在这个以瘦为美的社会，胖是无数人心中的痛点，而且胖子除了一身肉外，似乎“一无所有”。
一般来说，肥胖是由于过度饮食、暴饮暴食导致的。减肥的一大难题就是“管不住嘴”。
我们以往认为，“管不住嘴”减不了肥主要是个人毅力不够，不能控制食欲，抵制诱惑的原因。
但最近科学家们发现，肥胖竟是由于“上瘾”导致的。相关研究发表在最近一期的《Addiction Biology》杂志上。
在研究中，来自CRG的Mara Dierssen等人给小鼠两种不同的饮食选择：高脂肪的"自助式"饮食以及在日常饮食中加入含有巧克力棒的混合食品。进一步，作者分析了小鼠在面对上述两种饮食时的表现以及摄食习惯。
科学家们发现，除了在逐渐变胖之外，小鼠在面对上述充满诱惑的食物的情况下还会很早地出现上瘾行为以及暴饮暴食的现象。
举例来说，当每天仅提供一个小时的巧克力供应时，小鼠将会持续性地进食。此外，作者还发现了小鼠出现类似于上瘾的"不协调"行为：即使在旁边有粗粮的情况下，还是会等待巧克力的到来。此外，巧克力饱腹感相比常规饮食要弱。
研究者们还发现，在摄入高脂饮食或巧克力饮食的情况下，小鼠的日常作息也会发生改变。他们在活动时间更加倾向于进食活动，而且偏好摄入能够快速消化的"零食"，而非日常的"三餐"。
基于上述结果，我们怀疑人体可能因摄入卡路里过多而出现“上瘾”的症状，进而导致肥胖，危害身体健康，如此，“管不住嘴”就不难理解了。
消除食物成瘾或依赖，比戒除很多其他的瘾更加复杂。比如对酒精和咖啡因，我们可以做到绝对的不接触来作为控制和监督，但是食物成瘾者不行，他们仍然需要吃东西。
虽然“食物成瘾”难以控制，但对于大多数人来说，只是单纯的“爱吃”而已。
如果发现自己可能是对某些食物过度依赖，且影响了身材和身体健康，不妨试试把身边的糕点、零食、油炸食物、肥肉等换成新鲜的果蔬和瘦肉等。
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