像小白菜油菜，菠菜，長豆角等都可以）。最後放鹽，雞粉出鍋盛碗。滴幾滴香油就更美味。第二種雞蛋熗鍋面，做法和肉絲麵做法大同小異。先把雞蛋炒好後，往鍋里加適量清水燒開，下適量鮮麵條，煮熟後放青菜，西紅柿丁，最後放鹽雞粉出鍋盛碗，滴幾滴香油，香噴噴的麵條製作完成。
