近期，随着气温的不断升高，食用油进入了需求淡季。不过，受到去年长江中下游天气的影响，今年的油菜籽可能出现减产，未来菜籽油价格有较大的上涨空间。
玉米油的价格下降幅度比较大，最多的由79一桶降至43一桶，平均降幅每桶15元左右。咱们以5升每桶为例，本地生产的豆油零售价格每斤下降0.2元。
卓创资讯分析师段连伟介绍，正如批发商所说，5月份整个油脂方面普遍出货不畅：
近期的食用油市场以豆油为例，5月份全国豆油均价5704元/吨，而4月份均价在5774元/吨，月环比是降了1.21%。菜油价格5月均价6689元/吨，4月6542元/吨，月环比涨2.20%。山东地区压榨一级花生油出厂均价11500元/吨，实际成交有可议价空间。整个油脂方面普遍出货不畅。
上周，商务部重点监测的全国36个大中城市豆油、菜籽油、花生油价格比前一周分别上涨0.6%、0.3%和0.2%。随后，由于气温上升，油脂加工减少，食用油市场总体供需较为宽松。本周，价格全面回稳。卓创资讯分析师段连伟：
造成目前现状的主要原因还是供大于求的基本面。豆油方面近期大豆到港比较多，油厂的油脂本身库存比较高，而需求迟迟没有好转，油厂着急出货。菜油相对要好一些，前期国储库菜油的消化接近后期，国产菜籽的产量也不乐观，供应方面较往年有所减少。花生油的话主要是油厂油料花生收购的成本比较低，成本低，需求不好，价格也不理想。
在天气方面，今年东北片区出现干旱天气，现阶段来看对油料的影响相对较小，大豆已经播种完毕，花生播种有轻微影响，但暂时还没有传导到食用油方面。
但是菜籽油方面，受去年秋季连续阴雨天气影响，长江中下游地区冬油菜播栽期比常年推迟10天左右，越冬期又遭遇罕见冰雪低温，长江上游地区冬春季节性干旱略重于往年，主产区大部苗情长势偏弱。分析师段连伟：
由于去年9-10月份长江流域遭遇连续降雨过程，湖北、安徽等省份新季菜籽播种工作被迫延误，多数地区新季菜籽播种错过最佳播种时期，导致新季菜籽播种面积大幅下降。今年4月底南方新季菜籽上市以来，多数地区新季菜籽单产较去年相比基本持平，少数地区有所下降。由于种植面积大幅减少，因此今年新季菜籽的整体产量将再次下滑。
分析认为，由于国产菜籽继续减产，而小机榨菜油生产规模继续扩大，等到下半年需求旺季临近，菜籽油价格有望上涨。段连伟分析表示：
国产菜籽主要用于浓香型小榨菜油，价格比较高，波动不明显。市场上流通的散装菜籽有主要是进口油菜籽压榨，但目前来看国产菜籽的减产加剧了市场对整个菜油市场的看涨心态。 所以菜油也是所有油脂里面变现比较好的。
未来一段时间，段连伟认为，经销商要注意供需变换，也要关注天气对食用油价格的影响。
国内方面，一方面要注意天气的影响，另一个方面，市场还是关注需求的变化。
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