您知道嗎？人體內的膽固醇主要分為高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，前者對心血管有保護作用，可以清除血管壁上的脂肪，因此，一般通俗地稱其為“好膽固醇”；後者附著在動脈血管壁上，一旦過量，對血管有損害，被稱為“壞膽固醇”。
那麼，壞膽固醇是如何損害健康的呢？當血液中的壞膽固醇增多時，會使血液變稠，在血管壁上形成小斑塊，逐漸堵塞血管，使血流變慢，引發冠心病和腦卒中等心腦血管疾病。更加危險的是，如果不穩定的斑塊破裂或脫落，會在短時間內堵塞血管，導致急性心肌梗死或腦中風。因此，將壞膽固醇控制在正常範圍內，對預防冠心病等心腦血管病至關重要。
降低壞膽固醇，除了在醫生指導下服用降脂藥外，一定要輔助運動以及食療。一些天然的食物就有降低壞膽固醇的神奇功效。
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燕麥
燕麥之所以能降血脂，和其中的β-葡聚糖有著密切的關係，它是一種水溶性纖維物質，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的多糖，具有降血脂、降血糖、飽腹感強的特點。研究顯示，一個高脂血症患者每天攝取3-4克β-葡聚糖，可降低壞膽固醇8%。而每100克的燕麥中，我們基本上就可以吸收6-8克的β-葡聚糖。
2
西藍花
英國諾維奇生物科學研究院的一項研究發現，食用西藍花或可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇高達6%。西藍花中所含的天然化合物硫代葡萄糖苷，進入人體後可以轉化為萊菔子硫，然後通過一系列的反應來降低人體內製造的膽固醇，從而使得低密度脂蛋白膽固醇的水平降低。
3
蘋果
荷蘭國立公共衛生和環境保護研究所的一項研究表明，常年不間斷地食用蘋果，每天大約110克，可以防止血中膽固醇的增高，對身體健康大有益處。這是因為蘋果中含有豐富的類黃酮物質，可以抑制低密度脂蛋白的氧化，預防冠心病。
4
紅曲米
紅曲米是以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲黴菌發酵而成，呈棕紅色或紫紅色米粒，是一種降血脂的天然藥物，其中含有天然的“他汀”成分，可有效降低壞膽固醇以及甘油三酯。
5
綠茶
綠茶中富含強抗氧化劑。研究發現，常喝綠茶可使壞膽固醇的水平降低約2%。綠茶還可防止微血管壁破裂出血。
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