主編亂彈妞：兩枚少女心爆棚的“女漢子”，愛吃會耍又可愛，賣得了萌，犯得了二，自詡追得上陳偉霆，嫁得了吳亦凡...當然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我們最大的心
近幾年，串串突然爆炸式的侵佔西安的各個角落，各種花哨的名字看得人眼花繚亂，想約個串都有選擇恐懼症。
但你要是說去北郊吃串，十個有八個都是往紅旗廠去的。
圖源：西安同城
大院裡的過往與童年
都在一口紅油鍋裡
一提起北郊，很多人想到的都是紅旗廠串串，在串串還沒有成為西安街頭美食的時候，它就火遍了全西安，哪怕你沒去過，也一定聽過紅旗串串的名號。
它是出了名的好吃，很多已經搬走了的居民和學生隔三差五還要回來吃；它也是出了名的難找，沒有一個紅旗人帶你來，你多半是要無功而返的。
圖源：家在龍首
不過妞這次去還是沒能找到……西航社區正在拆遷，進門的時候還在嘀咕會不會已經不在這裡，果然走近一看，過去熱鬧的一樓，現在什麼也沒了，好在門口留了老闆的電話，坐車又打車才又找到它。
正在拆除的老店
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原本以為它搬出了過去的蘇聯老樓，可能會到街面上找個鋪子，沒想到卻更難找了，不過這次好歹掛上了招牌。問人的時候也知道它具體叫什麼了。
現在新店搬到了河址西村
現在是“紅旗遊奶奶串串”
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遠遠走過來的時候門口已經坐滿了人，聽老闆說他們2月份就搬過來了，老顧客慢慢找過來，也沒有多久，門口就又開始排隊了。
妞這樣的老顧客總是懷舊的情緒多一些，所以一進門就發現冰箱還是過去那個冰箱，放碗筷的木桌子也還是原來的，爺爺奶奶也都還在，還沒吃我就知道，味道肯定不會變。
朋友說：“紅旗串串對我來說其實是一種陪伴，我的整個童年都在這裡，每次來看到爺爺奶奶就會覺得一切還沒變。”也許你不理解這樣的感情，但紅旗串串確實是紅旗人不可磨滅的記憶之一。
@一個吃貨
“最早遊奶奶實在西航四校門口推個自行車賣串，那時候還不叫串串叫涮涮，就站著吃，在飯盒裡涮一下就能吃了，後來又到西航三中門口賣，最後才在老店那個蘇聯老樓裡開了個門面，不過連個招牌都沒有，慢慢的大家叫紅旗串串就這麼得了個名字，其實吃串串就是吃個回憶，過去幾十年了，多少人來來回回，但這家店一直在這裡。”
@老馮
“老店那時候在西航社區，附近有個524還有16中和西航二校，最早的時候零花錢就是兩三塊錢，中午放學很多人不回去，爭分奪秒的去網吧玩勁舞團，然後剩下的錢幾個人湊一湊就去約個串，那會兒兩串才一毛錢。”
@鬼貓
“過去西安的串串還不多，去紅旗廠吃串串遇到人多的時候還得拼鍋，互相不認識的大人、小孩都圍著一口鍋，小孩都沒啥錢，所以就愛佔個小便宜，遇到大人多的時候就比賽誰能用一根籤子撈出更多菜，大家都故意把自己籤子上的菜抖掉然後撈別人的菜吃。過去是數籤子結賬的，所以大人都特別討厭跟小孩吃一鍋。（我就是那個討人厭的小孩，哈哈哈）”
@媛子
“長大後其實來吃過好多次，特別感慨紅旗串串還是跟過去的味道一樣，不過爺爺的態度真的越來越好了，過去煤爐子的時候，有一次我們去，鍋半天不開，我在屋裡喊“爺爺，你過來看下這個爐子，好像沒火了。”爺爺過了好久才過來，然後把鍋端起來用手抓了最上面幾乎沒有火星的蜂窩煤跟我說“你自己mao一哈，（摸一下的意思）這不是熱的麼？阿達不熱咧？”雖然嚇了一跳，但是現在每次想起來還是覺得很搞笑。”
圖源：家在龍首
新的地方，舊的配方
這兒還是以前的紅旗串串
新店的環境比老店至少好了三倍，過去的煤爐子現在不讓用了，改成了電磁爐，桌子凳子都換了新的，店裡還添置了一個新冰箱。
要知道以前都是煤爐子，沒有桌子，坐的凳子還是大小不一的小木板凳，老房子也不存在任何裝修，雖然新店也沒啥裝修……
以前進店只有麻辣鍋，現在也是隻有辣鍋但可以選辣度了。
不過拼鍋吃過的孩子應該中辣、麻辣都吃過，畢竟以前不換鍋，人多了就加料；不過早幾年就已經不拼鍋，這種現象也可以寫入紅旗串串的歷史了。
妞點了中辣的鍋底
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現在菜的種類也更多了，而且每一種都變大了！！！以前一毛兩串的時候牛肚差不多和小拇指蓋一樣大，但現在至少大了兩倍！一問才知道，加量也漲價了，現在是三毛一串，但相對西安的串串價格來說還是很良心了。
當然從小吃到大的人最愛的還是豆腸，過去一毛一串的時候，最大的菜就是豆腸，大家都是本著佔便宜的心態慢慢的愛上豆腸，每次來不吃個二三十串就覺得這次沒吃好。
老顧客來了都是自己拿碗筷、自己開飲料……所有動作平常的好像在自己家裡一樣，在這裡吃串串真的有種回家的感覺，新帶來的朋友也會不自覺的被這種氛圍感染。
在這裡吃串還有偶遇同學的機會，妞跟朋友說著童年趣事的時候，旁邊那桌也在聊小時候上網的事情，我們隔著桌子望了一眼就明白，雖然彼此不認識，都我們都是紅旗人。
吃著串，喝著冰峰，一不小心就是一兩個小時，如果你不瞭解這裡，你可能無法瞭解它的魅力所在。
紅旗串串不是靠酸甜苦辣鹹來評判是否好吃，而是靠大家的回憶。就像朋友說過的“也許別人會覺得這什麼味兒啊，但紅旗串串對我的意義不是好吃與否，而是那些年的陪伴。 ”
你看那些相談甚歡的人們，他們手裡拿的不是串串，而是關於過去的記憶。
93年至今，一個只以“涮涮”的代號在紅旗人口耳間遊走了20多年的店，從1毛到3毛，陪伴著幾代人的成長，紅旗串串也算是北郊的一個標誌了。
我們吃完的時候，奶奶還在屋裡穿串兒，爺爺催我們快給後面的人讓座，這場回憶之旅就這樣在爺爺的催促聲中結束了。
但結完帳再回頭時發現爺爺站在門口，佝僂著背默默的目送我們……
（想知道新店地址的，請後臺回覆“紅旗串串”）
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