謝寶健
对于壹周君这个外省人而言，沈阳最有名气的美食就是老边饺子啦👌接近200年历史的超级老字号，来沈阳旅游的游客必吃的美食，最出名的舍它其谁😁
至于另外的，也就是李连贵熏肉大饼、杨家吊炉饼、马家烧麦、西塔大冷面、老山记海城馅饼、沈阳回头以及那家馆白肉血肠这些大家都耳熟能详的传统美食了。
毕竟，想要完整了解一个城市的前世今生，必须从它最具代表性的小吃开始吃起👌
壹周君多年前去过一次沈阳，当年的老边饺子还没有那么多全国各地的加盟分店，口味还是挺不错的，
其实一直以来，东北人做饺子的老店众多，可就是老边的饺子特别美味，独树一帜，大家一直搞不清楚内中缘由。
后来在解放后，老边饺子的传人说出了原因——煸馅，也就是他家会把饺子其中的一部分馅先煸炒出香味，然后在浸入汤汁中增加鲜味，最后再包成饺子。而且饺子皮也是用猪油和面制成的，这样一来，肉馅香味浓郁，入口的感觉也特棒。
说实话，如今市场化运作以来，老边饺子的口碑变得不太好啦。一方面有大家口味多样性的变化，另一方面也是包饺子流水化作业后，原汁原味的匠人制法没办法来传承。
所以如果你抱着去要沈阳品尝正宗老边饺子的心态，那就大可不必啦😁
尝尝鲜，老边饺子包括海鲜、肉馅和素馅100多种口味，还有冰花煎饺，和南方人吃的煎饺完全不一样，造型漂亮，味道也不错👌
对了，壹周君再说一款有代表性的“沈阳回头”，字面意思是包皮子时要四面回头，这个北京也有类似的啦，就是“褡裢火烧”。
不同的是，沈阳的“回头”是清真的，分为荤的牛肉馅，和素的韭菜鸡蛋馅两种，壹周君再沈阳百年老店协顺园吃到过，就推荐这家啦！
武汉壹周
沈阳十大老字号美食
1、老边饺子
老边饺子是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃，是沈阳特产，它历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。老边饺子由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，因此，凡远近来沈客人，都愿品尝。老边饺子除了沈阳，还在伊春、佳木斯、长春、枣庄、石家庄、西安、大连等地开设了分店。另外，在日本的东京都新宿，北海道札幌市也开设了分店。
2、百年马烧麦
百年马烧麦，原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于清嘉庆元年（1796年）。用于水烫面，大米粉作扑面。选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅，加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”。拢皮捏包时留大缨，上屉蒸熟即可食用。具有皮亮、筋道。馅松、醇香等特点。马烧麦1997年12月被中国内贸部、中国烹饪协会认定为“中华名小吃”2002年被中国内贸部评定为“中国名点”。2006年被商务部认定全国首批“中华老字号”。
3、那家馆白肉血肠
那家馆的原名叫吉兴园，位于辽宁沈阳市。始创于清同治末年，即1874年，距今已有120多年的历史。创始人那吉有祖籍沈阳，满族正白旗人。那吉有根据东北民间及满族人逢年过节喜爱杀猪吃白肉血肠的习惯，在其店试营“白肉血肠”菜种，并逐渐形成独特风味，结果顾客盈门，名声大震。至清末民初，即1912年，正式挂牌那家馆。那家馆白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩，脍炙人口。
4、西塔大冷面
西塔大冷面属朝鲜族特色风味，是现压冷面，用料为面粉加淀粉和成，现挤现压在沸水中，捞起配上特殊熬制的冷面汤，由个人口味，洒上特制的辣椒粉。冷面刚中有柔，冷面刚中有柔，冷面汤冰凉爽口，冬令时节吃上一碗，凉到心底，暖在心头；夏季来上一碗，除暑解渴。再加上点辣白菜，更是与众不同。主要原料是荞麦面条，番茄，黄瓜，泡菜等，配料是辣酱，醋，盐，味精等。将煮熟的面条用凉水过凉放入装有冷汤，醋等调料的碗中，将切好的黄瓜丝，番茄片，梨丝，泡菜放入面条上再淋上冷汤即可。
5、杨家吊炉饼
杨家吊炉饼是一种辽宁沈阳市的传统小吃。1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制，当时立号为杨饼。杨家大饼店于1950年来到沈阳。杨家吊炉饼，选料精良，制作精细，品式独特，别具一格，色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，制作工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起成条，落盘成饼。食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕，别有滋味。
6、宝发园四绝菜
沈阳市宝发园名菜馆创办于宣统元年，至今已有上百年的历史。当年，河北省宁河县北塘村有一家农户姓国，老国家有国钧璋和国钧瑞哥俩儿，因家乡兵荒马乱，连年闹灾，民不聊生，便“闯关东”，来到盛京城外落脚谋生。兄弟俩在沈阳小东门外开了一家小饭铺，起名叫宝发园，其意为聚宝发财。宝发园四绝菜即熘肝尖、熘腰花、熘黄菜、煎丸子。1980年，沈阳市政府正式命名宝发园的熘腰花、熘肝尖、煎丸子和熘黄菜为“四绝名菜”，四绝菜连续五届荣获沈阳市“名优风味美食”称号。2006年被商务部授予首批“中华老字号”品牌。
