材料：麵粉250克 瘦肉100克 小白菜200克 蔥2、3條 幹香菇3朵 醬油適量 鹽適量 花生油適量 幹魷魚少量 生粉少量
做法：把麵粉放在比較大的盤子裡
放入適量的鹽水 
和好面，用盤子蓋住醒10分鐘
幹香菇用水泡發 
把蔥白切段，魷魚乾切條，泡好的幹香菇切條
瘦肉切片，放入適量的醬油和鹽，還有生粉，攪拌均勻，醃製十分鐘 
洗好小白菜切段備用
蔥葉切成蔥花備用 
起鍋，鍋熱後放入適量的花生油，油熱後放入切好的蔥白和幹香菇和魷魚片下鍋爆香，爆出香味後，放入適量的水，水滾後，一手拿醒好的麵糰，另一手用大拇指和食指把麵糰的一小部分做成小小的面片，扯斷，放入滾燙的湯裡，快動作的把麵糰全部做成小小的面片，放入滾燙的湯水，蓋住鍋蓋，面片湯大滾後，火關小，滾幾滾，然後打開鍋蓋，放入醃製好的瘦肉片，再蓋鍋蓋滾，面片湯再滾後，放入切好的小白菜，放入適量的鹽，放入少量的醬油，放入適量的雞精，再蓋鍋蓋滾，面片湯再滾後，放入蔥花，大功告成。裝鍋，再拿個小碗裝一碗，放涼，開吃 
這個手工面片湯很好吃，不過比較浪費時間，有時間的話可以在家做
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