粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，排骨裹著軟綿的米粉，入口柔軟，清香鮮嫩
1、買回的豬肋排1000g，洗淨泡出血水，控淨血水加老抽一湯匙；生抽兩湯匙；鹽3克；白糖10克；拌勻醃製20分鐘
2、加少許豆瓣醬拌勻
3、米粉一袋，我買的現成的，超市都有售賣，也可以自己製作。這個米粉正好可以蒸1000克排骨。米粉倒入醃製好的排骨上；用手拌勻，使每根排骨上都裹上米粉
4、紅薯洗淨切成滾刀塊，取一大碗鋪在下面，排骨整齊碼放在上面，放入高壓鍋內小火蒸制30分鐘;
5、入口柔軟，清香鮮嫩的粉蒸排骨即可以享用啦
分享到:
閱讀更多 康乾裕 的文章
