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新思界很高兴能回答你的问题，新思界以牛油果产业链构成、行业经营模式、消费需求三个方面分析，希望能对您有所帮助。1918年，我国引进牛油果，当时以墨西哥系为主，首先是引入台湾省。经过多年发展，目前我国海南、台湾、广东、福建、浙江、江西、云南、四川、贵州等省都有牛油果栽培和分布，其中广西已建成全国重要的牛油果生产基地。
当前，我国牛油果行业尚处于初级成长阶段，牛油果产业尚未形成规模生产，牛油果市场也尚未得到广泛普及。对于绝大多数中国人来说，牛油果所具有的牛油味道、水分不多、外形呆板、口感干涩、价格昂贵等特点导致其在中国起初并不受欢迎。但随着人们消费水平的提高，以及牛油果产品价值的不断挖掘、普及，目前牛油果已经成为中国人的奢侈“新宠”。
根据新思界发布《2018-2022年中国牛油果行业市场分析及投资可行性研究报告》，随着中国牛油果种植面积的增加，2013-2017年中国牛油果产量保持稳定增长态势，由2013年的12.67万吨增长至2017年的15.17万吨。
产业链构成
从产业链来看，牛油果行业上游主要为牛油果农业，包括育苗/育种业、种植等；中游为牛油果工业，生产牛油果鲜果以及加工产品，加工品包括牛油果干、牛油果酱、牛油果油、牛油果化妆品、医用软膏等；下游主要是应用于健康食用、化妆品、医用等领域。
牛油果行业产业链构成图示
行业经营模式
当前，中国牛油果种植以家庭分散的经营模式为主，农场牛油果园为辅，种植面积相对较小，缺乏相关的各类中介组织及竞争力强的大型龙头企业等市场竞争力主体的带动。
目前国内牛油果生产缺乏“公司+基地+农户”这样的龙头企业带动，企业与果农间未形成”利益共享、风险同担“的运行机制。一般经营模式是：企业购买果农产品，价格随行就市，且尽量压低收购价。牛油果种植户承担的市场风险大，经济利益得不到保障，因而生产积极性也不是很高。
近两年随着中国牛油果市场的热度上涨，国内兴起新的运营模式，即国外牛油果生产企业与中国国内企业进行合作，形成生产商、进口商、零售商强强联合的模式，拓展中国牛油果市场的推广。如Mission Produce、兰涛、百果园在2016年以成立合资公司方式进行深度合作，兰涛立足中国的批发市场，而百果园作为零售端的基础，Mission Produce将为合资公司提供近30年的牛油果操作经验，从种植、采收、冷藏、催熟到市场，打通上游生产商和下游零售商，三方共赢。
新思界行业分析师认为，未来，随着中国牛油果市场的逐步发展及成熟，”公司+基地+农户“运营模式将成为主流运营模式，也是当前国内牛油果种植农户及企业共同探讨的主题。
消费需求空间大
虽然进入中国市场不久，但牛油果这一热带果品在中国市场的表现可谓“惊艳”。根据长期跟踪数据显示，中国牛油果基本处于净进口状态，2011年中国牛油果进口量仅为31.8吨，至2017年进口量已蹿升至3.21万吨，增长超1000倍，尽管增速在2017年有所放缓，但同比仍有28%的增长，进口额更是首次突破1亿美元大关。
从消费来看，近几年随着中国国内对牛油果的接受度提高，全国牛油果消费量也呈上升趋势，2017年中国牛油果消费量达20.22万吨。
新思界行业分析师认为，随着国内消费者对自身健康的日益关注，这种来自拉丁美洲、营养丰富的绿色果实逐渐成为中国消费者的新宠。近几年，牛油果在中国市场上表现出了巨大的增长潜力，未来还会有更多中国消费者接受这种水果。可见，中国牛油果未来成长空间潜力巨大。
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牛油果种植市场前景如何？这个不能够凭空说好，或者不好，需要进行详细的分析。毕竟市场前景这个东西，多有变数，只能够预测一个大概。在我认为，牛油果市场前景是乐观的。
这里给出一组数据，供大家参考。2010年的时候，我国牛油果进口量不足2吨，而到了2016年却高达2万吨，而到了2017年的时候，牛油果的进口量上升到了3.21万吨。这个足以说明，牛油果在中国有大市场。
牛油果有大市场了。要想在南宁种植，这要分析能够不够种植，适不适合种植，能不能种出好质量。
一、牛油果适宜的生长环境
世界上的牛油果大多分布于亚热带气候，喜欢光，喜欢温暖湿润性气候，不耐寒。对土壤的适应性强。南宁属于亚热带气候，正好适合种植牛油果。
二、牛油果种植要点
- 种植的选择。土壤深厚，排水良好，风少无大风之地。这里特别要提醒的是避大风这事儿。因为，牛油果枝条脆弱，不耐大风，很容易遭到大风吹断枝条树干，导致损失。
- 种植方式，建议采用嫁接的方式进行。因为种植牛油果是为了利益，要有效益。嫁接种植能够在3-4年之后开花结果，而实生苗则需要4-6年时间。
- 施水。牛油果喜欢湿润土壤，所以牛油果种植地要保持常年湿润。土壤干旱会导致牛油果缺水，生理机能受阻，树势衰弱，导致落叶落果。为了节约用水，建议使用滴灌技术。
- 疾病防治。牛油果，面临的疾病还是蛮多的，煤烟病，蒂腐病，炭疽病等等。这些疾病都是有着相关的治疗方法和药物，使用便可，这里不多说了。
三、牛油果的市场价值
- 牛油果脂肪含量相当高，约15%。光说数字可能大家都不太明白，这样跟大家对比一下。牛油果脂肪含量15%，而其他水果脂肪含量均在0.5%以下，通过一对比，不难感觉到牛油果的脂肪含量大小吧。
- 牛油果脂肪含量高，但却比黄油，奶油，肉类食物等更健康。因为牛油果的饱和脂肪含量低。所以，牛油果备受减肥爱好者的青睐，这是一个不错的市场哦。
- 牛油果除了脂肪含量高之外，还富含钾，镁，钙，蛋白质等营养元素，可当做水果食用，也可制作成罐头和菜肴。这里足见牛油果的水果市场价值和蔬菜市场价值。
有点意思的事儿
前景不错，目前种有很多品种，在南方地区表现很好，现在一苗难求，这是刚嫁接的牛油果苗。居然结果了。。。
