大 洋 百 貨，一 鍋 兩 頭 牛
一 鍋 哪 兩 頭 牛 ？
一鍋兩頭牛，究竟是個什麼操作？一牛二吃，最真的肉，最嗨的吃法。分為清香型和醬香型，還有一種混合型。
店長小哥哥說，這清香型的最精華的就在於這個牛骨果蔬湯。選用上好的牛骨熬製的湯底，再加入蔬菜和水果慢燉。
端上桌開火後，可以聞到一股悠然的果蔬香味，很自然，也很誘人。
一鍋兩頭牛的獨特之處就在於與眾不同的吃法，待牛骨果蔬湯沸騰之後便準備著下肉了。
這牛肉是早上新鮮採買的土黃牛肉，他們的宗旨就是擁抱清新，拒絕冷凍。
然後經過廚師師傅的反覆捶打，剔除各種不過關的，精選最精華部位。所以往往100斤牛肉只能剔選出30斤，質量很能夠保證了。
下鍋後等待八分鐘，重點來了，我們開始吃肉三步走的教學啦！
第一步：喝湯
本來就已經很清香的牛骨果蔬湯再加上八分鐘與牛肉的融合，此時要做的第一件事當然是喝一碗牛肉湯！
果蔬的清冽甘甜加上牛肉的醇厚真的是難以形容的棒呆！然後根據自己的習慣選擇加入香菜和蔥花，很享受了。
第二步：切肉
注意哦，是整塊肉下進去哦，然後整塊肉撈起來放上盤子！這麼紮實你怕了嗎，然後就和吃牛排一樣用小刀切塊。自助選擇青檸醋油醬或者辣椒醬。
肉質軟嫩，切的時候很輕鬆，介意先品嚐一下原味哦，不蘸醬也爆好吃的那種！完美的湯汁加上精選的牛肉，融合得很棒了。
第三步：涮菜
肉肉吃得差不多了就可以下菜了，把你喜歡吃的配菜統統點一遍，千萬不要放過這鍋湯！
這種吃法是不是很神奇？又像火鍋，又不是火鍋，湯還那麼鮮美。當然喜歡別的口味的也可以選擇醬香型哦。
其 實 是 個 中 餐 廳
千萬別被一鍋兩頭牛的名字騙到了哦，它可不只是牛肉鍋這麼簡單。幾十種菜品，各種菜系，滿足各種口味需求。
珊瑚碗魚
這道珊瑚碗魚 上桌的時候，整個視線都被它吸引了。從外觀就很吸引人，色澤誘人，香味撲鼻而來。
處理好的魚身整條無刺，炸好了淋上秘製醬汁，夾起一塊魚肉特別連貫。吃起來酸甜清脆，魚肉又很柔軟，真的很喜歡了！
我感覺我可以一個人吃一整條...不是誇張的，沒有刺又酸甜，我太愛了。
鐵板魷魚須
鐵板魷魚須是店裡點單率的TOP之一了。魷魚須搭配蒜薹和辣椒，味道融入得很到位很融洽。
夾一根香香脆脆，一大盆量超足，不光魷魚須，就連紅辣椒也可以拌飯吃一整碗哦。最喜歡這種味道充裕好下飯的菜品了！
川香毛血旺
這是一道可以霸桌的硬菜！川香毛血旺非常符合我們宜昌人愛辣的口味了，裡面豐富的鴨血、毛肚、鱔魚、豆芽等等，唰唰地可以吃兩整碗米飯！
綿綿冰
各種家常或者麻辣的菜品吃飽喝足之後當然少不了一碗綿綿冰飯後解癮啦！炎炎夏日來一口，心情也要飛上外太空。
保 持 生 活 的 初 心
店面風格簡約活潑，氛圍很輕鬆。店長小哥哥說，做餐飲這麼久，最難的其實還是保持初心。質量的保證和服務的到位，一直以來，他都沒有放棄。
他們的廚師長喬先生也是個非常有靈魂的人，他經常拿著他的小本子，遇到沒做過的菜，吃到驚豔的味道，就記下來，自己回去琢磨。
雖然已經在上海、興山、石家莊等各大星級酒店做下過不少成就，但他依然保持著對生活的敬畏感和好奇心。
不斷學習進步，所有的菜自己把握進程，從不從一半做起，整個過程都會參與其中。
店家信息
【店名】一鍋兩頭牛
【營業時間】11：30—14:00；17:00—21:00
【地址】大洋百貨6樓（VIP貴賓廳旁）
閱讀更多 宜昌吃貨小分隊 的文章
