我們可能經常聽說血同，但是它與我們每個人的健康究竟是什麼關係呢？我們可以如何通過它來窺測自己的疾病風險呢？首先我們需要了解的是動脈血管是富有彈性的，不管是否發生動脈硬化，它們都有喪失彈性的趨勢，會隨著年齡的增長而變硬。導致這種狀況發生的原因之一就是缺乏維生素C，維生素C是膠原蛋白所必需的物質，而膠原蛋白是使皮膚和動脈柔軟的物質，是細胞間的“黏合劑”。缺乏維生素C會使動脈血管脆弱，而同型半胱氨酸則會導致血管損傷的發生。
如果你已經患有心肌梗塞或者中風，那麼你的血液中的同型半胱氨酸的水平很高的可能性超過50%。華盛頓大學的一項研究發現，高的同型半胱氨酸水平會使年輕女性患心臟病的危險加倍。與吸菸、高水平的血膽固醇一樣，血液中高水平的同型半胱氨酸水平是引發心血管疾病的重要危險因素。那麼同型半胱氨酸是怎麼引起心臟病的呢？在蛋白質豐富的食物中會含有一種氨基酸，可以轉變為同型半胱氨酸，過多的同型半胱氨酸會損傷動脈的血管內皮，膽固醇在受損傷的動脈血管中堆積，可以導致致命的堵塞。
如果你是一名男性，那麼你的同型半胱氨酸總量每增加12%，就會令你發生心肌梗塞的危險性增加三倍。如果你在同型半胱氨酸總量過高的同時還有心臟病的家族史，那麼不論性別，你的心肌梗塞發作的危險就會激增13-14倍；與低於9.2個單位的人相比，同型半胱氨酸水平超出14個單位的人，中風的危險性會增加82%。同型半胱氨酸水平對心肌梗塞的預測準確性，幾乎是膽固醇水平的四十倍。對心腦血管病人來說，降低你的同型半胱氨酸總量可以顯著減少所有原因導致的死亡可能而並不僅僅侷限於心肌梗塞。那麼該如何降低你的同型半胱氨酸水平呢？你需要補充複合維生素B，具體來說，你需要補充葉酸、維生素B12和維生素B6，攝入多少量取決於你的同型半胱氨酸水平，因為同型半胱氨酸不但會損壞動脈血管同時也會損壞膽固醇，使其沉積在動脈血管中，只要能降低你的同型半胱氨酸水平，同樣也可以降低你的膽固醇水平。
既然我們已經知道了同型半胱氨酸是檢測心血管疾病危險因素的指標，增高提示體內維生素B6、B12和葉酸缺乏或有心血管疾病危險因素存在。因此建議調整飲食結構，多吃水果蔬菜、瘦肉等；戒菸限酒，少喝咖啡，適量運動；補充足量的複合維生素B；控制血壓、血糖和體重，定期複查。
閱讀更多 芒果營養 的文章
