用户65519604936
这个问题本身就存在两处错误。
首先，不能说大蒜一定能防癌，虽然有些研究表示大蒜可能存在一定的抗癌功效，但还需要通过进一步的实验及相关调查进行证明。另外，对于男人不能可以生吃大蒜的说法，并没有科学依据，因为并没有相关的研究可以证明，男人不可以吃大蒜或者吃大蒜会对身体产生什么坏处。
大蒜是一种营养价值较高的食物，适当的食用是对人体具有一定好处的：
比如，新鲜的大蒜含水量一般在70%左右，可以为身体补充一定的水分。
大蒜的蛋白质含量要比一般蔬菜高，碳水化合物的含量也较为可观。
大蒜还富含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等维生素类营养物质。
因此，大蒜可以为身体补充一定的营养成分，是值得食用的。
但是，总有一些人在吹捧某种食物时，会把它们与抗癌、防癌、抗衰老等在内的多种神奇功效捆绑在一起，但就目前而言，这些说法都是不科学的。就大蒜而言，虽然有不少的研究认为其含有的某些物质可能具备抗癌性，但目前对于大蒜抗癌的相关研究还都处于初级阶段，证据不够充分，因此还并不能轻易下结论。
总的来说，如果你可以够接受大蒜的味道，或者比较喜欢食用的话，那吃大蒜是对身体具有一定好处的，最起码能为人体补充一定的营养物质，但对于抗癌而言，还是不要把过多的希望全部寄托到它身上了。
公共食谈
大蒜可谓是益处多多，但受到“大蒜杀精”的影响，成年男性唯恐避大蒜之不及。其实正常食用大蒜，并不能造成不孕，反而对健康很有好处。
大蒜的营养价值和功效
大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克。此外，还含有钙、磷、铁、维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
大蒜有抗癌的作用，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
大蒜具有强大的杀菌能力，能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力。
大蒜中的大蒜素是一种天然的植物光谱抗菌素，对多种病菌，有抑制和杀灭的作用，生吃大蒜还能预防流感和预防肠道感染病。
男人真的不能生吃大蒜吗？
男人不能生吃大蒜是源于“大蒜杀精”的传说。
有相关研究称：当精液中，大蒜素浓度达到0.15%时，男性的精子，会在3分钟内丧失活性；当大蒜素的浓度达到0.75%时，男性的精子，则会在20秒内丧失活性。
这个数据，看起来触目惊心，但并不完全符合现实的情况。
上述研究，前提是大蒜素必须直接作用于精液。
其实，我们每天对大蒜的需求量是有限的，当大蒜作为一种调味料，经过胃肠消化之后，绝大部分的大蒜素，会通过大小便排出体外。所以，在正常情况下，真正能够被人体吸收，并能够作用于精液的大蒜素，很难达到0.15%临界含量。
就算拿大蒜代替主食和菜肴，也未必能达到0.15%。也就是说吃多了大蒜，并不会杀精，也没必要因为备孕，就对大蒜敬而远之。
温馨提示：大蒜最适宜生吃。当温度高于80℃时，大蒜素容易分解，所以大蒜最适宜生吃，而且最好捣成蒜泥食用，杀菌抑菌效果会更明显。
营养海贼团
大蒜性温味平，入脾、胃、肺经，是我们日常生活中很常见的调味品。大蒜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、微量元素、碳水化合物等物质，对于人体健康有益。在日常生活中，我们常用大蒜烹调各种菜肴，但不同地区的食用方法都会有所不同，我国东北人们也有生吃大蒜的习惯。
营养学家告诉我们，大蒜有四种神奇功效，具体如下：
1、杀菌消炎。大蒜含硫化合物成分，具有很强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等都有抑制效果。
2、防治癌症。有研究表明，大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。其次，美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中位居榜首的是大蒜。
