乔乔
我起家就是餐饮业，对这个行业很有感情。餐饮业属于传统行业，现在移动互联网时代，正好需要转型，拥抱互联网的关键时刻，所以大多数进入的人都想改变这个行业，具备以下特点：
1.餐饮行业确实有很多品牌，但是谁也无法垄断市场，任何时候创业都有机会。不像互联网一个独大，其他人再跟进就没机会了啊。
2.创业门槛低：开餐厅，进入餐饮业创业，资金少几万，几十万，几百万，几千万都可以开始，理论上任何人都可以在餐饮行业起步，不会因为资金问题而受阻。
3.餐饮是几百上千年的传统，特别是咱们中餐，更是悠久而有深厚的文化。这么久的行业，自然厨师，服务，供货，管理等等人才很多，经营链条完善。不像新兴行业，技术人才很缺，比如：现在智能算法人才就很难找。
4.电子商务崛起，让很多做标准化或非标准化产品的店铺转型。比如：化妆品，服装，电器，电子这些线下店铺，关闭转向服务业，例如餐饮。
5.现在是移动互联网时代，很多餐饮创业者想改变餐饮行业，觉得是个机会，所以入局餐饮创业的人很多，大多的口号就是改变传统餐饮。
总结：入局餐饮做互联网加的人越来越多，但是目前为止还没有改变成功的，除了外卖平台，重运营的餐饮互联网创业者大多失败而归，再此我呼吁，还传统本来面目，让老百姓踏实吃个饭比什么都好。希望大家和我一起坚持传统，保留最后的中餐文化。
我是李合伟：伯乐创投俱乐部创始人，创投商学院首席讲师，著作《觉悟行果创业论》。帮助过300多位创业者创业成功。期待与您分享交流～～～
合伟说
一、电商的影响
电商现在几乎无孔不入，对实体行业冲击巨大，一些受到电商冲击的实体最后支撑不下去，只能另辟出路，比如说十年前的实体服装行业比较好做，但是近几年纷纷叫苦连天，与一些朋友聊天的时候，朋友就说，去实体看好衣服到试衣间里先试，看好了用手机扫一扫，如果网上有同款就加入购物车，回家后从网上购买，能便宜许多。正因为如此，一些服装店老板只能转行，去寻找电商冲击较小的行业，而餐饮行业属于其一，节假日亲戚朋友之间聚会总需要去饭店就餐，而不能在网上订外卖回家吃，没有那个气氛。并且外卖经过长时间的运输，味道也会发生改变，总是没有新上桌的口味纯正。所以近年来，餐饮行业创业的人比较多，大部分都是一些其它行业做不下去了，转到餐饮行业。
二、国人注重饮食
随着人们生活水平的提高，人们除了对居住环境、孩子的教育重视外，对饮食要求也越来越高，中国的烹饪种类也花样百出，总能烹饪出各种各样的美食，对人们极具有诱惑力，难怪大家都说舌尖上的中国。正因为国人喜欢美食，所以也舍得在饮食上花费金钱，就拿北方为例，四五个人吃顿小烧烤就需要花费四五百块钱，人们往往喜欢这种喝大酒，侃大山的乐趣，对饮食的消费也不太计较，难怪一些做服装行业的人经常说，一些人来店里买件一百元的衣服还要讲价，进饭店里花费五六百眼也不眨一下。正因为如此，也提供了商机，另一些人在餐饮领域创业。
三、餐饮行业入门较低
现在一些高新技术企业和国家公共事业部门的入门门槛较高，需要经过测试和面试等，一些没有专业技术的人不能胜任这样的工作，除了一些大酒店除外，一些小的餐饮行业的门槛较低，经营的人不需要具有高学历、高智商等门槛限制。但部分人除了打工，就需要自己创业，对于一部分有野心且有一定的资金的人，当然会选择寻找合适的项目创业，前边说过，实体店受电商冲击较大，聪明一点的人都不会选择网上随处可见的商品去卖，纷纷选择了餐饮行业，这也是餐馆创业比较火的原因之一，但是这么多人在餐饮创业是否会赚钱呢，有一些朋友从事餐饮行业，说近些年的餐饮行业也越来越难做，主要原因就是大家一看餐饮行业赚钱，都去干餐饮，现在供大于求，许多餐馆压低价格，恶意竞争形成恶性循环。餐饮的下一轮春天不知何时才能到来。
