四川的這個地方
距離成都不到兩個小時
卻需要帶著十個胃才敢來
在這裡
胖是可以原諒的
樂山是四川省下轄的一個地級市,近代文學大家郭沫若的故鄉。
古稱嘉州,歷史上屬古蜀國,有“海棠香國”的美譽。
這裡有世界上最大的石刻大佛——樂山大佛,
這裡有地勢陡峭、風景秀麗的峨眉山,
這裡有被稱為“中國百慕大”的峨邊黑竹溝,
這裡有“中國的諾亞方舟”羅城古鎮,
這裡有“工業革命的絕版景觀”犍為嘉陽小火車,
這裡還有讓吃貨“吃不了撐著走”的美食。
山水風物是眼中的風景,而美食則是舌尖上的風景,眼看美景,舌品美食,實乃人生兩大幸事。
來到樂山,起早貪黑地吃,在長胖的邊緣瘋狂試探,你才知道什麼叫做胃到用時方恨小。
這裡是吃貨的天堂,缽缽雞、西壩豆腐、翹腳牛肉、甜皮鴨、燒麥、豆腐腦、樂山燒烤、蒸籠牛肉夾餅、豆腐乾夾蘿蔔絲……
西壩豆腐細嫩、綿軟、回味甜潤,是“吃在樂山”的頭號招牌菜。
西壩豆腐歷史悠久,於東漢時期傳入,聞名於唐宋時期。
如今,在西壩古鎮還有許多和豆腐有關的遺蹟和民間傳說。
翹腳牛肉滋補強身、美容養顏,樂山人對其有著深厚的感情。
正宗的蹺腳牛肉往往在尋常巷陌、街邊路口,幾張年色久遠的木桌、條凳,古色古香的碗筷,市聲鼎沸下客人滿座。
一碗白米飯、幾碗蹺腳牛肉、一碟辣椒麵,再就著鮮香的老湯,快感從味蕾中慢慢泛起。
樂山甜皮鴨好吃到什麼程度呢?
據說,能成為樂山甜皮鴨是每一隻鴨的終極目標。
相傳精通醫道的彭祖,在一次煮鴨子時,一改白水燉制方法,將各種香料放入鍋內一起熬製成濃湯之後才放入整隻鮮鴨。燉熟後,又在鴨背淋上一層加冰糖熬製的熟菜油。因鴨子皮甜且脆,故稱為甜皮鴨。
樂山甜皮鴨色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人,口感不輸北京烤鴨。
★ 缽缽雞 ★
1、五通正宗黃雞肉缽缽雞(柏楊東路牛咡橋啃骨頭旁)
2、槓上花缽缽雞(石牯牛巷3號)
★ 豆腐腦 ★
1、小豆海棠(人民南路海韻國際青年旅社隔壁)
2、老公園牛華豆腐腦(縣街老公園斜對面)
★ 油炸 ★
1、二妹油炸(茶坊路416號)
2、英子油炸(花園街68號)
★ 冰粉、涼糕 ★
1、趙記(鼓樓街13號)
2、徐涼糕(蘇稽鎮對河場街158號)
★ 燒烤 ★
1、東尚燒烤(嘉祥路1248號)
2、六孃烤魚片(楊家花園撈得樂樓下)
★ 甜皮鴨 ★
1、老嘉州油炸甜皮鴨(老公園婺嫣街御史巷60號)
2、眼鏡油燙甜皮鴨(牛華鎮南華宮商業街)
3、王浩兒紀六嬢(致江路69號)
4、趙鴨子(新村街169號)
★ 蹺腳牛肉 ★
1、李老四蹺腳牛肉(市中區人民南路238號)
2、易老八蹺腳牛肉(較場壩街100號)
另外,樂山的交通十分便利。
北與眉山接壤,東與自貢、宜賓毗鄰,南與涼山相接,西與雅安連界,中心城區距成都雙流國際機場僅100公里。
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