2010年，女儿从淄博去济南上学，吃饭成了一个大问题。她自幼胃口不好，吃饭也慢，但是她的好奇心很强，对没吃过的东西还比较感兴趣，所以如何变换花样给她做饭，是一个要慎重解决的技术问题。
尤其是到了2013年秋天，她们学校的小饭桌改造，没法吃午饭了，别的同学都可以出去随便吃点啥，我却很不放心她去吃那些麻辣烫啦、烧烤啦之类的东西，只好每天中午做好饭给她送去，但是如何变换花样呢？
自己估算了一下，我会做的肉菜有大概4种，青菜有3种，汤有2种，主食有2种，根据排列组合可以知道我可以变换的花样有：4x3x2x2=48种，看来保证一个月不重样没问题啦。
从家到学校3.5公里，为了保证热菜热汤，我专门买了保温饭盒，开车是不现实的，济南的交通拥堵的一塌糊涂，我又专门买了时速高达45迈的电动摩托车，保证饭菜10分钟内送到她手上。
有一次，做好饭后，我忽然发现摆在案板上的饭盒有点形式感，遂顺手用手机拍下来，之后每天我都用手机记录一下，后来的一天，偶然翻看，觉得这些每天重复的照片也挺有意思，整理一下，打算做本手工书，名字就叫《造饭记》
用影像来记录的日记，直观而信息量巨大，挺有意思的。挑了一些发表出来，希望对和我一样的不会做饭的人能有所启发。
【2013.11.12日】
主食：米饭
汤：小米粥
主菜：红烧鸡翅炖豆子
副菜：酸辣土豆丝
......鸡翅最好用啤酒炖一下......可以保持鲜嫩的口感......
【2013.11.05日】
主菜：红烧排骨
副菜：蚝油生菜
......炒生菜，一定要用大火，40秒出锅......
【2013.11.01日】
主食：米饭
汤：大米粥
主菜：锅贴里脊
副菜：西红柿炒蛋
......我小时候爱吃西红柿炒蛋，但是巨讨厌西红柿上的皮，所以我做的时候都要把西红柿的皮烫掉，口感最好......
【2013.10.31日】
主菜：红烧鸡翅炖香菇
副菜：莴苣炒肉
......香菇一定不能用大个的，而且香菇容易招重金属沉积，所以需要泡2小时以上......
【2013.10.30日】
主菜：蛋饺
副菜：炖芸豆
......第一次做蛋饺.....，一般挑食的孩子都爱吃蛋饺....
【2013.10.29日】
主食：米饭
汤：南瓜粥
主菜：红烧排骨炖豆子
副菜：酸辣生菜
......她比较爱吃浓汤浇到米饭上的吃法......每次做这个，都能吃干净......
【2013.10.28日】
主菜：蒜蓉清煎三文鱼
副菜：醋溜菜花
......三文鱼是好东西，我喜欢生吃，女儿喜欢蒜蓉的...不能去超市买，必须到海鲜市场看着从大鱼身上切下来的才行，有很多奸商用虹鳟鱼之类的冒充......
【2013.10.25日】
主食：米饭和玉米
汤：大米粥
主菜：香煎里脊
副菜：醋溜莴苣
......不能总吃白米饭，但她爱吃，所以我强行加入了煮玉米，玉米不能吃那种水果玉米，那是转基因的......
【2013.10.24日】
主食：馒头
汤：豆浆
主菜：红烧鸡翅炖豆子
副菜：清炒菜心
......难得她想吃馒头，这种学名叫高庄馒头，比较劲道......
【2013.10.23日】
主菜：薯条和炸虾
副菜：菜花和菠菜
......尝试炸薯条，薯条很难炸，因为我们的油温不够......后来才知道薯条需要事先冷冻后才好吃，她酷爱薯条......
【2013.10.22日】
主食：米饭
汤：大粥
主菜：咖喱牛肉
副菜：西红柿炒蛋
......今天有些头疼，不想做饭，就偷懒做了咖喱牛肉，咖喱饭很容易做，一般孩子也爱吃......
【2013.10.21日】
主食：米饭
汤：大米麦仁粥
......小肋排我都选中间的部分给她吃，一般说来，中间的部分口味最佳。剩下的我和她妈吃，金锣的牌子不错，高压锅省时间，但是口感不好，还是砂锅炖的好吃......
电脑里有很多做饭的记录图片，摄影人养成随手拍摄的习惯是一种本能，这才是影像的意义所在吧。
70后是很悲催的一代，一般只有一个孩子，养这个孩子长大比玩游戏打到最后的老BOSS要难十万倍，食品安全是最头疼的，我们这些可怜的家长几乎没有能力改变环境，费心费力的去给孩子做一顿可口的午餐也许能稍稍弥补心灵的愧疚。
爱你，我只能给你做一顿不重样的午餐。
不会做饭的摄影师不是好爸爸
图文 闾楠
转自 大众公摄
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