材料：最佳两刀肉，五花肉，大蒜，大青椒，葱，姜，蒜，豆沙，豆沙，生酱油，白糖或甜酱，鸡精；
实践
1。首先，将猪肉皮放入火锅中，取出未剃须的头发。然后用水煮肉，用筷子粘肉。
2。我只想告诉我的小伙伴，好猪肉真的是五层。该层非常漂亮，两层瘦肉，两层脂肪，一层蜡质蜡质皮肤。这些成分准备得很好。这里有大蒜芽、葱、发酵大豆、大蒜和生姜。
三。豆酱是酱汁的必备调味料。当油热时，加入洋葱、姜、蒜、龙虾酱和豆酱炒。加入剁碎的猪肉片制作油，加入青椒和大蒜。应注意的是，豆沙本身是咸的，所以适当添加少量酱油，并加入少量的糖调味。如果有甜味酱，可以用少量的甜酱油代替。最后，添加一些鸡精装板。
[焖猪蹄]
成份：2头猪关节，20克冰糖，10克香叶，2片干辣椒，2份八角2酒，10毫升，60毫升，5毫升食用油20毫升盐5克；
1。准备配料，加入适量的水到锅中，然后加入猪蹄，加入少许料酒。火灾结束后，煮三至五分钟，使猪的脚充满杂质。然后去掉猪蹄。
2。油炸糖。将适量的食用油倒入平底锅中，然后将糖放入锅中，不断地炒小火，煎至锅底开始提起黄色小泡。
三。将猪蹄放入锅内，炒匀，放入姜片、干辣椒、香叶、八角在锅内均匀炒匀，在锅旁煮一勺料酒，再倒入少许酱油。
4。加入热水和盐（加水，炖很长时间）。大火后，炖1.5个小时左右。然后可以安装板。
孜然辣豆腐
原料：豆腐（嫩）、孜然粉、干辣椒、洋葱、胡椒、大蒜、酱油、酱油、老妈、盐、糖和生淀粉。
实践
1。切豆腐，葱、蒜、皮切葱，豆腐开水，去掉豆腐，加水生粉。
2。锅油，葱，蒜，爆香，适量的老妈妈；干辣椒；放豆腐；放吸盘；放一些老吸盘；适量的孜然盐；适量的孜然粉；适量清水；无豆腐量；
3、炖锅盖，加入生淀粉加粗；浓汤；煮前撒葱。
[干鸡]
材料：半（约750克）、莲藕1/2、土豆1、葱1、姜姜30、辣椒两片、蒜头5、蒜头5、白菜3, 1匙匙酱、2汤匙自制干酱汁（或火锅）、1小碗干辣椒、胡椒粉、胡椒粉匙羹、五香粉汤匙、2小匙孜然粉、混合香精（八角、香叶、三柰、茴香等）少许、1汤匙黄酒、适量盐、白胡椒、2匙熟芝麻、1汤匙辣椒粉。D 1汤匙香油；
1。将鸡切成块，洗净血水，用少许盐、料酒和白胡椒15分钟。把所有调料都准备好。将土豆和藕片削皮，切洋葱和姜切成薄片，切成青椒切成片。卷心菜是用手撕成的。
2。油锅至7热，油炸蔬菜表面金黄，成熟的鱼出油控制。将鸡放入锅中煎炒至酥皮。
三。将锅底油放在平底锅中，加入豆酱，炒到火中。油是鲜红色的，然后在干锅里煸炒。加入胡椒粉和香料搅拌香味。将辣椒炒至颜色呈红色和辛辣。
4。炸鸡块炒。加入油炸蔬菜充分炒匀。加入五味粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、芝麻、芝麻油均匀炒匀。
[鱼和茄子]
材料：2茄子、150克牛肉末、12小虾、生酱油、醋、白砂糖、郫县豆酱、葱、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒、胡椒粉、料酒、香油、淀粉；
实践
1。小虾切成小段。肉准备好了。加入虾仁、黑胡椒、胡椒粉、酱油、料酒和芝麻油。按手直到肉变硬。切下厚茄子片，切下每片厚厚的一块中间片，切勿切掉，把肉塞入茄子。
2。将淀粉制成面糊，在锅中放些油，等到油热后，加入肉馅鸡蛋盒，糊面糊，将油在油中炸至金黄。取出排出的油备用。
三。葱切葱花，姜丝切碎，蒜茸切碎，辣椒干切。在另一罐中，在锅中加入少量的油。将油加热至香，然后加入葱、姜、蒜和干辣椒。
4。加入郫县豆瓣酱，炒至红油。加入适量的水，煮沸肉汤，加入生酱油，白糖和醋。将煎好的鸡蛋放入汤中，倒入粉中，然后加入酱汁，撒上葱花。
閱讀更多 北京生活 的文章
