我国是肝炎大国，有调查数据称，5个人里面就有1人受肝炎困扰。肝炎最可怕的一点是，它不是一成不变的，肝炎一旦病情没有得到有效管理，就可发展成更严重的肝病，如若肝炎患者肝细胞癌变，肝炎就可能转变成为人们避恐不及的肝癌。
肝炎发展成肝癌的原因：
肝癌的确可怕，尤其是发现得晚的患者，治愈率很低。但肿瘤科专家表示，肝炎演变成肝癌虽然目前具体原因还不明确，但不可否认，跟肝炎患者本身肝细胞受损，代谢、解毒等功能受到影响，致使患者营养不足、肝毒堆积，导致患者身体免疫力下降、肝脏抗病能力不强等原因有关。所以，肝炎患者增强肝脏解毒能力，修复肝细胞对肝癌的预防有很大帮助。
肝炎如何预防肝癌？山上挖1种根煮水喝，肝细胞不癌变
这种根就是葛根。葛根为豆科植物葛的块根，生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，是中国的传统药物。《本草纲目》记载：葛根是一种药食两用植物，气平、味甘，具清热、降火、排毒等功效，在我国葛根有上千年的悠久历史，其花、根、粉均是历代清热解毒、通脉醒酒、保肝护肝的要药。
《药性论》记载：葛根具有治天行上气、呕逆、开胃下食等作用，主解酒毒，避免酒精对肝的伤害。
葛根提取物又称“护肝宝”，富含肝脏所需的多种维生素、糖原、氨基酸等，可提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积，还可强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵，对慢性肝损伤有很好的修复作用，预防肝细胞癌变，发生肝癌。
不过单味食用一般药效发挥不完全，作用不大，因此葛根一般会跟别的食材搭配食用，这里介绍一个常用的方子：葛根发酵液——以葛根为主材，加入荞麦、枸杞、蜂蜜搭配。
方子葛根发酵液源于《千金药方》的食疗方，进行了增删完善，具体是：取葛根20克、枸杞10克、荞麦米20克加水煮开，再转小火煮30分钟这样，然后取水代茶饮用，喝的时候加一些蜂蜜调味，每天三次。坚持饮用，可促进新陈代谢，增加肝脏排毒能力，提高肝细胞再生能力，修复受损肝细胞。
但据了解，这个方子很少有人能长期坚持，毕竟每天熬煮耗时费力。这个问题其实也好解决，目前市面上也有葛根发酵液类的现成品，取材和熬煮的一样，不过是添加了益生菌和食材的提取物发酵成能直接喝的发酵液，更省时省力，而且经益生菌的酶解增益，人体对药材中的有效成分的吸收利用率更高，种种因素的考虑，现代人一般更倾向于选择后者，具体大家根据自身情况来选择。
肝炎预防肝癌还要注意：
戒酒、每天进行适当的运动锻炼，酒精对肝脏伤害很大，可加重肝炎；而肝炎患者进行适当的运动锻炼，不但能减轻肝脏解毒负担，对提高自身免疫力，提高肝脏抗病毒能力也有很大帮助，肝炎患者的运动以舒缓的耐力运动为佳，不建议进行剧烈运动。
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