3、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜能清除肠胃有毒物质，抑制幽门螺旋杆菌，刺激胃肠粘膜，增强消化功能。
家庭医生在线
大蒜，是我非常不喜欢的食物之一，因为它味道辛辣，而且吃完口里留下的味道很大。但老人家常说吃大蒜很好，能杀菌，能抗癌。大蒜真有这么好吗？
大蒜的营养价值
大蒜中其他营养物质并不多，胡萝卜素30ug/100g，磷117mg/100g，钾302mg/100g，钠19.6mg/100g，镁21mg/100g。
那为什么打算有那么多的保健作用呢？是因为大蒜中含有二丙烯基二硫化物（DADS）也称大蒜素，新鲜大蒜中大蒜素的含量高达4g/kg，还有二丙烯基三硫化物（DATS）、二丙烯基四硫化物等。
蒜素的基本物质是蒜氨酸，大蒜结构受损时，蒜氨酸在蒜甘酸的作用下形成大蒜素，新鲜大蒜中含有大蒜素转化成的蒜氨酸含量为3.7mg/g。
他们的作用有抗微生物、抗氧化、调节脂代谢、抗血栓、调节免疫、抗癌、抗突变、保护肝脏等。
不过蒜氨酸受热会分解成二丙烯基二硫化物、二丙烯基三硫化物和二丙烯硫化物等，所以大蒜最好生吃。加热后，大蒜的保健功效就大大降低了。
男生真的不能吃大蒜吗？
之所以说男生不能吃大蒜，主要据说“吃大蒜能杀精”，这是真的吗？
如果直接将大蒜素加入到精液中，当浓度达到0.15%时，精子会在3分钟内失活；浓度达到0.75%时，精子则会在20秒内失去活性。
不过这个的前提是大蒜素存在于精液中，但实际我们吃完大蒜要经过胃、小肠、大肠进如血液循环到身体各处，而真正能到达精液中的少之又少。
所以不用担心吃大蒜会杀死精子，而且比起大蒜的其他保健作用，这个几率真的是很低，你觉得呢？
国家公共二级营养师
王兴国特训班5期学员】
营养百事通
初看这个题目，就吓一大跳，这不是谣言+谣言么，还是借着澄清一个谣言的机会坐实另一个谣言？
明确的说，大蒜既不会防癌，也没有男人不能生吃大蒜这回事儿！
1、大蒜的功效到底在哪里
大蒜近几年可是火了，不仅被炒大蒜的人搞成“蒜你狠”，就是健康功效上也是五花八门。这个防癌，更是揪住了大众的命门，还有什么比防癌更吸睛的呢？
只是，大蒜你这样嚣张，你妈妈知道吗？
大蒜确实对心脑血管有好处，根源是大蒜素能扩张血管， 因此可以引申出多种作用，什么降血压、提高男性能力等等。
需要强调一点，这个作用，完整的大蒜不会有，但是蒜泥，还有什么黑蒜、酒泡大蒜，保健作用的根源都是一样的，那就是大蒜素；效果也是一样的，不会因为你是日本技术生产的独头黑蒜，效果就会猛增。
但是说大蒜防癌，这个研究数据现在也没有明确支持这个说法。
2、男人怎么不能生吃大蒜？
要说“生吃大蒜”指的是直接啃大蒜瓣，那这种说法还有点道理，但是所有人都不应该这么吃，那这个也只是吃法问题，不是适用人群的问题。
有种说法是大蒜素杀精，这个就赶上那句话了，撇开剂量谈毒性都是耍流氓。这个研究是把大蒜素直接加到精液里得出的结论，跟芹菜能避孕的研究如出一辙。
那要这么说，能杀精的可不止大蒜和芹菜了，什么咸盐、陈醋都能杀，大家不觉得很滑稽么？
这种研究对实际应用指导效果不大。如果大蒜素是通过人体吸收得来的，那得吃多少大蒜啊？！现实生活中不会出现啦。
3、男人就得生吃大蒜
大蒜不能熟吃，还就得生吃，当葱花那样子用来做菜，大蒜素可就没了，还谈什么作用呢。
我个人倒觉得，男人得吃点大蒜，抛开降血压、杀菌之类的作用不说，大蒜扩张血管的衍生作用，是会提高男性勃起能力的，所以好处你懂得。
姜丹，国家二级公共营养师，头条签约作者。
辰曦妈妈话健康
临床中常听患者问起，男性到底能不能吃大蒜？大蒜杀精到底是不是真的？
实际上大蒜杀精的传说源于国外的一个实验：大蒜素在0.75的浓度时可以在20s内杀灭精子，听起来的确有点恐怖。
我们来分析看看，首先食物在体内和在体外是两回事，大蒜经过消化道会发生代谢和分解；二是，即便大蒜素被人体吸收了，也很难通过血睾屏障进入睾丸；再有就是大蒜素进入人体后经过消化液和血液两次稀释，基本有1000倍以上的稀释倍数，这时候对精子已经几乎没有危害了。
相反，大蒜中含有丰富的硒元素，对于精液质量提高有很大帮助；另外有报道称大蒜素有改善外周循环的作用，可以增加睾丸和附睾的血供。
