您知道吗？人体内的胆固醇主要分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，前者对心血管有保护作用，可以清除血管壁上的脂肪，因此，一般通俗地称其为“好胆固醇”；后者附着在动脉血管壁上，一旦过量，对血管有损害，被称为“坏胆固醇”。
那么，坏胆固醇是如何损害健康的呢？当血液中的坏胆固醇增多时，会使血液变稠，在血管壁上形成小斑块，逐渐堵塞血管，使血流变慢，引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。更加危险的是，如果不稳定的斑块破裂或脱落，会在短时间内堵塞血管，导致急性心肌梗死或脑中风。因此，将坏胆固醇控制在正常范围内，对预防冠心病等心脑血管病至关重要。
降低坏胆固醇，除了在医生指导下服用降脂药外，一定要辅助运动以及食疗。一些天然的食物就有降低坏胆固醇的神奇功效。
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燕麦
燕麦之所以能降血脂，和其中的β-葡聚糖有着密切的关系，它是一种水溶性纤维物质，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的多糖，具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点。研究显示，一个高脂血症患者每天摄取3-4克β-葡聚糖，可降低坏胆固醇8%。而每100克的燕麦中，我们基本上就可以吸收6-8克的β-葡聚糖。
2
西蓝花
英国诺维奇生物科学研究院的一项研究发现，食用西蓝花或可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇高达6%。西蓝花中所含的天然化合物硫代葡萄糖苷，进入人体后可以转化为莱菔子硫，然后通过一系列的反应来降低人体内制造的胆固醇，从而使得低密度脂蛋白胆固醇的水平降低。
3
苹果
荷兰国立公共卫生和环境保护研究所的一项研究表明，常年不间断地食用苹果，每天大约110克，可以防止血中胆固醇的增高，对身体健康大有益处。这是因为苹果中含有丰富的类黄酮物质，可以抑制低密度脂蛋白的氧化，预防冠心病。
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红曲米
红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，呈棕红色或紫红色米粒，是一种降血脂的天然药物，其中含有天然的“他汀”成分，可有效降低坏胆固醇以及甘油三酯。
5
绿茶
绿茶中富含强抗氧化剂。研究发现，常喝绿茶可使坏胆固醇的水平降低约2%。绿茶还可防止微血管壁破裂出血。
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