毛佳健
牛肉營養豐富，下面娟子來為大家分享一道好看又好吃的胡蘿蔔燉牛肉，喜歡的快試試吧；
牛肉、胡蘿蔔、蔥薑蒜、幹辣椒、八角、香葉、草果、花椒、生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、糖
1；先將牛肉洗淨切塊
2；胡蘿蔔去皮切滾刀塊
3；鍋中加水放入牛肉焯一下，撈出瀝水
4；蔥切段，薑切片，蒜拍碎
5；鍋中倒油燒至六七成熱時放入幹辣椒八角炒香
6；倒入焯好的牛肉塊翻炒再放入蔥薑蒜炒出香味
7；倒入生抽、老抽、料酒、蠔油繼續翻炒至上色
8；加水沒過牛肉加香葉、草果、花椒大火煮開
9；轉入燉鍋中煮至牛肉熟爛再倒入胡蘿蔔加適量的鹽和糖再燉煮至胡蘿蔔熟
10；一道好看又好吃的胡蘿蔔燉牛肉就做好了
娟子美食記
牛肉富含蛋白質，維生素，鈣，鐵等營養物質，食用牛肉有補充營養，預防缺鐵性貧血等功效。平常買牛肉都是用來燉比較多，接下來教大家做一道做法簡單，軟爛入味，美味又下飯的土豆燉牛肉。
材料：牛肉，土豆，番茄，蔥，姜，蒜。
做法：1,牛肉切塊，土豆去皮切塊，番茄切塊，蔥切段，薑切片。
2，鍋里加入清水，牛肉，兩片姜，大火燒開，焯水斷生，撈出瀝乾備用。
3，熱鍋下油，放入姜，蒜，蔥白，八角炒出香味，倒入牛肉煸炒一會。
4，倒入高壓鍋中，加入生油，蠔油，少許白糖，料酒，陳皮，清水，大火燒開，小火燉煮二十分鐘。
5，將燉煮好後，倒入鍋裡，加土豆，番茄翻炒均勻，繼續燉煮至土豆軟爛。
6，加入適量鹽，蔥段，翻炒均勻即可關火。
7，出鍋裝碟。
美食巧媽
1.把鍋燒熱後，倒入適量花生油，把 蔥，姜，蒜 放入，煎出香味。
2.放入牛肉，少量醬油 煸炒，表面變色後再放點鹽繼續翻炒。
3.加水 倒入高壓鍋內，開中火。具體時間以個人口味自行加減。
祝您 生活愉快！！！
浮華若夢100908826
我喜歡比較簡單的，一般我買牛肉喜歡買帶點筋的，回家整塊洗乾淨，用水過一下，把血水洗掉，然後水燒開，把牛肉整塊放進燉鍋，加生薑，當歸少量，加味極鮮生抽，煲兩個半小時後調味即可！湯汁鮮美，而且沒有味道！真的很好喝！
呂雲998
真材實料，在燉的時候注意幾點，牛骨熬湯先汆燙，燒開轉小火煮微沸，匆蓋鍋蓋，這樣煉出原湯。肉也要先泡出血水，再加合理的藥材香料，可到老藥店買。燉煮湯料或滷料，就看口味了，湯料相對就是淡一些。滷燒類的就重口味了。食材主料要好才是好吃的關鍵
