首先是产品标准不同。泡打粉的产品标准是GB1886.245，而馒头改良剂的产品标准是GB26687。
另外从产品功能上来说，泡打粉有一个核心功能，即使产品膨松。而馒头改良剂没有这样的核心功能。馒头改良剂所要改良的指标可以有很多、也可以有所侧重，比如说增白、增大、改善组织结构、改善口感等。产品的作用机理也大不相同，泡打粉一般都是酸碱中和反应产气，馒头改良剂则是主要通过酶制剂、乳化剂对产品进行改良。
理解了这些内容，也就明白泡打粉和馒头改良剂的区别了。天下仓公司同时生产无铝泡打粉和馒头改良剂，他们在实际制作馒头的过程中可以单独使用，也可以共同使用、互不妨碍。当然，共同使用时馒头的效果会更好。
针对各种面制品的不同特点，天下仓公司相继开发出了包子馒头泡打粉、糕点泡打粉、油炸泡打粉、脆皮油条泡打粉等多个型号的无铝泡打粉。同时有包子馒头改良剂、面条改良剂、面包改良剂、烧饼改良剂、大饼柔软剂等产品的快速推广，受到广大经销商朋友及终端用户的广泛好评。
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