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週末一起去嚐鮮，東南亞料理的新玩法

隨著東南亞旅行的持續發燒，越來越多的東南亞美食被大家追捧，旅行後回到上海，調皮的味蕾會時不時發出信號：“好想吃泰式炒河粉”。剛從曼谷回來的我們，也會常常懷念在曼谷吃到的美食（此處插播小廣告：歡迎大家關注iWeekly近期推出的曼谷城市專題）。在上海，也有口碑不錯的東南亞料理小館，而且還有很多有趣的新玩法。

去吃越南料理，別隻知道“嗦粉”

在東南亞美食的熱潮中，有一個地方不得不提，那就是越南。越南料理中的食材以新鮮果蔬為主，配上檸檬、香草、魚露這類的調料，酸酸甜甜的滋味總會讓人想念夏天。這樣的味覺體驗，就像是託尼•斐《戀戀三季》裡的沉默不語的纏綿溫情，如果一旦愛上，就會不可自拔。

在上海想找到正宗的越南料理餐廳，並不是一件容易事，Pho Asia亞閣算得上是一家。每次想要“嗦粉”的時候，味蕾給出的第一信號就是Pho Asia的和牛火車頭河粉。

先喝一口美味的高湯，接著夾一片牛肉送入口中，伴著熟牛肉、牛筋、金錢肚、牛筋丸和牛百葉，好好享受河粉帶來的滿足感。除了“嗦粉”，其實越南料理還有很多“玩法”。

澳洲和牛湯河粉，九層塔、香菜、銀牙、洋蔥加入其中，吃起來很爽口

鮮蝦扎肉米紙卷，玲瓏剔透的外皮包裹著新鮮蝦肉，吃的時候可以蘸一些酸甜醬料

燒烤是越南街頭常見的小吃，蝦、魷魚、扇貝、雜菇，每一串都是一百分的美味

Pho Asia亞閣（長寧來福士店）

地址：上海市長寧區長寧路1139號長寧來福士廣場東區B1層04單元

電話：021-5299 7967

榴蓮料理盛宴，（敢）來試試看嗎？

泰國是一個瀰漫著“聲”和“光”的世界——顏色鮮豔的水果，悠揚的誦經聲，夏日裡的熱帶風光——總有一個理由，可以讓你和泰國說“下次見”。如果要在眾多的泰國水果中，選出一個“王”，那多半是榴蓮。

如果你是一個“榴蓮粉”，那麼一場榴蓮盛宴應該會讓你為之瘋狂。最近是Simply Thai天泰餐廳的18歲生日，而這次“成人禮”的主角，就是水果之王榴蓮。3000只從泰國空運來的進口榴蓮，讓餐廳飄散著似有若無的榴蓮味，要知道，這對於“榴蓮粉”來說就是人間美味。

榴蓮蛋糕，吃起來清甜爽口，並不會有想象中的異味

另一款榴蓮甜點，水果的清香很好地綜合了甜味

泰國Nahm餐廳（今年Asia's 50 Best排名第五）的廚師長Chef Prin為Simply thai天泰餐廳推出了榴蓮新品——濃濃馬沙曼牛肉配榴蓮（Massaman Beef with Durian），在原本用料非常複雜的咖喱中加入榴蓮，牛肉的酥軟襯托出水果的清甜，像是夏日裡的一陣涼爽微風。其實水果入菜並不稀奇，但敢用榴蓮來做菜，還真是考驗主廚的功夫，目前只有上海的國金、新天地、東平三家店能夠品嚐到。

濃濃馬沙曼牛肉配榴蓮（Massaman Beef with Durian），一定要來試試看

Simply Thai天泰餐廳（國金中心商場店）

地址：上海市浦東新區世紀大道8號國金中心商場4層

電話：400 000 7117

被新鮮香料包圍的“生薑”花園

自從去了興國路91號的Ginger，就好似著了魔，禮拜五的晚上總會管不住自己的腳步，前去覓食喝酒，似乎每一次，都能在菜單上找到新的“最愛”。新加坡籍的女主人Betty熱情洋溢，她把Ginger佈置的像是一個家，旅途中收穫的鍋碗瓢盆、餐具酒杯，都不辭辛苦地親自運回來，投入餐廳中使用。

坐在靠窗的位置，窗外就是一座小公園，不願被打擾的週五夜晚，可以好好享用美食美酒，享受屬於自己的時光。在餐食菜單上，能找到典型的東南亞料理，譬如越式炸春捲、泰式青木瓜色拉、新加坡風味叻沙……但更有趣的是，Betty把很多亞洲不同國家城市的個性，融入到一道菜中，製作而成的“跨國料理”，讓人過口不忘。