坤鹏论
餐饮创业火，源于大家的认知，门槛低，前景好，谁还不吃饭了，岂不知，水很深，坑很多。
现实情况是，餐饮业是创业失败最高的行业，没有之一。开业半年后还活着的，不超过50%，开业三年后还在的，不超过10%。说说失败的原因。
第一，餐饮行业三高一低，房租高，人工工资高，成本高，利润低。不要指望房东会降房租，以自己经营门店200平方为例，八年前房租4万，现在21万，人员工资高，没有高的工资，谁愿意给你干，食材成本高，暴利时代早已过去，偷工减料只能自寻死路。
第二，先天不足，后天乏力，自己又不会，看某某生意好，选个加盟，钱交了，幻想财源滚滚，结果却不是哪回事，自己又无力回天，只能亏了又亏，关门大吉。
第三，懒，餐饮挣的就是辛苦钱，生活兴隆，门庭若市都是辛辛苦苦做产品，搞服务出来的，起早贪黑是常态。
第四，不撑握技术，依赖厨师，一旦关系不好，换厨师，口味调整不好，生意就会下滑。做餐饮，一定是做口味，让大家认可，产生口碑。
第五，重装修，搞活动，有人花上百万装修的店半年也有几万元转让的，银子是硬货，贴到墙上取不下来。
说多了都是泪。专注陕西小吃葫芦头爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。
发现葫芦头
第一：门槛低
不论出身，不论学历，不论资历，不论经验，不论专业
刚刚毕业的大学生干餐饮了；
原来上班的小白领干餐饮了；
网红明星干餐饮了；
金融大佬去做餐饮了；
原来跑物流的干餐饮了；
工地上班的干餐饮了,
搞装修的干餐饮了.
可以说，只要想，谁都能可以去试水。
第二：巨大的市场容纳力和盈利空间
2017年，全国餐饮消费总额3.9万亿元人民币。相当于50多个腾讯公司一年的纯利润，70多个阿里巴巴一年的盈利！！一日三餐，多少人是依靠着餐饮饭店支撑下去的。巨大的市场容纳力和市场盈利空间，这也就解释了为什么无数创业者都曾想过开一家餐饮店了！
第三：就是互联网的推波助澜
第四：从众心理
任何行业，都会有这种心理，看到别人开餐饮店，几年内买车买房，每天全世界逍遥，谁不羡慕？这也就很容易让人产生一种：做餐饮很容易赚钱的感觉！他都行，我为什么不行？你开一家烤鱼店，我就开一家火锅店，你开黄焖鸡，我开炸酱面，等等这样的例子。
第五：表面“很火”
街边餐馆越开越多，其实和很多加盟连锁机构，和餐饮公司的造势不无关系！很多餐饮项目，你可能听都没听过，忽然有一天，接到一个加盟机构打来的电话，告诉你，“现在做餐饮很火爆，你再不进入这个行业，就out啦，云云”。你一听，是这么个理，于是，口口相传，加上互联网的力量，你说餐饮“火不火”！！
餐领袖
我家是做饮食的，开了一个小饭馆。10几年。这个饭馆真的没以前好做了，进来做的人真的多了好多，又有美团这些外卖。好的就越来越好，差的就垮了。这几年工作好的不好找，人就都不想打工了，有了点钱就想投资，就都认为这个饮食好做。以前我家门口就一家买包子的，现在有5，6家，加盟的也很多。我家门口，有一家买包子的，门面重庆大坪的，7000居然也有人做，不知道怎么想的，就开了3个月就转让了，包子连门面费都做不起，现在门面贵，乱喊价。在我老婆岳母家那，有个新的小区，有很多转让的，饭馆居然有一半多都在转让，还剩有10几家做饮食，饮食一群人都在搞，撑不住就先死。现在做饮食要控制好成本，不亏钱就慢慢做，不要一想就要做大，发大财。亏的有很多，现在就是个坑。饭馆前几年真的赚钱，因为物价提高了，可以买贵点。每年挣个10来万还是可以的，一切开销出完，年终有10来万。现在就要少3分之一了，冲击很大的。就是进来的人多了，以前就我那就3家，现在有8家了，有2家在不停的换老板，还好我们家包的有个网吧，有了外卖，销售就差了很多。不懂不要进来，门面慢慢找，门面高的最好不要做。现实和理想是有差距的。