7、李连贵熏肉大饼
熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。
8、张久礼烧鸡
张久礼烧鸡店于一九九七年十二月被沈阳市人民政府授予“风味名品”称号，并于一九九八年十一月被辽宁省工商管理局、辽宁省劳动厅、辽宁省消费者协会等单位授予辽宁省“地方风味名牌”称号。从活鸡到成品鸡，严格按照七道工序逐一实施。配料足、鸡煮得烂、香味直透鸡骨。从烧鸡的外形看，鸡色金黄，鸡身完整美观，肉烂而形不散。张久礼烧鸡目前在沈阳大约有23家分店，其独特的口感已经成为沈阳熟食行业里的“老字号”。
9、沈阳回头
沈阳回头，是面粉揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧制成的清真食品，色泽金黄，口味鲜香。相传在清朝光绪年间，有姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生。因为经营不善，生意一直不好。从外面忽然进来一位差人，进店见锅中所烙食品造型新奇，一经品尝，品味甚佳。这位差人当即告诉店主，再烙一盒送往馆驿，众人食后齐声叫绝。此后，这种食品一时名声大振，官民争相购买，生意日趋兴隆，故而取名“回头”。
10、老山记海城馅饼
老山记海城馅饼由毛青山于1920年在辽宁海城县城火神庙街开设。毛氏名山，取其山字，立号老山记馅饼店，其馅饼店于1939年迁到沈阳。海城馅饼温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人）内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜 香著称，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。
个人认为，最有名的当属老边饺子，希望回答对您有帮助，谢谢。
天涯小云
沈阳的美食多种多样，它在在满族菜的基础上，又借鉴了传统宫廷菜肴的烹饪风格，形成了一种独特的风格。同时，沈阳的美食也融合了周边各民族的风味，下面笔者介绍几种沈阳的特色美食吧。
一、铁板烤鸡架
鸡架是一种很常见的食材，就是就是去掉鸡肉的鸡骨架，用调料腌制好，放在铁板中烤，烤制的时候支拉支拉的响，香味扑鼻，若是加一些孜然粉，味道更棒。
二、黄葵拌雪梅
这道菜是沈阳的一道特色美食。关于这道菜，民间有一则这样的故事。据说在古代的时候，有一黄姓人家和一薛姓人家本是儿女亲家。可是没想到黄家人家道中落，而薛家人嫌贫爱富，就解除了婚约。可是这家人万万没想到，女儿与黄家男子两情相悦，女子女扮男装，一起赴京赶考，最后两个人一同考上了状元，双双金榜题名，所以二人最终结为了夫妻。可能是有此故事，所以这道菜是当地婚宴菜肴中的头道菜，取的名字就叫“黄葵拌雪梅”，有“黄葵伴薛梅”的谐音。黄葵拌雪梅造型十分讲究，有点像是一件精美的艺术品，后来传入了皇宫，被定为一道“寿喜菜”。
三、回头
回头是沈阳一道著名的清真风味的小吃，它的色泽金黄，鲜香味美，广为人们所喜欢。关于它的历史，有记载的最早是在清朝光绪年间，距今也有一百多年的历史了。
除了上文介绍的这些美食，还有海城馅饼、杨家吊炉饼、鸡蛋糕、马家烧麦、西塔冷面、特色民族小吃白肉血肠等，还有最不可少的老边家饺子，都是沈阳的颇具特色的美食。不足之处，欢迎补充。
文/Cola
亚洲食学论坛
1，白肉血肠，这个都是东北白吃不厌的地道菜，配上地道的锅贴子，简直就是完美，推荐关东大院
2，锅包肉，这是一道连老外都知道的菜，口感酥脆，有两重口味，推荐你们老师锅包肉
3，西塔商圈，朝鲜韩餐的集中地，比较有名的西塔大冷面，韩式烤肉值得一试
4，东北大乱炖，茄子土豆辣椒🍆五花肉等食材一锅出，味道非常好，很下饭得一道菜
5，猪肉炖粉条，这道菜听起来就很香对不对，也是非常出名的特色菜
6，老边饺子，那也是一绝
7，海城馅饼，熏肉大饼，也是吃了一个想再来一个，味道没的说，都是老字号，值得信赖
8，四季面条，来沈阳一提四季面条估计没有人不知道吧，一碗鸡汤面，一个熏鸡架，一盘小拌菜，两盘老雪花，那感觉简直太棒了。
用户4161060757338
沈阳的美食，也就是辽菜.东北特色菜
杀猪菜，多年以来，东北人一直在坐的，过年杀猪要炖一锅香浓的杀猪菜，
东北乱炖，多种蔬菜和五花肉混在一起，大锅炖在一起，东北人的地道菜，家家都有自己的味道
熘肉段，口香丝滑，非常软嫩，口味清香
猪肉炖粉条，这道菜听起来就很香对不对，也是非常出名的特色菜
小鸡炖蘑菇，散养的溜达鸡，配上山野小蘑菇，炖出来的一锅美美的吃上两顿，不换菜都不腻
特色餐厅，太原街万达大树餐厅
海底捞火锅 大悦城店
西贝莜面村 皇寺店
三清洞摩西 乐天店
用户96023196618
烤肉最喜欢的俩家，西塔的川康和沈阳四院对面的福云龙，爆烤鸡头王家的烤猪蹄；
辽河街附近有个私房菜馆叫馨兰，还有独无三；
火锅其实挺喜欢陈火锅，还有老公带我去的珠江火锅；
