粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩
1、买回的猪肋排1000g，洗净泡出血水，控净血水加老抽一汤匙；生抽两汤匙；盐3克；白糖10克；拌匀腌制20分钟
2、加少许豆瓣酱拌匀
3、米粉一袋，我买的现成的，超市都有售卖，也可以自己制作。这个米粉正好可以蒸1000克排骨。米粉倒入腌制好的排骨上；用手拌匀，使每根排骨上都裹上米粉
4、红薯洗净切成滚刀块，取一大碗铺在下面，排骨整齐码放在上面，放入高压锅內小火蒸制30分钟;
5、入口柔软，清香鲜嫩的粉蒸排骨即可以享用啦
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