蛋炒饭多加蛋1
主要因为还是电商的崛起造成许多生意人失业，生意人多少有点钱，轻易不会打工，所以，思来想去，感觉电商对餐饮业冲击小，就转投餐饮，其实餐饮业是最难的生意，起早贪黑，没年没节，而且生意好，还得看命，我就是做餐饮烤肉的，以前方圆一公里之内就3家烤肉，我活得挺好，年入50万，现在周边大小烤肉店10几家，我的销售额腰斩，忙乎一年下来，分文未赚，但还得挺着，因为放眼一看，各行各业都不景气，不干了，做什么，特迷茫，问题的根本就是，狼多肉少，社会财富都砸到钢筋混凝土里，人人有负债，消费下降，电商绞肉机，还能好，不可能，所以，看见我说的，你就不要干餐饮，水太深，否则，赔了钱，那疼，只有自己知道。
火星原始龙
现在除了房地产，其他传统行业一地鸡毛。餐饮行业是刚需，永远不会过时，而且门槛相对其他行业要低很多，所以很多人都涌进餐饮业了。但是餐饮市场是固定的，只有那么大，进去的人太多了，竞争就非常惨烈。虽然提倡万众创新，大众创业，还是希望各位都能理性，不要盲目进入餐饮业，毕竟打工攒点钱不容易！
流白
其实不是这几年餐饮创业火起来，餐饮自古以来都非常的火爆。究其原因不过以下几点：
第一：投资少，穷人家支个摊子做油炸鬼或者包子豆浆，有钱的租个门面，进货进的也是蔬菜禽肉，本小利不一定薄。而且和其他行业比起来，不需要很高的技术门槛（技术性投资少，不像IT等等）
第二：受众面大，俗话说得好，民以食为天，不论灾年荒年，兵荒马乱哪朝哪代老百姓都要吃喝，不像别的做买卖的，要到处拉客源卖人头，只要货真价实，买卖自然兴隆
第三：看起来容易，你让老百姓搞什么IT、自媒体、高科技什么玄玄乎乎，云里雾里的人家也不会，琴棋书画，诗词歌赋，小老百姓哪会啊，但是你说做饭，反正我妈经常去饭馆吃饭，然后皱着眉头和我说：这还不如回家吃，下次别浪费这钱。可是没听说过，有人说这手机不好用，我给你造一个去
未完待续~回复多了再往下写
今天晚上该吃啥
首先介绍下我自己，2005年进入商业地产商业，从事餐饮品牌招商运营工作，十三年来接触过数百餐饮创业者，也帮许多餐饮品牌进行选址拓展、合同谈判。这些年加见证了餐饮的发展历程！
为什么这些年餐饮突然火起来，我认为主要是以下几个原因：
1、商业地产的推动.
2013年以前，餐饮主要是街边铺，以大型酒店、酒楼，社区饭店、街边饭馆组成。2013年商业地产购物中心取代传统百货，增加了餐饮的比重，比如万达，两年内布局100家购物中心，随后其他商业地产公司纷纷跟风，带动了餐饮的发展。
2、政策的驱动
前些年，大众创业、万众创新的口号愈喊愈烈，受电商冲击，大众涌入餐饮行业.餐饮由大型酒店酒楼演变成轻餐饮，这类餐饮面积需求不大，投入不高，时间长了造成了餐饮火爆的假象.
3、餐饮投资门槛低
餐饮行业，特别是轻餐饮，投资门槛特别低，10万内就可以投资一家.即使做不下去，通过转铺、转让费也可以收支平衡。
如果你有餐饮开店的问题，可以私信给我.
我愿意和你分享餐饮开店的经验，希望能够帮到你！
餐引邦
行业饱和，都在做资本，高科技，这两个一般人做不了，传统行业跟不上时代，社会上出现大量的闲钱，就盯上4大件，吃，穿，住，行。一看就吃入门低，进去一看，不是快死就是在等死，别看有几个很火，明年在不在，在说