但是，食物是一个含有复杂成分的物质，无论其正作用还是副作用都无法跟药物以及一些化学物质相比较，食物的这些药理作用或者不良反应都是微乎其微的，只要不是单一食物连续大量食用，这种危害或者益处都是相对很低的。所以男性适当食用大蒜是可以的。
中日男科王传航教授
男人为什么不能吃生大蒜？从营养学的角度讲，也没有任何资料显示，男人不能生吃大蒜，只有吃生大蒜才能更好地有效防止癌症的侵袭。
从中医的角度讲，也不是不能生吃大蒜，而是在某种情况下，忌食大蒜。
蒜性辛，服用过多则会造成肝火上冲，进而会引发肝脏疾患。因此，患有肝脏疾病的人群不能进食生蒜，以免由于生蒜的刺激作用，使肠道消化液分泌减少，进而加重肝病患者的病情。另外，患有腹泻的人也不宜食用生蒜。
当人们出现腹泻时也要禁食生蒜，由于受凉或吃了有致病菌的不洁食物后，引起肠内局部黏膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张状态中，再进食大蒜这辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
许多人不明白多吃生蒜为什么会“伤眼”， 这如果从中医角度来理解的话就很简单了。中医认为“肝开窍于目”， 通俗的讲，就是说眼睛的明亮需要肝血来濡养。 因而，没有胃肠道或肝脏疾病的健康人群也不要多食生蒜，以免刺激肝脏间接诱发眼部疾病。 对于患者有青光眼、白内障、干眼症的患者也要少食。
总之，男人可以吃生蒜。
吴建平营养师
大蒜素能够抗癌症目前并没有确切的证据，而“大蒜”杀精更是无稽之谈。
按照男人生吃大蒜“杀精”的理论，为什么山东、河南是人口大省
我是北方人，从小生吃大蒜，父辈爷辈均有这个饮食习惯。不光山东人，河南、陕西、东北等多地均有这个生吃大蒜的习惯。如果按照男人生吃大蒜不能生育的理论，为什么河南、山东等地皆为人口大省？
我曾听过一句流言“一碗面、一头蒜、北方的面条的精神在一口一口的大蒜中得到了升华……”(不喜勿喷)
谣言止于智者。
大蒜抗癌为什么没有得到确切证据呢？
每公斤大蒜（新鲜）含有大蒜素0.08毫克。我们通常能买到的大蒜素胶囊相当于20头大蒜的大蒜素量。而大蒜素禁止咬破，因为胃酸会强烈的破坏掉它。所以你生吃大蒜能保留多少有效成分呢？值得怀疑。
茄子营养师
很多说法是大蒜能防癌，因为大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。另外，在研究中表明，大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成、常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化性优于人参，大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿。经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒，所以总体来看，大蒜的确是有辅助防癌的效果，所以日常吃一些大蒜是有助于健康的。
但也有另一个说法：大蒜杀精，这是真的吗？其实这是个谣言，如果把大蒜汁液和精子放在一起，的确能观察到精子失活的情况，但这个实验室直接把大蒜汁液和精子接触，直接接触可能会导致精子失活，但我们日常吃下大蒜后是会在体内消化的，知道大蒜的残渣排出体外也不可能会直接和精子相接触，完全就不用杞人忧天，而且，精子中还含有大蒜的成分，也就是说，如果适当吃一些大蒜还有助于男性精液健康。不过专家还是提醒，为了以防万一，最好也不要肆无忌惮地吃蒜，每天三四瓣蒜都是可行的，物极必反。
只有营养师知道
男人不能生吃大蒜？男人不愿意，蒜农也不愿意，老婆更不愿意。道理如下：
这刀捅到男人的痛处。其实不用害怕，稍有常识的人都会明白，别看你精虫在老婆子宫里勇往直前，但在其他地方就不大会横冲直闯了，很脆弱。放在大蒜素里会死翘翘，放在酒里糖里，一样活不了。不可能酒也不能喝，糖也不能吃吧？可是那个怪诞试验蒙住不少人。
都知道大蒜突出作用是杀菌排毒，但是更突出作用恰恰是壮阳起性，男人要是不行了，多吃蒜肯定有好处。很多的反映，常吃白酒泡蒜有雄风再起的功效。所以，男人不仅能吃生蒜，有需要的还要多吃，常吃，不能让老婆看不起。
