毛佳健
牛肉营养丰富，下面娟子来为大家分享一道好看又好吃的胡萝卜炖牛肉，喜欢的快试试吧；
牛肉、胡萝卜、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、草果、花椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖
1；先将牛肉洗净切块
2；胡萝卜去皮切滚刀块
3；锅中加水放入牛肉焯一下，捞出沥水
4；葱切段，姜切片，蒜拍碎
5；锅中倒油烧至六七成热时放入干辣椒八角炒香
6；倒入焯好的牛肉块翻炒再放入葱姜蒜炒出香味
7；倒入生抽、老抽、料酒、蚝油继续翻炒至上色
8；加水没过牛肉加香叶、草果、花椒大火煮开
9；转入炖锅中煮至牛肉熟烂再倒入胡萝卜加适量的盐和糖再炖煮至胡萝卜熟
10；一道好看又好吃的胡萝卜炖牛肉就做好了
娟子美食记
牛肉富含蛋白质，维生素，钙，铁等营养物质，食用牛肉有补充营养，预防缺铁性贫血等功效。平常买牛肉都是用来炖比较多，接下来教大家做一道做法简单，软烂入味，美味又下饭的土豆炖牛肉。
材料：牛肉，土豆，番茄，葱，姜，蒜。
做法：1,牛肉切块，土豆去皮切块，番茄切块，葱切段，姜切片。
2，锅里加入清水，牛肉，两片姜，大火烧开，焯水断生，捞出沥干备用。
3，热锅下油，放入姜，蒜，葱白，八角炒出香味，倒入牛肉煸炒一会。
4，倒入高压锅中，加入生油，蚝油，少许白糖，料酒，陈皮，清水，大火烧开，小火炖煮二十分钟。
5，将炖煮好后，倒入锅里，加土豆，番茄翻炒均匀，继续炖煮至土豆软烂。
6，加入适量盐，葱段，翻炒均匀即可关火。
7，出锅装碟。
美食巧妈
1.把锅烧热后，倒入适量花生油，把 葱，姜，蒜 放入，煎出香味。
2.放入牛肉，少量酱油 煸炒，表面变色后再放点盐继续翻炒。
3.加水 倒入高压锅内，开中火。具体时间以个人口味自行加减。
祝您 生活愉快！！！
浮华若梦100908826
我喜欢比较简单的，一般我买牛肉喜欢买带点筋的，回家整块洗干净，用水过一下，把血水洗掉，然后水烧开，把牛肉整块放进炖锅，加生姜，当归少量，加味极鲜生抽，煲两个半小时后调味即可！汤汁鲜美，而且没有味道！真的很好喝！
吕云998
真材实料，在炖的时候注意几点，牛骨熬汤先汆烫，烧开转小火煮微沸，匆盖锅盖，这样炼出原汤。肉也要先泡出血水，再加合理的药材香料，可到老药店买。炖煮汤料或卤料，就看口味了，汤料相对就是淡一些。卤烧类的就重口味了。食材主料要好才是好吃的关键
