天氣炎熱之後，花兒認為朋友圈最大的特點，就是午夜之後，任何時候你醒來，都會發現朋友圈有人在清醒著，很難形容這是一種什麼感覺。被熱醒或者被空調凍醒，翻看朋友圈，遇到感興趣的話題，就點進去看看，此時混沌的思維，對信息也是粗略的過濾，經常是看著看著就睡著了。但相信很多人和我一樣，什麼都不怕，就怕深夜放毒秀美食的，因為越看越餓，還容易越看越精神，最後整個人都不好了啊！
所以，宵夜這種東西，大眾對它的態度，真是又愛又恨。你凌晨看一部電影正在興頭，有人和你聊天，你會煩的不行，但這時候，飛過來一盒雞翅，你一定來者不拒；待到清晨上班前，看看放在鞋櫃旁邊的體重秤，那盒罪惡的雞翅，又會讓你徒增悔恨。
而現在，世界盃來了，一個月的時間，也是最熱的時節，睡不著又不能睡，除了宵夜的陪伴，還捨我其誰？
作為營養師，花兒覺得，如果熬到凌晨三四點，只建議您泡杯熱茶反覆喝或者拿根黃瓜啃，那真是過於殘忍也不現實的。雖然這個時間，是腸胃乃至我們身體各個臟器都應該休眠的時候，但不可抗的調整作息時間後，我們在零點之後的時間裡，還是需要補充些許能量來維持這段時間的體能消耗的。
顛倒的時差、精神上的疲憊，很容易就導致我們在看完世界盃後小睡一會兒就直接上班去了，來不及吃早點或還在不斷的睏覺中吃不下飯，這樣堅持到中午，對身體只能是百害無一利，反而不如在凌晨適量進食，降低身體的不適感和疲憊狀態，不至於影響第二天的正常工作。
花兒作為跑馬的妹子，這裡就和您分享一種適宜凌晨之後食用的宵夜：
一些長距離的越野賽，像50公里以上級別的，經常是零點出發或需要持續奔跑一天以上。沒錯，你沒有看錯，100公里組別的越野賽，關門時間一般在31小時左右，這期間你可以短暫睡眠，但很多跑友只睡3-4小時，甚至更少。沿途的補給站也有著豐富的補給，但你未必吃的下。經驗之談，最受歡迎，也是最能恢復精神的，就是泡麵。
泡麵這東西，平時總被我們說的沒營養，很垃圾。但你要知道，在凌晨之後，你還要在清醒的狀態下熬幾個小時，你可能大腦很精神，但腸胃卻遜色很多，很容易因為吃的不對路而引起不適。而帶有湯汁的麵條，是最能滋養腸胃，又適宜身體吸收的。泡麵不健康，但在某些特殊時期，是最能補充體能的。
當然，咱們美滋滋的在家看世界盃，或者熬夜趕個通宵稿，就有機會把一份泡麵做的更健康一些。萬人愛的小龍蝦其實熱量並不高，之所以成了長肉肉的罪魁之一，一個是你不節制的吃上一兩斤,那沒有不發胖的，再者好好的小龍蝦用很多的油、很多的辣椒一起炒，調味料本身的熱量完全蓋過小龍蝦本身。
因此，食材本無錯，錯在我們不健康的烹製方法。如何將泡麵和小龍蝦這兩種都容易讓我們無節制食用的食材，做到相當更健康，更有營養，還不增加腸胃負擔，重在加入何種調味料、怎麼的烹製方式以及食材的正確搭配。
這裡花兒就趕緊和您分享吧！
【蝦尾炒麵】
需要準備：
小龍蝦蝦尾300克
香芹一小把
蒜末、黑胡椒、鹽
黃油5克、幹辣椒絲
泡麵200克
燜燒罐一個
（上述食材為2人份的量）
做法：
1、準備泡麵和洗淨的香芹，泡麵去掉其中的調味包，香芹切小段備用。
2、不建議在凌晨做一份過油過辣的小龍蝦，清爽的味道不一定是平淡的。適量的小龍蝦尾，和蒜子、黑胡椒是很好的搭配，不用食用油而是少許的黃油來炒料，會有更醇香的味道。
而燜燒罐，則是我一年四季都備用的炊具之一，很多食材都可以用這個罐子來烹煮，綠色環保還遠離燥熱的廚房。在球賽開始之前，我們把食材準備好，燜燒罐預熱到位，這樣之後在你捶胸、跳腳、歡呼、吶喊的看球賽之時，燜燒罐也在不溫不火的從容烹製，一動一靜兩相宜。
3、去掉蝦頭的小龍蝦尾吃起來更過癮，加工前一定用牙刷把小龍蝦尾的縫隙間清洗乾淨。
4、小龍蝦的加工，最重要的一點就是要完全煮熟，保證飲食衛生。
而我經常的做法，就是用燜燒罐加工各種海鮮類產品，像蝦子、花蛤等。即便是我們在跑山之時，海拔兩千多米的山巒之巔，同樣可以吃到美味的熱乎乎的海鮮佳餚。
烹製過程中，最重要的就是給罐子充分預熱。用沸水前後兩次注入罐中，注滿，等待3分鐘倒掉再注入。
5、接著第三次放入七成滿的沸水，放入小龍蝦和香芹丁。
擰好蓋子，等。等到什麼時候呢？等到你飢腸轆轆的時刻嘍。
6、燜好的食材撈出瀝乾水分，別看只是水煮，煮透後的小龍蝦口感醇香，吃起來還特別放心。
7、沸水裡加入泡麵，筷子撥散後煮2分鐘，瀝乾水分撈出。
8、將泡麵和煮好的蝦尾一起放入碗中，取個炒勺，黃油加熱融化，放入切好的幹辣椒絲和蒜末，小火加熱出香味即可。
迅速澆汁在炒麵上，再研磨適量黑胡椒粉即可，愛吃黑胡椒的可以多放些。
9、這裡花兒還建議：
3分鐘時間做個快速拌菜，和蝦尾炒麵是極好的搭配。像我這道拌冰草，用的是4元一盒的冰草（大概300克）+少許蔓越莓幹+麻辣花生（好省心），加入黑醋和少許鹽一拌，非常好吃。
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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