一、馒头专用泡打粉使用量：
天下仓馒头专用泡打粉（又称双效馒头改良剂）在面粉中的添加量为面粉量的0.15-0.25%。比如：馒头房一混合机可混100公斤面粉（一般4袋面粉），使用本品就是250克，也就是半袋天下仓双效馒头改良剂。
面粉
二、馒头工艺流程:
和面----发酵----老面----二次和面----分割成型----醒发----蒸制----成品
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天下仓馒头
专用泡打粉
三、馒头专用泡打粉使用方法：
先把面粉倒入混合机，然后把天下仓双效馒头改良剂均匀地撒在面粉上和面即可。
四、使用馒头专用泡打粉常见问题和注意事项：
1、天下仓馒头专用泡打粉注意是在馒头成型前的和面时添加，而不要在制做老面时添加！
2、天下仓其它馒头改良剂都可以和水混合添加，而馒头专用泡打粉切忌不要和水混合添加！
3、天下仓馒头专用泡打粉的使用量是指的全部的面粉重量，包括制做老面的面粉重量。
4、使用天下仓馒头专用泡打粉在夏季有时会出现面团不吸水，有点发软，主要是双效馒头改良剂也含有酶制剂，气温过高时酶的活性也会升高，适当降低添加剂的使用量就能很好地解决这个问题。
5、建议天下仓馒头专用泡打粉在夏季气温较高时添加量为：0.1－0.15％；冬季气温较低时添加量为：0.2-0.25％。
热乎乎的包子馒头
天下仓改良剂的特点:
天下仓生产的改良剂一般都是有效成分高，用量少，使用成本低。比如天下仓高效馒头改良剂，用量只有0.15-0.2%，比不少同类产品都少用一半，甚至只有一些同类产品五分之一的用量；同样，天下仓的泡打粉也是比目前市场上普遍使用泡打粉少用三分之一，如果考虑使用量，天下仓的不少产品都是物美价廉的改良剂。
早点
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